الجلاش باللحمة المفرومة رمضان 2022 تعرفي معنا على سر نجاح هذا الطبق الذي سوف تكتشفيه معنا الآن خلال موقع سراج تعد هذه الوجبة من ضمن الأكلات اللذيذة التي يتم فيها استكمال السفرة ولها عدة وصفات وطرق متميزة ومختلفة، يعد من ضمن الأكلات المعروفة جدًا في مصر والشام ويعتبر أيضًا من أهم الأطباق التي تقدم في المناسبات ووجبة جانبية مع فطور شهر رمضان المبارك، يتم صنعها بأقل مجهود وأسهل الخطوات والمكونات.
Contents
سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة رمضان 2022
بدايةً نضع لكِ طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بكافة تفاصيله لكي ينجح معكِ، اتبعي الآتي:
المكونات
- كيلو واحد من الجلاش الجاهز متوفر في جميع محلات السوبر ماركت.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- خمسمائة جرام سمن طري.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- عدد ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد اثنين بصل متوسط الحجم.
- ثمرة واحدة فلفل رومي أخضر مفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- زيت قليل.
الطريقة
- يتم وضع الزيت في المقلاة ويسخن جيدًا.
- ثم يتم تشويح فيها كمية البصل المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يتم النضج.
- بعد ذلك نضيف كمية اللحمة المفرومة على البصل، ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح مفتت جدًا.
- ثم نقوم بتتبيل اللحمة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات واستمري بالتقليب إلى أن تتشرب اللحمة كل الماء.
- بعد ذلك نضع صينية الخبز وندهنها قليلاً من السمنة أو الزيت ونفرد عدة ورقات من الجلاش بين كل ورقة منهم.
- ثم ندهن قليل من السمنة أو الزيت لنضع فيها كمية اللحم التي تم تسويتها بالطريقة المعتادة ونفردها بالتساوي على طبقة الجلاش.
- بعد ذلك نضع كمية جبن موازاريلا مبشورة فوق اللحم.
- ثم يتم فرد مرة ثانية عدد متساوي من ورق الجلاش بين كل ورقة يتم دهنها بقليل من السمن أو الزيت.
- بعد ذلك نقطع الجلاش مربعات متوسطة الحجم، ويكون أسهل في التقطع بعد التسوية وليس قبل.
أصابع الجلاش باللحمة المفرومة رمضان 2022
أصابع الجلاش من ضمن الأكلات الخفيفة التي يتم تطبيقها في المناسبات وخاصة بشهر رمضان الفضيل، هي عبارة عن عدة رقاقات من العجين المحضر بطريقة خاصة جدًا، ويتم حشوها بمواد مختلفة، ولكن طريقتنا اليوم محشوة باللحم المفروم:
إقرأ أيضا:طريقة عمل عريكة التمر | أكلات عربية خفيفة سهلة التحضيرالمكونات
- نصف كيلو جرام جلاش.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- ثلاثة بيضات.
- كوب حليب سائل.
- رشة فلفل أسود ناعم.
- رشة ملح خفيفة.
مكونات الحشوة
- ربع كيلو جرام لحم مفروم.
- رأس مفروم ناعم بصل.
- اثنين ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- رشة لكلاً من: فلفل أسود، ملح، حصى البان، حبوب الهيل.
الطريقة
- نقوم بتذويب الزبدة على نار متوسطة، ونقلي فيها البصل إلى أن يصبح لونها متغيرًا.
- ثم نضع اللحم ونقلبه جيدًا ونضيف له الملح والفلفل الأسود والهيل وحصى لبان.
- بعد ذلك نترك كل المكونات على النار إلى أن ينضج اللحم جيدًا مع التقليب بين الحين والآخر.
- ثم نفرد قطعًا من عجين البقلاوة فوق سطح سميك، وندهنها بقليل من الزبد.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع حشوة اللحم عليها، ونلف كلاً منها على شكل أصابع.
- ثم نقوم بدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ونرتب أصابع اللحم فيها.
- بعد ذلك نضع البيض والملح والفلفل الأسود والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ونقلب كل المكونات جيدًا.
- ثم نصب المزيج على وجه الصينية، وندخلها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة إلى أن يتحمر جيدًا.
- بعد ذلك نستخرج الصينية من الفرن، ونقوم بتوزيع أصابع الجلاش على طبق التقديم.
وصلنا إلى نهاية موضوع اليوم الذي تحدثنا فيه عن سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة رمضان 2022 نتمنى أن تكون الطرق بسيطة وسهلة، قومي بتجربة الوفة التي تتناسب معكِ وأسرتكِ، وأخبرينا بالنتائج وانتظري منا الفترة القادمة مزيدًا من وجبات الإفطار والسحور لرمضان الكريم.
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيك الفانيليا
