أشهر الأكلات العراقية بالمكونات والخطوات، تشتهر العراق بالعديد من الأكلات التقليدية والشعبية ذات المذاق المختلف والمميز، حيثُ يٌعدّ المطبخ العراقي من أفضل المطابخ العربية والإفريقية، ويتميز بإعداد أطباق شهية وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن خلال موضوعنا التالي سوف نتعرف على أشهر الأكلات في العراق عبر موقع سراج.
Contents
أشهر الأكلات العراقية بالمكونات والخطوات
من أشهر وألذا الأكلات العراقية ما يلي:
الدولمة
الدولمة هي أكثر الأطباق شعبية بسبب مذاقها اللذيذ.
- لتحضير الدولمة العراقية، نحتاج أولاً إلى سلق ورق العنب.
- ثم نخلط جميع مكونات الدولمة في وعاء كبير وهو الأرز وبهارات الدولمة والبصل واللحم المفروم ودبس الرمان ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبقدونس.
- نقوم بعد ذلك بحشو جميع أوراق العنب، والكوسة، والباذنجان، ونضع الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نرص المحشي بصورة جيدة، ثم نسكب الماء حتى يغطى قليلاً.
- ثم نضعها على نار متوسطة، ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى ساعة، لامتصاص الماء.
- يمكن أن نوضع في قاع الإناء رقائق البطاطس وقطع اللحم.
- وأخيرا عندما تستوي الدولمة يتم قلبها على طبق عريض، ويمكنك أكلها.
المكسوف
المسكوف هو طعام قديم للغاية، يعود تاريخه إلى البابليين والسومريين، عندما كانوا يصطادون من نهر دجلة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل المنزلة الحجازية- لتحضير المكسوف لا نحتاج إلى كثير من المكونات، فقط السمك والتوابل الخاصة.
- قم أولاً بتنظيف الجزء الداخلي من السمكة، ثم من الخارج، ثم اغسل السمك، ثم رش الملح العادي أو ملح البحر على جميع أجزاء السمكة.
- ثم قم بقطع السمك في البطن لحشو الداخل بالملح والفلفل والزيت والكمون والثوم والتوابل الخاصة وعصير الليمون وتخلط هذه المكونات جيداً.
- ثم نقوم بحشو الحشوة المتبلة داخل السمك وأخيراً يتم شويها على الخشب أو الحطب، ويأكل برفقة الخبز العراقي الشهير والمخللات واللبن الرائب.
الكص
يعتبر الكص العراقي من أشهر الوجبات الدهنية في العراق.
- طريقة تحضيرها، نقوم بغسل اللحم المقطع شرائح، ونضع له بعض قطع الشحم وثمرة بصل مفروم وخل ابيض، وأيضا توابل الكص العراقي، فلفل أسود وملح.
- نضع هذه المكونات في إناء على النار ونضيف الماء ونتركها تمتص كل الماء حتى تستوي جيدا، وقد انتهينا.
- يتم تناوله مع النقانق والمخللات العراقية.
- وفي المطاعم يتم طهيه على كباب خاص لطهي شرائح اللحم العراقي أو الشاورما.
أكلات عراقية معروفة
من أشهر الأكلات العراقية التي يعرفها ويعشقها الكثير داخل الدول العربية ما يلي:
إقرأ أيضا:أشهر اكلات رمضان في السعوديةالكباب
الكباب العراقي من ألذ وأسهل الأطباق العراقية المعروفة في البلاد العربية.
- لتحضير الكباب العراقي، نحتاج إلى لحم ضاني أو لحم الغنم مفروم، ثمرة بصل، فلفل أسود، ملح.
- أولاً، نبشر البصل، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم، ثم نعجن المكونات معًا ونوزع اللحم على أسياخ للشوي، بعد وضع كل اللحم نضعه على شواية الفحم، ونقلبه ونشويه على الوجهين.
- عندما تستوي على الوجهين نرش السماق على الوجه وهو جاهز للتقديم.
التشريب
- التشريب العراقي هو طبخ عراقي دسم لذيذ انتقل إلى العديد من الدول العربية المجاورة.
- يصنع من خلال سكب مرق اللحم ومكعبات اللحم المطبوخة بالبهارات والحبهان والقرنفل على الخبز العراقي أو العربي.
المقلوبة
- يعتبر طبق المقلوبة من الأطباق المشهورة في جميع الدول العربية وخاصة العراق.
- يتكون هذا الطبق من الأرز، ورقائق البطاطس، والطماطم، والبصل، والفلفل، وقطع الدجاج أو اللحم المفروم.
- ويتم تسوية الأرز بصلصة الطماطم أو البهارات الصفراء.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الدغابيس بأكثر من طريقة بسيطة وسهلة
الأكلات العراقية من أشهى وألذ الأكلات وتتميز بمذاقها المميز، وكثير من الأكلات العراقية أصبحت معروفة في الدول العربية، ومن أشهر الأكلات العراقية الدولمة، والمكسوف والكص والكباب والتشريب والمقلوبة.
