دجاج بالصلصة الحارة في رمضان 2021 بالخطوات البسيطة

دجاج بالصلصة الحارة في رمضان 2021  يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء المفضلة لدى معظم الناس لأنهم يفضلون تناول المزيد منه على اللحوم الحمراء؛ لأنه يزيد من نسبة الكولسترول الضار في الدم، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وهناك طرق عديدة لطهي الدجاج منها الصلصة الحارة التي تضيف له نكهة مميزة ولذيذة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم كيف تصنع صلصة حارة للدجاج وكذلك نذكر وصفات للدجاج بالصلصة الحارة خلال منصة سراج.

دجاج بالصلصة الحارة في رمضان 2021

مكونات

• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث فصوص ثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب الساخن.

ملعقة صغيرة من كل من:

• الفلفل الأحمر والزعتر المجفف والملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. نخلط الخل وصلصة الطماطم والزعتر والثوم والفلفل الأحمر والكاتشب والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل جيداً.
2. ثم نستخدم الصلصة لطهي الدجاج.

 دجاج مشوي مع الصلصة الحارة

المقادير

• دجاج مبشور.
• صلصة حارة للدهن على الدجاج.
• زيت لتنظيف الشواية  حسب الحاجة.
• دجاج مقرمش بالصلصة الحارة.
• دجاج مقرمش حار
• دجاجتان مقطعتان إلى ثماني قطع.
• كوب زبادي.

ملعقة كبيرة من المكونات التالية

• فلفل اسود.
•  الملح.
• مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• فلفل احمر قوي.

مكونات التغليف

• كوب دقيق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. ضعي قطع الدجاج في وعاء، ثم تبليها بالملح، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل.
2. ثم أضيفي الزبادي واخلطي المكونات جيدًا.
3. بعد ذلك نغلق الحاوية، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها ليوم كامل في وعاء، يُمزج الطحين والملح والببريكا والفلفل الأسود، ثم تُغمس قطع الدجاج فيه.
4. ثم نقوم بتسخين الزيت في قدر على نار عالية.
5. بعد ذلك نقلي قطع الدجاج فيه حتى تصبح طرية ويتغير لونها.

أجنحة الدجاج بالصلصة الحارة

مكونات

• كيلو جرامات أجنحة الدجاج.
• مائتي غرام من الدقيق.
•  ملعقة صغيرة ونصف صوص حار.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الشواء.
• ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. اسلقي أجنحة الدجاج في ماء مملح لمدة عشر دقائق.
2. ثم يُغطّى الدجاج بالدقيق ثم يُنكه بالملح والفلفل الأسود.
3. بعد ذلك قومي بنقل أجنحة الدجاج إلى مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت.
4. ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا واتركيها تنضج.
5. بعد ذلك تُمزج الصلصة الحارة مع صلصة الباربكيو والزيت في وعاء.
6. ثم تُوزّع فوق أجنحة الدجاج وتُقدّم.

دجاج مقلي بالصلصة الحارة

المقادير

• 4 صدور دجاج.
•  كوب زبادي.
•  1/4 كوب ليمون.
•  3 فص ثوم مفروم.
•  50 جرام زبدة.
•  بصل 1 ملعقة كبيرة.
• زنجبيل 2 مكعبات.
• طماطم صغيرة.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• واحد ملعقة كبيرة جراما سالا.
• ملعقة كبيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• وفلفل حار.
• كوب أخضر كريمة الكزبرة، الليمون المفروم، الكاجو المحمر الحقيقي.

طريقة التحضير

1. في قدر، ضعي قطع الدجاج مع الزيت وقلبي حتى يتغير لونها.
2. ثم يضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
3. ثم يضاف عصير الليمون والطماطم والصلصة والجرام سالا والكاري والهيل ويقلب على الموقد مع إضافة الزبادي.
4. بعد ذلك نضيف الفلفل الحار ونتركه ينضج.
5. ثم  نضيف الكريم ونتركه يغلي مرة واحدة.

صلصة الدجاج والكريمة

الصلصة تتميز بالنكهة المشهية الطيبة، حيث تجعل الوجبة الأساسية مثل الدجاج واللحم من ألذ ما يكون، ويتم تحضيرها في موسم رمضان المبارك حيث تكون مناسبة للعزائم، والتجمعات:

المكونات

• كوب لبنة.
• أربعة كوب فيلية دجاج مسلوق مقطع مكعبات صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربعة كوب كريمة حامضة.
• ملعقة صغيرة ملح، اوريجانو، ريحان، بصل بودر، فلفل أسود ناعم، ثوم بودر.

الطريقة

1. يتم وضع الكريمة في وعاء الطبخ، ويضاف له كلاً من اللبنة، والفلفل، والملح، والأريجان، والريحان، وبودرة البصل، والثوم.
2. بعد ذلك يتم تقليبهم معًا باستخدام المضرب اليدوي لكي يتم الحصول على صلصة ناعمة.
3. ثم يتم وضع ثلث الكمية السابق تجهيزها في وعاء عميق ويضاف له الدجاج المقطع له ويقلب بشكل جيد.
4. يعتبر الدجاج بالصلصة الحارة من أشهر الأطباق في المطبخ؛ حيث يتميز هذا الطبق بنكهته الحارة مع الدجاج اللذيذ المقلي بالزيت.

الدجاج مع صلصة الليمون والزبدة

طعم الدجاج بالصلصة والليمون والزبدة أشهى وألذ ما يكون، فيتم تحضير هذه الأكلة كما يلي:

المكونات

• أربعة قطع صدور وأفخاذ دجاج.
• اثنين ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• فلفل، وملح.
• ستة ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيتون أخضر.
• نصف كوب مرقة ساخنة وخل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم مقطع قطعًا صغيرة.

الطريقة

1. يتم تغليف قطع الدجاج مع قليلاً من الدقيق، وتتبل بإضافة الملح، والفلفل الأسود.
2. ثم يتم تشويح الدجاج في المقلاة التي تحتوي على الزيت، والزبدة لكي يتم تشويحها لمدة خمسة دقائق على كل جانب.
3. بعد ذلك يضاف الماء إلى المرقة، ويتم ترك الخليط إلى أن يتم غليانه على نار هادئة.
4. ثم يتم إزالة الدجاج في المقلاة والاحتفاظ بالمرقة.
5. بعد ذلك يضاف الزيتون الأخضر في الوعاء ويتم هرسه جيدًا باستخدام الشوكة.
6. ثم يتم إضافة الخل والمرقة، ونترك الخليط حتى يصبح مركز بشكل جيد.
7. بعد ذلك يضاف عصير الليمون والزبدة للخليط.
8. ثم يتم خفق وتقليب كل المكونات جيدًا على نار هادئة، ويضاف لها البقدونس، ويتم إعادة الدجاج مرة ثانية للوعاء.

طبق الدجاج الساخن مشهور في كوريا وخارج كوريا، لذلك نجد معظم الناس يحبونه؛ تستطيع أن تطلبها الآن في معظم الوقت وطريقة التحضير سهلة ومكوناتها متوفرة في أي مكان أو بلد، ويسهل على الفرد تنفيذها والاستمتاع بمذاقها اللذيذ وأروع مذاقها من مطبخك دون عناء أو تعب.