كيفية تتبيل الشيش طاووق يعد الشيش طاووق من أشهر أنواع المشويات التي يتم تحضيرها في الكثير من المطاعم سواء المطاعم الكبيرة أو المطاعم الشعبية، والشيش طاووق في الأصل يعد أكلة تركية ثم بعد ذلك انتقلت إلى مختلف الدول ونجد أن كل دولة تقوم بتحضيرها بطريقة خاصة بها، لأن الشيش طاووق يعتمد على تحضير الدجاج بتتبيلة مخصصة وهذا ما سوف نتعرف علية بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
كيفية تتبيل الشيش طاووق
المكونات
- ست قطع من الدجاج الفيليه الخالي من العظام .
- أربع فصوص من الثوم متوسط الحجم الطازج.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمونالليمون الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة معجون الطماطم الطازجة.
- كوب كبير من الحليب الرايب الطازج.
- كوب كبير من المشروم أو الفطر.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح الأبيض، مسحوق البابريكا البودرة ، الزعتر الجاف المطحون ،مسحوق اكليل الجبل المطحون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق ونغطيه بالماء مع إضافة القليل من الملح مع الخل ونتركه لمدة ساعه ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد به ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونتركها لحين الإستخدام.
- ثم نقوم بتقضير الثوم وهرسه جيدآ حتى نحصل على مسحوق ناعم جدا.
- ثم في وعاء عميق نقوم بوضع مهروس الثوم مع الحليب الرايب وعصير الليمون مع زيت الزيتون والبهارات من ملح واكليل الجبل مع البابريكا والزعتر وصلصة الطماطم مع المشروم ونخلط المكونات معا بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى الخليط وندمجهم معا حتى يتم تغليف مكعبات الدجاج من الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم بهذا يصبح جاهز للتسوية.
تتبيلة الشيش طاووق بالبهارات
المكونات
- أربع قطع كبيرة من الدجاج الفيليه الخالي من العظام.
- اثنان ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح الأبيض ،مسحوق الفلفل الأحمر الحار المطحون وهذا اختياري حسب الرغبة ، البابريكا البودر، الزعتر الجاف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة البودرة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق ونغطيه بالماء مع إضافة القليل من الملح مع الخل ونتركه لمدة ساعه ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد به ونتركه جانبا لحين الإستخدام.
- قم نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم ونتركها لحين الإستخدام.
- في وعاء عميق نقوم بخلط الزيت مع الخل وعسل النحل مع الملح والزعتر الجاف والبابريكا مع القرفة ومسحوق الفلفل الحار ونخلط المكونات معا بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج إلى الخليط ونقلب جيدآ حتى يتم تغليف قطع الدجاج بالتتبيلة ثم نقوم بوضعها في الثلاجة ونتركها لمدة لا تقل عن ثماني ساعات وكلما زادت مدة الدجاج في التتبيلة كلما أصبح الدجاج ذو نكهة جميلة ورائحة مميزة وطعم مثل المطاعم.
وفي نهاية موضوعنا نكون قد جمعنا بعض من أسهل وأفضل الوصفات لتحضير تتبيلة الشيش طاووس للاستمتاع بطعمة المميز وليسهل على الأم تحضيرية في المنزل بطريقة صحية وأكثر نظافة وتقديمها للأطفالها في كوجبة سريعة وخفيفة ومغذية.
إقرأ أيضا:كباب تركي بالفرن
