باستا بالدجاج والصلصة البيضاء رمضان 2021 بأكثر من طريقة

باستا بالدجاج والصلصة البيضاء رمضان 2021 تعتبر المكرونة بالدجاج من بين الأطباق العالمية المتنوعة، حيث يمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج أو الخضار، بأنواع مختلفة من الصلصات، مثل: الصوص الأبيض الذي يتميز بقوامه الكريم ونكهته الكاملة، والعديد من يمكن إضافة المكونات إليها، مثل الجبن، وفي هذه المقالة، ستذكر المقالة طريقتين لصنع المعكرونة بالصلصة البيضاء.

باستا بالدجاج والصلصة البيضاء رمضان 2021 

المقادير

• 250 جرام من المكرونة.
• نصف كوب مرق دجاج.
• 250 جرام صدر دجاج كبير.
• يقطع نصف كوب من البروكلي.
• نصف كوب فطر مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• زيت الزيتون.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• لتحضير الصلصة البيضاء.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

1. تُطهى المكرونة في القليل من الماء المغلي المملح مع القليل من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق، اتركها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها جيدًا.
2. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
3. ثم نضع الدجاج في مقلاة مطبوخة بالماء والشعير والفلفل.
4. احتفظي بها حتى تنضج في قدر آخر، أضيفي الزبدة، وأثناء ذوبانها، أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب على نار خفيفة حتى يفقد نكهته النيئة.
5. ثم نضيف البروكلي والفطر إلى الثوم وتتبل بالملح والفلفل وتغطي المقلاة لطهي المكونات لمدة دقيقتين.
6. نضيف قطع الدجاج المطبوخة ونقلب الصلصة البيضاء ثم نضيف المكرونة ومرق الدجاج.
7. أضف جميع المكونات السابقة معًا في قدر على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
8. قدميها ساخنة مع قليل من البقدونس الطازج.

باستا القصدير

تعتبر المعكرونة من ألذ الأطباق للجميع، كما أنها مفضلة لأنها أسهل في التحضير من الأطباق الأخرى.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كبسة الدجاج البخاري بأسهل الخطوات في البيت

في وصفتنا نقترح طريقة لعمل مكرونة من الصفيح أي نوع من المكرونة مطبوخة بالصلصة الحمراء وكريمة الخبز وتوضع في القالب بالفرن وفوقها بالجبن وبمجرد أن تذوب تماما تقدم ساخنة.

المقادير

• نوتشيولي.
•  ثوم.
•  صدور الدجاج.
•  جبنة الشيدر.
•  جبنة موتزاريلا.
•  سمنة.
•  صلصة الطماطم.
• كريم الطبخ.
•  قرفة.
•  فلفل أحمر.
•  ملح – فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. تسلق المكرونة، في مقلاة على النار
2. نضع الزبدة، ثم الثوم، ثم نضيف الدجاج والبهارات المختلطة.
3. ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج ونقلبهم قليلاً.
4. بعد ذلك نضيف كريمة الطهي ونقلب ليخلطوا مع بعضهم.
5. ثم نضيف النودلز المسلوقة ونمزجها معا ونجهز طبق أو صينية للفرن ونضع القالب والقصدير.
6. بعد ذلك نسكب المكرونة ممزوجة بالدجاج الكريم.
7. ثم نضع فوقها جبنة الشيدر والجبن الموز ريلا وتدخل الفرن حتى تذوب ويخرج من الفرن.

باستا بالدجاج والخضار

المقادير

• كيس واحد من المعكرونة
• 1 كيلو أفخاذ دجاج منزوعة العظم أو الجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملح و فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ببريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 أوقية فطر مقطع إلى شرائح.
• 1 كيلو من الهليون المفروم.
• فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
• بصل مقطع مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• واحد  كوب حليب.
• 1 كوب مرق دجاج.
• كوب واحد و1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
2.  في هذه الأثناء تبلي الدجاج المقطّع بالملح والفلفل والببريكا ومسحوق الثوم.
3. ثم سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وضعي الدجاج فيها وقلبي حتى ينضج الدجاج ثم انقليها إلى وعاء بجانبها.
4. بعد ذلك أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة وسخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضار وقلبي لمدة 3-5 دقائق.
5. ثم ضعي الخضار جانبًا في وعاء الدجاج.
6. نضيف آخر ملعقة زيت و 4 ملاعق زبدة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والدقيق ونقلب حتى يثخن الخليط ثم نسكب الحليب تدريجياً.
7. ثم نضيف البارميزان ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط كريمي .
8. نعيد الدجاج والخضروات إلى المقلاة مع المعكرونة المسلوقة ونقلب حتى تمتزج جميع النكهات والمكونات جيدًا.

الباستا الإيطالية

إقرأ أيضا:حشوة السمبوسة اللذيذة في رمضان | تألقي في طريقة تقديم حلويات رمضان 2021

تعد الباستا من أهم الأطباق الإيطالية الأصلية والتي انتشرت في كل أنحاء العالم، وتحضيرها يتم بأكثر من طريقة مختلفة وبإضافة عدة نكهات متنوعة، ولن يتطلب منكِ مزيد من الوقت أو المجهود، فتستطيعي أن تقومي بتحضيرها باللحم أو الدجاج، إليكِ طريقتها بإضافة اللحم المفروم:

المكونات

•  خمسمائة جرام باستا.
• نصف كيلو لحمة مفروم.
• خمسة حبات طماطم مقطعة جيدًا لمكعبات صغيرة الحجم.
• فص ثوم مهروس ناعم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• خمسة ملاعق كبيرة صلصة مكرونة.
• ثمانية حبات فطر.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.
• كوب واحد جبنة موتزريلا مبشورة.
• خمسة ملعقة جبنة سائلة.
• اثنين علبة كريمة حامضة.
• كوب واحد حليب سائل.
• نصف كوب زيت زيتون.
• بقدونس مفروم للزينة.

 الطريقة

1. يتم سلق المكرونة إلى أن تنضج بشكل جيد.
2. ثم يتم غسلها وتصفيتها.
3. بعد ذلك نضع في المقلاة الواسعة بعض الشيء زيت الزيتون، ونضيف له البصل ونقلبه جيدًا لمدة دقيقة.
4. ثم يتم إضافة اللحمة ونقلبه جيدًا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك يتم إضافة الطماطم ونتركها لمدة ثلث ساعة إلى أن يجف ماء الطماطم بشكل جيد.
6. ثم نقلب بشكل جيد، ونضع في وعاء آخر الثوم المفروم.
7. بعد ذلك نضيف الكريمة الحامضة وربع ملعقة الزعتر الصغيرة الجافة والملح والفلفل الأسود، والجبنة، والحليب.
8. ثم نقوم بتقليب كل المكونات لكي يتم مزجها مع بعضها البعض.
9. بعد ذلك نضع الباستا المسلوقة في وعاء عميق ونصب فوقه الصلصة.
10. ثم نضيف الفطر ونقلبه إلى أن يصبح الفطر لين وطري بعض الشيء.
11. بعد ذلك نقوم بوضع الباستا في صينية التحمير، ونعمل على توزيع سطحها جيدًا بالجبن الموزاريلا ونضعها في الفرن.

تعتبر الباستا بأنواعها من افضل الأكلات لدى الكبار والصغار كونها سهله وبسيطة و خفيفة.

إقرأ أيضا:أكلات شتوية سهلة التحضير