تارت السبانخ بالجبنة الكيري في رمضان 2021 المشهية

تارت السبانخ بالجبنة الكيري في رمضان 2021 فطيرة السبانخ والجبن سبانخ كبيرة، جبنة، كريمة، بيض، فطيرة مخبوزة، مناسبة للإفطار، الغداء أو وجبة خفيفة، وهي مغذية وسهلة التحضير وكان أصل التارت يصنع من الزبدة شائعًا في مطبخ الرواد الكنديين، وقد احتفظوا به كطبق خبز كندي، واتبعوا وصفة من أصل كندي في التحضير تؤكل هذه الفطائر بشكل رئيسي في المناطق الناطقة باللغة الإنجليزية في كندا.

تارت السبانخ بالجبنة الكيري في رمضان 2021

المقادير

• 250 جرام دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 150 جرام زبدة.
• 1 صفار بيضة مخلوط مع 2 ملاعق كبيرة من الماء.
• مكونات حشوة السبانخ.
• 110 جرام سبانخ معلبة أو طازجة.
• 100 جرام جبن مبشور.
• 3 بيضات.
• 1.5 كوب حليب.
• نصف كوب كريمة.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.
• ملح و فلفل.
• فاصوليا للصينية.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخل الطحين والملح، ثم نقطع الزبدة فوقهم ونفركهم حتى يتشكل خليط يشبه الفتات.
2. يُضاف مزيج صفار البيض ويُشكّل عجينة ويُلف بكيس بلاستيكي ويُجمّد لمدة نصف ساعة.
3. افردي العجينة على سطح مصقول مرشوشة بالدقيق وضعيها على طبق.
4. لف العجين بورق القصدير، ثم املأ الطبق بالفول واخبزه لمدة 15 دقيقة.
5. نرش الجبن المبشور فوق العجينة، ثم نرتب السبانخ.
6. يُمزج البيض والحليب والقشدة والخردل والملح والفلفل ويُسكب فوق السبانخ ثم يُرش بالجبن المتبقي ويُخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج.

تارت السبانخ بالدجاج

المقادير

• صدور دجاج.
• معجون ميلفا.
• سبانخ.
• صوص ثوم.
•  بيض.
• بصل.
• كريم سماق.
• زبادي.
• لبن.
• زيت.
• موزاريلا.
• فلفل اسود.
•  ببريكا.

طريقة التخضير

1.  يفرم البصل والثوم باستخدام مفرمة كهربائية.
2. في قدر على النار نضع الزبدة والبصل والثوم ومكعبات صدور الدجاج ومكعب مرق.
3. ثم نقطع الزعتر الطازج ونضيفه إلى الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج.
4. بعد ذلك نقطع السبانخ ونضيفها إلى الوعاء مع رشة ببريكا والسماق.
5. ثم افردي العجينة على صينية الخبز، ثم اسقطي خليط الحشو في العجينة.
6.  نخلط الزبادي على البيض مع الملح والفلفل والقليل من الكريمة ثم نسكبه فوق الفطيرة ونضعها في فرن ساخن.
7. وبعد ذلك تقدم بالهنا.

تارت الخضار في رمضان 2021 

المقادير

• زيت الزيتون ملعقة كبيرة.
• الجزر حبتان (مقشر ومقطع مكعبات).
• كراث 2 عود (مكعبات كبيرة / صغيرة مفرومة).
• فلفل أحمر قطعة واحدة (مكعبات كبيرة / صغيرة مفرومة).
• إكليل الجبل 1 ملعقة كبيرة (مجفف).
• ملح نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون ملعقة كبيرة.
• البقدونس 2 ملاعق كبيرة (مفروم).
• زيتون اخضر نصف كوب.
• البيض قطعة واحدة (مخلوط).
• 1 كوب وثلث دقيق أبيض.
• زبدة ثلاثة أرباع الكوب (بارد / مقطع إلى مكعبات صغيرة).
• جبنة كريمة علبة (باردة ومفتتة).
• ملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 375 درجة.
2. وتحضير صينية التارت ودهنها بالزبدة.
3. ثم قلبي الفلفل والجزر والكرات مع إكليل الجبل والزيت.
4. و يُضاف الملح والفلفل وعصير الليمون، ويُوضع المزيج في صينية الخبز، ويُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
5. ثم أخرجي الطبق من الفرن وانزعي ورق القصدير واتركي الخضار تبرد.
6. و لتحضير العجينة يُمزج الدقيق والزبدة الباردة والملح والجبن في محضرة الطعام حتى يشبه الخليط الفتات.
7. ثم  اجمع خليط العجين باليد واعجنه على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.
8. وبعد ذلك افردي العجينة بواسطة درفلة بسمك نصف بوصة.
9. ثم توضع العجينة في صينية التارت المجهزة، مع ترتيب الحواف.
10.  وزعي الخضار المشوية على العجينة.
11. يخفق البيض ويوضع على الخضار.
12. ثم انشر الزيتون الأخضر.
13.  بعد ذلك نضع الفطيرة في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
14.  أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
15. وعندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يرش البقدونس المفروم ويقدم ساخنًا أو دافئًا.

 تارت البطاطا باللحم المفروم

المكونات

• حبتين كبيرة من البطاطا.
• اثنين حبة كبيرة بطاطا.
• بيضة واحدة.
• اثنين ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• اثنين ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة واحدة صغيرة ببريكا.
• عدد ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• بقسماط.

مكونات الحشو

• ربع كيلو جرام لحم مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• اثنين فص ثوم مفروم ناعم.
•  ملعقة واحدة كبيرة بهارات مشكلة.
• بصلة مفرومة ناعمة.
•  اثنين ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

1. ابدئي بتجهيز الحشو بوضع زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه إلى أن يتغير لونه.
2. ثم أضيفي البصل وتابعي التقليب إلى أن يذبل تمامًا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح ويتم التقليب بعض الوقت.
4. ثم نغلق الوعاء ويترك إلى أن يتم نضج الحمة جيدًا مع الاستمرارية في التقليب بين الوقت والآخر.
5.  بعد ذلك نقوم بإضافة البقدونس ونقلبه جيدًا ونترك الحشو على جنب إلى أن يبرد جيدًا.
6.  ثم نقوم بوضع البطاطا في وعاء على النار، ونضيف له كمية ماء لكي يتم غمره جيدًا، ونتركه حتى النضج.
7. بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطا جيدًا من الماء ونهرسها لكي تصبح مثل المعجون.
8. ثم نضيف له الدقيق، والبيض، والبقدونس ونستمر بالتقليب.
9. بعد ذلك نقوم بإضافة الببريكا والفلفل الأسود، والملح ونستمر بالتقليب إلى أن تختلط كل المكونات سويًا.
10.  ثم يتم تجهيز صينية التارت برشة من البقسماط في قاع القالب.
11. بعد ذلك يتم رص العجين في القالب براحة اليد إلى أن يتم تغطية القاع مع مراعاة الضغط بعض الوقت.
12. ثم يتم إضافة الحشو ويوزع بالتساوي في كل اتجاهات القالب.
13.  بعد ذلك قومي بإدخال صينية تارت البطاطا في الفرن ويجب أن يتم تسخينه سابقًا، ويترك لمدة ربع ساعة.
14.  ثم نستخرج الصينية من الفرن ويتم تقديم مباشرة وهي ساخنة.

و من أهم أسباب نجاح التارت أن قوامة عجينة الفطيرة واتباع الخطوات الدقيقة وتحضير عجينة الفطيرة بها، وتحضير النكهات التي تفضلها.