طريقة عمل البيتزا الإيطالية

طريقة عمل البيتزا الإيطالية حيث أن جميع الأعمار يفضلون تناولها في أي وقت، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل بأسلوب سلس ومبسط، حتى تتمكنوا من اتباع خطوات التحضير بكل دقة لتحضير بيتزا كما تقدم في المطاعم من خلال موقع سراج.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية

سوف نقدم طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة، وذلك للحصول على بيتزا لذيذة وهشه ومغذية في نفس الوقت فيما يلي:

المقادير

• نصف كيلو دقيق منخول.
• 1 ملعقة كبيرة ممتلئه سكر.
• رشه ملح.
• 2 ملعقة كبيرة لبن مجفف.
• 1 ملعقة كبيرة ممتلئه خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• 1 بيضة.
• مقدار ماء دافئ للعجن.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 بصلة مفرومة.
• 1ملعقة صغيرة السبع بهارات.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ثمرةطماطم مبشورة.
• 4 ملاعق من الزيت.
• زيتون منزوع النوى حلقات.
• كاتشب ومايونيز.
• شرائح فلفل رومي.
• طماطم مقطعة مكعبات.
• جبنه موتزريلا.

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

1. نقوم بمزج المكونات الجافة مع بعضهم وقلبيهم جيداً ثم نضع الزيت ونقوم بتقليبها جيداً حتي يختفي الزيت في الدقيق.
2.  بعد ذلك نضع البيضة على ما سبق ونقلب جيداً ثم نضع الماء الدافئ بالتدريج، حتي تصبح كتلة واحدة لا تلتصق باليد.
3.  ثم نضع الخل ونستمر في العجن حتي لا يلتصق العجين في اليد، ثم نقوم بتغطية العجين بمنشفة نظيفة ونحتفظ بها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي تتخمر.

طريقة تحضير العصاج

1. نقوم بوضع الزيت في إناء علي النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتي يصبح البصل أصفر.
2. ثم نقوم بوضع الثوم المفروم مع تشويحه مرتين ثم نضيف اللحمة المفرومة ونستمر في التقليب.
3. بعد ذلك نضع الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جميع المكونات جيدًا.
4. ندع العصاج علي النار حتي تمام النضج ثم نتركها جانبًا لتتخلص من الحرارة.

طريقة تحضير صوص البيتزا

1. نقوم بتحضير صوص البيتزا المميز وذلك بوضع 4 ثمرات من الطماطم مع بصلة حجم وسط في إناء.
2. ثم نضيف فصوص الثوم وكوب ماء ونرفع القدر علي النار حتى يصل المزيج لدرجة الغليان.
3. بعد الحصول على الصوص نرفع الإناء بعيدًا عن النار ثم ننتظر حتي يبرد.
4. نستخدم الخلاط الكهربائي لخفق مكونات الصوص مع ملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة فلفل أسود وزعتر وثوم وبصل مجفف.

طريقة إعداد البيتزا

1. بعد التأكد من أن العجينة قد تزايد حجمها نقوم بتقطيعها إلي ثلاث أجزاء متساوية ثم نقوم بفردها بالنشابة علي شكل دائره.
2. يتم وضع عجينة البيتزا داخل صينية مناسبة ثم نستخدم الشوكة في عمل فتحات ونتركها لمدة 10 دقائق حتي تخمر مرة أخري.
3. نقوم بوضع الصوص المعد سابقًا علي وجه العجينة بنسبة قليلة ثم نضع بعد ذلك اللحم المفروم.
4. يتم وضع مكعبات الطماطم والفلفل الرومي على سطح البيتزا، ثم نضع الزيتون المخلي.
5. يتم رش الجبن الموتزريلا علي الوجه ثم ندخلها فرن البوتاجاز علي الرف الوسط.
6. ننتظر حتى تنضج البيتزا ثم نقوم بإشعال الشواية حتي تكتسب البيتزا لون ذهبي.
7. يتم إخراج البيتزا من الفرن وتقدم ساخنة مع الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء.

في الختام

يتطلب عمل البيتزا الإيطالية بعض الصبر حيث يعتمد نجاحها على ترك العجين بعض الوقت حتى يخمر، لذلك يجب إعداد العجين الخاص بالبيتزا قبل موعد الغذاء بوقت كافي، حيث أن طريقة عمل البيتزا الإيطالية تتطلب تنفيذ الخطوات بكل دقة حتى تحصلين سيدتي على أشهى بيتزا دون الحاجة لتكبد أموال طائلة للحصول عليها من المطاعم.