الدغابيس الغامدية 2022 أحلى أكلات رمضان تعلمي فن الطهي البسيط

تعتبر  الدغابيس الغامدية 2022 من ألذ الوجبات الصحية فهي عجين يتم وضعه على الشروبة والمرق لكي ينضج بشكل جيد، ويتم أكله باستخدام اليد بالتغميس أو الخفس فتؤخذ منه قطعة صغيرة ويتم حفرها باليد وتملأ بالمرقة وتتناول فهي من ألذ الأكلات والوجبات الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، ولهذا قررنا وضع أكثر من طريقة لصنعها في البيت بكل سهولة.

 الدغابيس الغامدية 2022 أسهل وجبات رمضان

تعد من ضمن وجبات جانبية في البلاد العربية مثل السُّعُودية وتونس وغيرها، فتتميز بسهولة طهوها ومكوناتها المتوفرة:

المكونات

• ثماني قطع كبيرة لحم غنم مع العظم.
• سبعة كوب ماء.
• ست حبات هيل.
• بصلة مقطعة مكعبات.
• ملعقة ونصف كمون ناعم.
• مكعبين ونصف مرق دجاج.
• رشه قرفة مطحونة.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• اثنين حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• فص ثوم مفروم ناعم.

 الطريقة

1. يتم وضع زيت الزيتون على النار، ونضف له حبات الهيل والقرفة ثم يتم التقليب جيدًا.
2. ثم نضيف له الكمون، والملح، والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب لكي تتصاعد نكهة البهاريات.
3. بعد ذلك الفعل من إضافة قطع اللحمة بعد أن يتم غسلها جيدًا، التقليب على كل جهة لكي يأخذ لون بني.
4. ثم إضافة مكعبات البصل، والثوم ونقلب جيدًا ونضيف الطماطم مع مرقة الدجاج ونقلب.
5. بعد ذلك نضيف كَمّيَّة المياه وغلق الوعاء جيدًا، ونتركه إلى أن يصبح الخليط مطهوًا على النار لمدة ثلاثون دقيقة.

الدغابيس الغامدية 2022 السُّعُودية

لا تختلف كثيرًا هذه الطريقة في مدة طهيها وسهولتها، ولكن أهل السُّعُودية تعمل على إضافة بعض من الباهرات والمكونات الأخرى:

المكونات

• اثنين كليو لحم بالعظم.
• نصف كوب عدس أحمر.
• اثنين ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• اثنين ملعقة صغيرة مشكلة.
• أربع حبات طماطم متوسطة (مئة وخمسة وعشرون جرام للحبة الواحدة).
• أثنى عشر حبة هيل أخضر.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• مئة وعشرون جرام بصل.
• اثنين لتر ماء.
• ثماني فصوص ثوم.
• اثنين ملعقة كبيرة سمن.

مكونات الدغابيس:

• ثلاثة كوب دقيق أبيض.
• اثنين كوب ماء.

الطريقة

1. نخل الدقيق الأبيض، ونضعه في وعاء العجن.
2. ثم نضيف له الماء بالتدريج مع الاستمرارية في العجن إلى أن تتشكل عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك يتم تغطية العجين ونتركه لكي يهدأ لمدة ستون دقيقة.
4. ثم نأتي بعد ذلك بالطماطم ويتم تقطيعها مكعبات ونقشر البصل جيدًا ونفرمه.
5. بعد ذلك نضع المقلاة على النار ونترك فيها السمن إلى أن تذوب بشكل جيد ويتم تسخينها.
6. ثم نضع البصل المفروم ويتم تقليبه إلى أن يلين جيدًا ويذبل.
7. بعد ذلك نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للبصل.
8. ثم نغسل قطع اللحمة ونعمل على تصفيتها بشكل جيد من الماء ونضيفها للبصل والثوم إلى أنت تحمر جيدًا.
9. بعد ذلك نضع البصل المفروم تقليبه جيدًا إلى أن يلين ويذبل بشكل جيد.
10. ثم نضيف الهال والباهرات والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا كل المكونات معًا.
11. بعد ذلك نضيف المياه للحمة ونغسل العدس جيدًا ونصفيه من الماء ويتم إضافته للوعاء ونتركه على النار لمدة ساعة.
12. ثم يتم تقسيم العجين لكرات صغيرة ويتم فردها كل كرة بمرق العجين أو بالأيدي.
13. بعد ذلك نضيف رقائق العجين ونتركها على النار لمدة عشرون دقيقة مع الاستمرارية في التقليب.
14. ثم نرفع الدغا بيس عن النار تمامًا، ونرفع العجين أيضًا من المرق ونضعه في أطراف طبق واسع.
15. بعد ذلك نضع طبق عميق في وَسْط الصحن الواسع ونضيف له اللحمة والمرقة وتكون جاهزة.

 هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم وضعنا فيه أفضل وأسهل الطرق لعمل الدغابيس الغامدية 2022 لرمضان الشهيرة في كلاً من السعودية وتونس، تفضلي بصنع الطريقة المناسبة معكِ، وأخبرينا بالنتائج.