طريقة عمل الأودون الياباني، طريقة عمل الأودون الياباني، يبحث الكثير من محبي المطابخ المختلفة عن طريقة لعمل الأودون الياباني، فالمطبخ الياباني معروف عنه الأصناف والأطعمة اللذيذة ويمكن عملها في المنزل بتكلفة ليست كبيرة، مع الاستمتاع بمذاق جيد بنسبة كبيرة جدا، وهذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي عبر موقع سراج.
Contents
طريقة عمل الأودون الياباني
الأودون الياباني واحداً ضمن أشهر الأطباق في اليابان، لذلك يرغب الجميع في معرفة طريقة تحضيره في المطبخ، وجاءت الطريقة كما يلي.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بصل مقطع شرائح صغيرة.
- زيت.
- قطع صغيرة من الدجاج
طريقة التحضير
- نحضر صحن مقعر ذو الحجم الكبير، نضع به الدقيق ونضيف له بصل وزيت وقطع الدجاج ونقلب المكونات جيدا حتى يحمر البصل وقطع الدجاج.
- نضع الملح والماء معا في إناء صغير، ونحرك المكونات سويا من يذوب الملح تماماً في الماء.
- نضع الماء والملح مع الدقيق ونستمر في العجين بشكل جيد.
- نفرد العجينة بعد ذلك حتى تصبح رقيقة وتحضر كيس بلاستيك ونغلفها بيها ونبقيها هكذا لمدة تصل إلى ساعة.
- يتم فك التغليف بعد ذلك من عليها وتقطيعها شرائح صغيرة أو حسب الرغبة وسلقها في النار والاستمتاع بتناولها.
طريقة عمل الرامن الياباني بالخطوات
الرامن من أشهر الأطباق الموجودة في اليابان وكوريا، وطريقة عمله مختلفة عن طريقة عمل الأودون الياباني، وتتم على عدة خطوات كما يلي:
إقرأ أيضا:كيفية طبخ البرغل التركيالمكونات
- ٥٠٠ جم نودلز صفراء رفيعة.
- عدد ٣ فصوص ثوم طازجة مقطعة شرائح.
- مقدار ٣٠٠ جم من الدجاج مخلي، ويمكن استبداله بلحم مقطع قطع صغيرة.
- قطعة من الزنجبيل الطازج الطازجة حجمها مثل حجم كمية الثوم المستخدم.
- ٧٥ جرام من الكزبرة الخضراء مفرومة.
- بصلة واحدة خضراء مقطعة قطع كبيرة.
- عدد ٣ معالق كبيرة صويا صوص من أجل الطهي.
- عدد ٢ حبة من الهيل أو الحبهان.
- ورق لورى.
- ملح وفلفل بناء على الرغبة.
للتقديم الأساسي
- صوص الرامن.
للتقديم حسب الرغبة
- شرائح مشروم مسلوق ومقطع.
- شرائح بصل أخضر مقطعة.
- فلفل ألوان شرائح.
- سبانخ مسلوقة.
- ذرة مسلوقة.
- كوسه مسلوقة.
- جزر مسلوق.
- بيض مسلوق.
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج وأثناء عملية السلق نضيف له البصل الأخضر والثوم والحبهان والزنجبيل وورق اللورى وصويا السوس، ويترك حتّى النضج.
- وفي وعاء منفصل تماماً نقوم بسلق النودلز ونصفيها جيداً، ثمّ نصفي الشوربة من ورق اللورى والحبهان، ونصفي الدجاج ونضعه في صينية الفرن.
- نرش ملح وفلفل أسود على الدجاج بناء على رغبة كل شخص، ثم ندخل الدجاج الفرن حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- نحضر طبق تقديم حجمه كبير ثمّ نضع به القليل من الشوربة التي تحتوي على النودلز، بعد ذلك ونرص الدجاج فوقها.
- الوجبة تقدم ساخنة مع صوص الرامن اللذيذ.
طريقة عمل الرامن الكوري
الرامن الكوري من الأطباق الشهيرة في كوريا وهي المفضلة لدى كثير من الأشخاص، ويختلف عن طريقة عمل الأودون الياباني وكذلك الرامن الياباني.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشك الصعيديالمكوّنات
- مقدار ١٢٠ جرام من النودلز الكوري.
- ٢ كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من شرائح البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- عدد ١ بيضة
- طحال بحرية محمصة ويمكن الاستغناء عنها.
طريقة العمل
- نضع قدر على نار متوسطة ونغلي به ماء، ونضيف النودلز وعليه الفلفل الأحمر الحار.
- يغلق القدر ويترك المزيج على النار لمدة دقيقة فقط.
- نفتح القدر ونقوم بكسر البيضة على وجه القدر، ويترك المزيج على النار لمدة دقيقة أخرى.
- نرفع المزيج من على النار ونضيف له الطحالب البحرية والبصل الأخضر، ويقدم الطبق ساخنا.
- يفضل تقديم السوشي أو الكيمتشي مع هذا الطبق.
وفي نهاية موضوعنا نكون قد قدمنا نوع جديد من الأطباق التي يرجع أصلها إلي المطبخ الياباني الذي يتميز بالعديد من الأطباق المختلفة والمغذية كذلك.
