يعد الجمبري والسبيط من أشهر الأكلات البحرية المعروفة بالمذاق الطيب والمميز وذلك لأنها شهيرة حول العالم كله، ومتميزة سعراتها الحرارية فهي قليلة السعرات الحرارية، ونسبتها الدهنية المنخفضة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين دال، وهاء، وB12 إنها من الأطباق الغنية جدًا بكل العناصر الغذائية المفيدة المهمة للجسم، مثل الفسفور، والمنجنيز، والصوديوم، لهذا نرغب عبر موقع سراج أن نقدم لكم طاجن السبيط والجمبري وكيفية عمل الجمبري بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة.
Contents
كيفية عمل طاجن الجمبري والسبيط
المكونات
- كيلو جرام جمبري مقشر.
- كيلو سبيط مقطع شرائح صغيرة.
- زيت زيتون.
- بصل مفروم ناعم.
- ثوم مفروم جيدًا.
- فلفل أحمر حار.
- وفلفل أخضر رومي.
- كزبرة خضراء.
- طماطم مقطعة قطع صغيرة الحجم.
- صلصة الطماطم.
- ملعقة ملح، وفلفل الأسود.
الطريقة
- نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضع رأس ثوم كاملة مفروم ناعم حتى تذبل قليلاً ونقوم بإضافة الجمبري والسبيط لكي يتم التشوريح الجيد ويصبح منكهًا بالثوم.
- بعد ذلك نضيف حزمتين كزبرة خضراء مفرومة ناعم، ونضع نصف كمية الخضار في الطاحن مع الجمبري، والسبيط.
- وبعد ذلك نقوم بوضع فوقها طبقة الخضار، ثم ندخلها الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة لكي تتشرب جيدًا.
طريقة عمل المعكرونة بالباشميل بالجمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري.
- علبة واحدة من الاسباجتي المسلوق.
- ملعقة واحدة كبيرة زيت سمسم.
- وملعقة صغيرة صويا صوص.
- كوب زيتون أسود اللون.
- وذرة ملح، وفلفل أسود.
- كوب صوص بشاميل.
مكونات البشاميل
- ربع قالب زبدة.
- أربعة ملعقة دقيق.
- نصف لتر حليب كامل الدسم.
- مكعب ماجي.
- الملح، والفلفل أسود بكمية حسب الرغبة.
- قليل من بهارات مشكلة حسب رغبتكِ.
الطريقة
نضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص في المقلاة ونترك المكونات على النار لكي تنضج جيدًا.
إقرأ أيضا:أفضل طريقة لعمل الريشطريقة تجهيز البشاميل
- نضع الزبدة مع الدقيق الأبيض، والحليب في وعاء على نار هادئة ونحرك بسرعة لكي لا تتكون تكتلات.
- ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وماجي والبهارات مع استمرارية التقليب والتحريك الجيد.
- ثم نستمر بالتقليب على نار هادئة لكي يتكون صوص كثيف.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البشاميل فوق المعكرونة ونخلط جيد جدًا.
- ثم نصيف الخليط في صحن التقديم ونزينه بالجمبري والزيتون الأسود.
خطوات عمل طاجن جمبري بقشره
المكونات
- واحد كيلو جرام جمبري كبير، وغير مقشر.
- اثنين حبة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
- ثلاثة حبات فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
- ربع كوب بقدونس مفروم جيدًا.
- نحضر نصف ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- اثنين ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة شطة.
- ليمونة واحدة مقطعة أربعة قطع.
الطريقة
- نغسل الجمبري جيد جدًا بالماء المفلتر ويتم تنظيفه بشكل جيد جدًا.
- ثم نضعه في وعاء عميق على نار وسط مع التقليب المستمر لمدة خمسة دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة جميع المكونات المذكورة مع استمرارية التقليب.
- ثم نضع البهارات والملح.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات بالكامل المبتقية مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نقوم بوضع كمية من المياه الفاترة لكي يغطي الوعاء كاملًا.
- بعد ذلك نجعل الوعاء على النار لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- ثم نقوم بتفريغ الجمبري في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون
يعد الجمبري من ألذ الأكلات البحرية المفضلة لكثير من الفئات، فهناك عدة طرق لتجهيزه إما بالقلي في الزيت أو الشوي في الفرن مع تتبيله بشكل جيد، حيث تختلف هذه النكهة باختلاف البهارات والعشب الذي يتم استخدامه حسب كل بلد، إليكم أبسط طريقة لتنفيذه بإضافة الثوم والليمون:
إقرأ أيضا:طريقة عمل كبسة الدجاج البخاري بأسهل الخطوات في البيتالمكونات
- كيلو واحد جمبري مقشر.
- نصف كوب عصير ليمون.
- اثنين ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتين كبيرة كزبرة مفرومة ناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة ببريكا.
- ماء.
- اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
- اثنين ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة
- نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء عميق بعض الشيء على نار هادئة إلى أن يتم تسخينه جيدًا.
- ثم يتم إضافة الجمبري والملح ونقلب جيدًا حتى يتغير اللون.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم ونقلبه جيدًا.
- ثم يتم إضافة الزبدة ونقلب إلى أن تذوب تمامًا.
- بعد ذلك نضع عصير الليمون وببريكا ونقلب بهدوء تام إلى أن تختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة كمية الماء المناسبة حسب احتياجك للجمبري، ونتركه على النار إلى أن يتم نضجه جيدًا.
- بعد ذلك نضيف الكزبرة المفرومة ونقلب جيدًا.
- ثم يتم صب الجمبري بالثوم والليمون في صحن التقديم، ويقدم ساخن.
انتهينا الآن من وضع أكثر من طريقة لعمل طاجن الجمبري والسبيط وكيفية تحضير الجمبري بقشره، والجمبري بالبشاميل فمن المعروف أن الأسماك بشكل عام من الوجبات المفيدة والتي تمد الجسم بالطاقة والفسفور فهي من اللحوم الخفيفة والأكلات الرئيسية التي تتناسب مع الرياضيين والكثير ممن هم يرغبون بالحفاظ على رشاقتهم.
إقرأ أيضا:كيفية عمل السلطة التركية
