اكلات رمضان بالسعودية كثيرة ومتنوعه، فشهر رمضان له اهتمام ومكانة كبيرة عند المسلمين عامة والشعب السعودي خاصة، فالمطبخ السعودي يزخر بالأكلات الثرية باللحَوم، وهي مناسبة للعزومات والولائم، ففي شهر رمضان تَكثر التجمعات وتقام الولائم التي تحتوي علي أشهى الأكلات السعودية، فأهل المملكة أهل للكرم والجود والعطاء لذا دعونا نتعرف على تلك الأصناف الشهيرة في شهر رمضان من خلال موقع سراج.
Contents
أشهر الأكلات الرمضانية في السعودية
توجد مجموعة من الأكلات هي الأشهر في السعودية ولا تخلَو منها أي مائدة فالسعودية تنفرد عن باقي الدول العربية بطقوسها الاحتفالية بالشهر الكريم، و إقامة الولائم والعزائم فالكم والجود من شيم الشعب السعودي والمطبخ السعودي يزخر بأكلات رائعة المذاق يتهافت علي تناولها مختلف الناس من جميع البلدان العربية والغربية ويظهر ذلك جليًا في المطاعم التي تعتمد علي طهي الأكلات السعودية الشهيرة، وتوارثت الأجيال طرق ووصفات أكلات تختص بها السعودية وطوال الشهر الكريم تزخر الموائد بمختلف الأصناف في وجبة الإفطار والسحور وسنذكر أشهر الأكلات السعودية علي مائدة رمضان.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الآيس كريمأطباق سعودية للعزائم في رمضان
للعائلات السعودية تقاليد وعادات توارثوها من الأجداد فإجتماع العائلات ولم شملهم عادة رمضانية تنشر زلبهة وتبذل السيدات قصاري جهدهن في طهي احسن وافخم الأطباق من طعام وحلوي، واليوم سنذكر أشهر وأهم الأكلات الرمضانية والأطباق الرئيسية وهي كالتالي؛
الكبسة
الأشهر علي الإطلاق بين جميع الأكلات فهي الاكلة المميزه لدول الخليج العربي، موروث وتراث الخليج، والسعودية من البلدان التي تحافظ علي الموروثات فدائمًا الكبسة تقدم في الإحتفالات والمناسبات الهامة وهي طبق رئيسي في جميع منازل المملكة العربية، وتتميز بنكهتها المميزة التي تتناغم مع مزيج من البهارات الخاص بهم والأرز المخلوط مع تلك المكونات، فتعطي مذاق رائع ولها عشاق من جميع دول العالم.
المفطح السعودي
وجبة رئيسية في الأعراس والتجمعات وأيضًا دائمًا في العزائم الرمضانية.
فيتم طهي خروف كاملا دون تقطيع ويتم إضافة عليه مجموعة من البهارات.
وبعد نضج الخروف يتم وضع الأرز مع البهارات الخاصة به ويتشرب بمرق الخروف واللية.
مقلوبة السمك
هي من الأكلات ذات قيمة غذائية عالية تتكون من السمك والأرز وشرائح من الخضار وطريقة تحضيرها، سهلة وبسيطة.
يتم تحمير السمك علي الجانبين ليصل إلى اللون الذهبي.
إقرأ أيضا:طريقة عمل معكرونة بالبشاميلوفي نفس المقلاة يتم وضع البصل المقطع وعند النضج نضع ملعقة من معجون الطماطم وطماطم مقطعة شرائح.
ثم يتم وضع السمك بها ثم غسل الأرز ووضعه فوق السمك وتوضع علي نار هادئة حتى تمام النضج.
أرز الكابلي
أرز الكابلي من أشهر الأكلات السعودية، خاصة في فطور رمضان وتقدم هذه الوصفة في المناسبات الهامة والتجمعات، وسمي الأرز الكابلي لأن ترجع الوصفة لمدينة كابول الأفغانية، فهي أكلة من الوافدين ولكن تم اعتمادها في السعودية نظرًا لمذاقها الرائع والغني بمجموعة من البهارات واللحوم والألوان، وطريقة طهي أرز الكابلي باللحم أو الدجاج سهلة، هو بوضع مرق اللحم أو الدجاج مع الأرز وطهيه ويزين بالمكسرات.
إقرأ أيضا:طريقة عمل خبز الجباب الإماراتي 2022 اكتشفي سر مكونات خبز الخمير الإماراتيالمطبق السعودي
المطبق السعودي من الأكلات الشهية والتي لها شهرة واسعة بالرغم من بساطة مكوناتها وتصلح لوجبة السحور.
حيث أن السر في الحشوه التي تتكون من اللحم ومزيج من البهارات وخبز التورتيلا الخفيف والرائع.
فبعد حشو الخبز بالحشوة يتم تحميصه علي النار من الجانبين ويقدم بارد أو ساخن ويمكن الاحتفاظ بالكمية المتبقية في علبة بلاستيكية.
الجريش السعودي
وجبة تراثية عمرها من عمر السعودية والأجداد، تقدم في المناسبات لها مذاق رائع.
وهي تتكون من الجريش وقطع من الدجاج وكوبان من الزبادي، مفضله لجميع الفئات العمرية.
في الختام
تطرقنا إلى اكلات رمضان بالسعودية بمختلف أنواعها والتي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، لذلك يكثر البحث عن الأصناف الخاصة بالطبخ السعودي
