بسبوسة التمر بالقرفة تعد من أشهر الوصفات المحببة خاصة في فصل الشتاء ، لأنها تمنح الجسم الكثير من الطاقة التي يفقدها خلال ذلك الفصل ، و تعتبر من أشهر الحلويات سهلة التحضير في مطابخ ربات البيوت التي تقدم كأطباق جانبية على الموائد.
Contents
بسبوسة التمر بالقرفة
- كوب واحد من السميد متوسط النعومة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب تمر معجون.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة بكينج باودر.
- ثلاث معالق من حليب البودرة .
للتزيين
- حليب مكثف محلى.
- قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء و وضع التمر و الماء فيه و يتم خلطهم بالخلاط جيداً.
- أضافة السكر إليهِ ثم نقوم بإضافة الزيت و الحليب و البيكنج باودر و السميد و الإستمرار في التقليب حتى يتم مزجهم جيداً.
- إحضار صينية و دهنها بقليل من الزيت و وضع المزيج داخل الفرن الذي يتم تسخينه مسبقاً و ذلك بعد أضافة الخليط فيه و تسخينهُ على درجة حرارة 180.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وندهن وجهها بالحليب المكثف و تزيين الوجه بالقرفة المطحونة.
بسبوسة التمر بالقرفة سهلة
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 2 كوب من التمر المقطع إلى أنصاف.
- كوب واحد حليب.
- ربع كوب من جوز الهند.
- أربع معالق كبيرة من السمن.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- قطر أو شربات سكر.
طريقة التحضير
- يتم خلط كل من السميد و السكر و الحليب و جوز الهند و بيكربونات الصوديوم و السمن في وعاء و تقليبهم جيداً.
- وضع هذا الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت و يوضع التمر عليها.
- ومن ثم يتم ترك البسبوسة لمدة ساعة لكي ترتاح.
- وضع صينية البسبوسة داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- يتم ترك البسبوسة حتى تبرد ثم يتم سكب القطر أو شربات السكر الساخن إليها.
طريقة لعمل بسبوسة التمر دون بيض
تعتبر بسبوسة التمر بالقرفة دون بيض من الطرق المعروفة و التي يتم طبخها بالاعتماد على بعض المقادير البسيطة ومنها على سبيل المثال :
إقرأ أيضا:افضل طريقة لعمل شوربه لسان عصفورالمقادير
- كوب سميد ناعم.
- كوب معجون تمر.
- 2 كوب حليب مكثف محلى.
- كوب ماء.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- ربع كوب من القرفة المطحونة.
- 3 معالق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان طحينة.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة من الفانيليا.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش (للتزيين).
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة و دهن الصينية بقليل من الدقيق.
- ومن ثم وضع الزيت و السكر في وعاء و نقوم بخفقهم بشكل جيد لكي يتم التجانس.
- إضافة معجون التمر و الحليب و الماء و خلطهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتم التجانس.
- إضافة كل من السميد و الخميرة و الفانيليا و نخلطهم جيداً حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- يتم سكب العجينة في الصينية و تسوية السطح بشكل جيد و متناسق.
- ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- إخراج الصينية من الفرن و رش الوجه بالحليب المكثف المحلي ثم رش القرفة المطحونة على الوجه.
- يتم تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي و تقطيعها و تقديمها على المائدة.
بسبوسة التمر والنستلة
المكونات
- سميد بمقدار كوب.
- بكينج باودر بمقدار ملعقة كبيرة.
- زيت بمقدار نصف كوب.
- ماء بمقدار كوب.
- سكر بمقدار نصف كوب.
- بيضة واحدة كبيرة.
- فانيليا سائلة بمقدار باكو.
- حليب بودرة بمقدار ثلاثة أكواب.
- معجون التمر بمقدار كوب.
طريقة عمل بسبوسة التمر والنستلة
- نحضر إناء ونضع به جميع المكونات السابقة، ويتم خلطها بالشكل الجيد.
- كما ندهن صينية بسبوسة من خلال الزيت، ونصب فيها الخليط.
- يتم تسوية وجه الخليط من خلال ظهر الملعقة.
- كما نقوم بتقطيع البسبوسة بسكين حادة قبل أن يتم إدخالها إلى الفرن.
- نجهز الفرن على درجة الحرارة المتوسطة .
- كما يتم إدخال صينية البسبوسة في الفرن، والانتظار حتى تنضج.
- عندما تأخذ البسبوسة الوجهة الذهبي يتم إخراجها من الفرن.
- نسكب القطر على البسبوسة بشرط أن يكون باردًا.
- نحضر قرفة بودرة، ويتم رشها على وجه البسبوسة، ونتركها فترة حتى تبرد.
- نعيد عملية تقطيع البسبوسة من جديد.
- تقدم البسبوسة، وبجانبها القهوة العربية.
طريقة عمل البسبوسة بالقرفة بمكونات منال العالم
المكونات
- تمر بمقدار كوب واحد منزوع النواة.
- بيض بمقدار 2 حبة.
- سكر أبيض بمقدار نصف كوب.
- سميد بسبوسة بمقدار كوب إلا ربع.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
- علبة قشطة.
- بيكنج باودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- فانيليا بمقدار ملعقة صغيرة.
- ماء بمقدار كوب.
- لوز مقشر لتزيين البسبوسة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بخلط كلا من الزيت والبيض والتمر، بالإضافة إلي القشطة.
- كما نترك هذا الخليط لحين الاستخدام.
- نحضر إناء عميقًا، ونضع به المكونات السابقة مع إضافة السميد.
- ثم نضيف إليه الفانيليا والبيكينج بودر مع بعض المكونات حتى نحصل على المكونات المختلطة.
- كما نترك البسبوسة لمده 60 دقيقة مع تغطيتها بالقماش.
- نحضر صينية، ونصب فيها الخليط، ونوزعه بالشكل المتساوي.
- كما يتم وضع اللوز على وجه قطع البسبوسة بعد تقطيعها.
- نضع البسبوسة في الفرن على درجة الحرارة 180 درجة.
- عندما تأخذ اللون الذهبي نخرج البسبوسة، ونسكب عليها القطر.
لقد تناولنا أكثر من وصفة لعمل بسبوسة التمر بالقرفة و التي يمكن تحضيرها داخل المنزل بسهولة، و يسر من خلال مجموعة من المكونات المتوفرة لدي الكثير من ربات البيوت، حيث تقدم كطبق جانبي على الموائد بشكل معروف.
إقرأ أيضا:طريقة إعداد الحلويات التونسية لرمضان 2022 خطوات سهلة
