سلطة الكينوا مع السلمون المدخن

سلطة الكينوا مع السمك المدخن هي من الأشياء المفيدة، و التي يتم تناولها دائماً بجانب أي نوع من الأسماك، كما تعد ذات طريقة سهلة، مما يسهل على جميع ربات المنازل القيام  بإعدادها في أقل وقت كما تعرف بأنها غنية بالمعادن والبروتينات والألياف، حيث يمكن إضافتها إلى الدجاج أو أضافة إليها الجرجير أو الأفوكادو أو التفاح الأخضر اللذيذ.

سلطة الكينوا مع السمك المدخن

المقادير

• كوب واحد من الكينوا المسلوق .
• حبة من الأفوكادو مقطعة على هيئة مربعات صغيرة.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع مربعات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الأحمر مقطع على هيئة مربعات صغيرة .
• كوب من الفلفل الأصفر مقطع
• حوالي 100 جرام من السلمون المدخن.
• أربع ملاعق من عصير الليمون .
• نصف ملعقة من الملح حسب الرغبة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ملعقة زيت زيتون كبيرة .

الخطوات

إقرأ أيضا:بسبوسة التمر بالقرفة

• هكذا في إناء يتم خلط جميع الخضروات من الأفوكادو والبقدونس والنعناع والفلفل وعصير الليمون مع الكينوا.
• كما يتم أضافة عصير الليمون والفلفل الأسود و مقدار الزيت ورشة الملح وتقليبهم جيداً.
• لأن نحن سوف نقوم بتجهيز أطباق التقديم لوضع سلطة الكينوا، وجانبها بعض من شرائح السلمون اللذيذة و ذات الطعم المدخن.

سلطة الكينوا مع الجرجير

المقادير

• كوب إلا ربع من الكينوا.
• عبوة كاملة من الشمندر الجاهز .
• حزمة من الجرجير .

مقادير الصلصة

• أربع ملاعق دبس رمان.
• عصير ثلاث حبات من الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من خل.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون .
• ملعقة واحدة من العسل بحجم كبير.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسين.

طريقة التحضير

• كما نقوم بوضع مقدار الماء والكينوا في وعاء على نار منخفضة و كما نتركهم حوالي 12 دقيقة حتى نلاحظ بدء غليان المياه ونضج الكينوا.
• هكذا يتم رفع الوعاء بعيداً عن النار وتصفيات الكينوا من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
• و نقوم باستخدام الشمندر والجرجير ويوضع في الكبة ويتم فرمه حتى يصبح مزيج ناعم.
• ثم نقوم بوضع الجرجير والكينوا المسلوق مع الشمندر في أطباق التقديم وتحريكها معاً.
• كما تتم عملية خلط كل من الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل، والثوم المهروس ودبس الرمان في وعاء صغير وتحريكها معاً.
• ثم نقوم بوضعهم فوق الكينوا الموضوع في طبق التقديم، كما  يتم إضافة الصلصة من الأعلى وتناولها بالهناء والشفاء.

تبولة الكينوا بدبس الرمان

المقادير

إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الشكولاتة

• 2 كوب من الخس المفروم .
• كوب ونصف من الكينوا المسلوقة.
• أربع حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• 2 حبة من الخيار مفروم ناعم .

مقادير الصلصة

• رشة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• رشة صغيرة من الملح حسب الذوق.
• كوب إلا ربع من دبس الرمان.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• كما نقوم بخلط كل من الخيار والطماطم والبقدونس المفروم والكينوا المسلوقة في إناء مع بعضهم البعض ثم نضعهم في أطباق التقديم.
• و في إناء آخر يتم مزج كل من الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود ودبس الرمان وزيت الزيتون وخلطهم جيداً.
• حيث يتم إضافة مقدار من الصلصة على أطباق الكينوا وتقليبها جيداً حتى تتجانس تماماً.
• كما يتم نقوم بإضافة خليط دبس الرمان وعصير الليمون، وباقي المقادير على طبق الكينوا ويتم إدخاله إلى الثلاجة فترة من الوقت ثم يقدم بارد وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير سلطه الكينوا بالبقلة

 المكونات

• كينوا بمقدار كوب.
• طماطم مقطعة بمقدار 2 حبة.
• رشه من الملح.
• عصير الليمون الحامض بمقدار 3 ملعقة كبيرة.
• الجبن المبشور بمقدار ربع كوب.
• زيت الزيتون بمقدار 4 ملاعق صغيرة.
• الحمص المسلوق بمقدار كوب.
• البقلة بمقدار نصف كوب.
• الكمون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
• الثوم المهروس بمقدار فص.
• الفلفل الأسود المطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

 طريقة التحضير

• الكينوا يتم غسله بالماء البارد مع التصفية الجيدة.
• كما نضع الكينوا في الإناء الممتلئ بالماء المملح، ونتركه على النار حتى يغلي.
• نترك الاناء لفترة تتراوح بين 25 دقيقة تحديدا  إلى نصف ساعة على النار المتوسطة.
• كما نحضر إناء عميقًا، ونضع به الكيمية، ونضيف إليه الطماطم والجبن والحمص، والبقلة.
• نخلط الملح في الإناء في إناء صغير بإضافة الثوم والزيت والكمون، والليمون الحامض.
• كما نضيف إليهم الفلفل الأسود المطحون تحديدا .
• صلصة الكينوا يتم إضافتها على السلطة مع التحريك الجيد.

سلطة الكينوا بالتفاح الأخضر

المكونات

• حبوب الكينوا بمقدار كوب.
• أوراق خس مفرومة بمقدار نصف كوب.
• توت بري مجفف بمقدار ملعقة كبيرة.
• بذور اليقطين بمقدار ملعقة كبيرة.
• بصلة صغيرة.
• مكعبات صغيرة من البنجر.
• تفاح أخضر بمقدار ثمرة.
• زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• عصير تفاح طبيعي بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون بمقدار 2 ملعقة.
• ملح وفلفل أسود.
• قرفة.
• كرفس ثلاثة أعواد سماق.

 طريقة التحضير.

• نغسل حبوب الكينوا بشكل جيد.
• كما نضع إناء على النار الهادئة، ونضيف إليه جميع المكونات السابقة ونتركها على النار لمدة تتراوح من ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى ينعم.
• ننقع التوت البري في عصير التفاح الطبيعي لمده 15 دقيقة.
• البصل يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• التفاح الأخضر نغسله بالشكل الجيد، ونزيل البذور الموجودة بداخله، ويتم تقطيعها إلى المكعبات الرفيعة.

و لقد تناولنا في مقالنا هذا عمل سلطة الكينوا مع السمك المدخن، كما تعد من أشهر أنواع السلطة لأنه يتم تقديمها بجانب أنواع الأسماك المختلفة، و هكذا تعد محببة بالنسبة للكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناولها دائماً بسبب فوائدها العديدة و احتوائها على الكثير من البروتينات.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة الحاتي