طريقة عمل الثريد السعودي ومسميات الأكلة في الدول العربية

طبق الثريد أهم إحدى الأطباق الخليجية المشهية والشهيرة جدًا، لذلك سنتعرف على طريقة عمل الثريد السعودي والذي من الممكن أن يتم طهوه باللحم أو الدجاج ويضاف له الكثير من الخضراوات المتنوعة، كما يحتوي الطبق على الكثير من العناصر المهمة التي يحتاج لها الجسم وصحته، وذلك لأن الثريد يضاف له الكوسا، والبطاطا، والباذنجان وغيرها.

طريقة عمل الثريد السعودي

مكونات الخضار

•  كوبًا واحدًا من الكوسا المقطعة جيدًا.
•    كوب باذنجان مقطع مكعبات صغيرة.
•   6 أرغفة من خبز الثريد.
•   قليل من الملح.
•   ربع ملعقة صغيرة فلفل.
•    نصف حزمة بقدونس.
•    كوب مرق اللحم.
•  ملعقة ونصف من بهارات الطعام.
•  6 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
•   بصلة واحدة متوسطة الحجم.
•   كوب جزر مقطع.
•    كوب بطاطس مقطعة.

مكونات اللحم

• نصف ملعقة من الزعفران كبيرة.
• كوب سمن.
• 4 ملاعق صغيرة ماء ساخن جدًا.
• نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة زنجبيل كبيرة.
• القليل من الملح.
• كليو لحم ضأن.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• حبة بصل واحدة.
• كوبان من مرقة اللحم.
• حزمة بقدونس.

الزوار شاهدوا أيضًا:  ما هي أعراض هبوط السكر وأنواع هبوط السكر المختلفة 

خطوات عمل الثريد السعودي

1. يتم وضع السمن في قدر كبير ونضعه على النار ثم نطحن الزعفران جيدًا في قدر، ويصب فوقه بعض من الماء ويتم تذويبه بشكل جيد.
2. تتم إضافة الزنجبيل، والزعفران، والزيت إلى السمن حتى يتجانس التتبيل بشكل جيد إلى ان يختلط جيدًا، ويضاف الفلفل، والملح يتم خلط التتبيل مرة أخرى مجددًا.
3. نقطع اللحم لمكعبات كبيرة، ويضاف لها نصف كمية البهار والتتبيل.
4. نقوم بتغطية التتبيل بشكل جيد، ويوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة كاملة، وذلك لكي يتشرب اللحم بالتتبيل ويصبح طعمها ممتاز.
5. الآن نقوم باستخراج اللحم من التتبيل، ويوضع في قدر مختلف ونضعه على النار، ندع اللحم على النار لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق.
6. نستمر بالتقليب للمزيج من وقت إلى آخر حتى يتم تحميره من كل اتجاه، ثم الآن جاء وقت وضع البصل في الكمية التي تبقت من التتبيل ويخلط جيدًا لكي يتشبع ويتشرب بها.
7. ارفعي البصل الآن من التتبيل، وتخلصي تمامًا من السائل الموجود به ثم يضاف البصل للحم ويخلط جيدًا لمدة خمس دقائق لكي يصبح لونه ذهبي.
8.  أضيفي مرق اللحم للخليط الموجود على النار ثم أضيفي البقدونس واخلطيه مع كل المكونات.
9.  اتركِ المزيج على النار إلى أن يبدأ الغليان ثم خففي النار بعض الوقت تحت القدر وقومي بتغطيته.
10. واتركيه لمدة 30 دقيقة إلى أن يتم نضجه جيدًا ثم ارفعي البقدونس عند النضوج.
11. يتم تحضير كل الخضار وضعي الزيت في قدر وضعيه على نار متوسطة.
12.  يضاف البصل إلى الزيت وقلبيه جيدًا لمدة دقيقتان إلى أن يصبح ليتًا.
13. أضيف الجزر والبطاطس والمرق ثم نقوم بتغطية الوعاء، ويترك لمدة عشرة دقائق.
14.  أضيفي الباذنجان، والكوسا ويعاد تغطيته مرة ثانية إلى أن يتم نضجه جيدًا.
15.  يضاف الفلفل والبهارات والملح ويتم التقليب جيدًا.
16.   افردي أرغفة الثريد الجاهزة في صحن التقديم  يوضع فوقها قطع اللحمة والخضار، ويصب مرق اللحم فوق اللحم والخضار.
17.  يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

الزوار شاهدوا أيضًا: طريقة عمل مشروب الكريم كراميل

مسميات الثريد في الدول العربية

تعد من أهم الأكلات الموجودة في بلاد العرب، وتوجد في كل الدول العربية بعدة أسماء مختلفة منها ما يلي:

•  الثريد موجودة في مصر باسم الفتة. 
•  تسمى هذه الأكلة في الخليج العربي باسم صالونه، أو تشريب، أو ثريد.
• الثريد في تونس يطلق عليها اسم فتات.
• شرق ليبيا تسمى أكلة الثريد باسم مثرودة.

فوائد وجبة الثريد

توجد العديد من المزايا والفوائد التي تنتج عن تناول هذه الأكلة الرائعة منها ما يلي:

•   الثريد من أهم مكوناته الرئيسية اللحمة. حيث تعد من أهم المصادر الحاصلة على البروتين الحيواني الذي يمد الجسم بالطاقة.
•  الثريد من الأكلات المشبعة والتي لا تشعر بعدها بالجوع. مما يكون دافع قوي للشخص الذي يتبع نظام غذائي أو خسارة وزنه.
•  الثريد يحتوي على كثيرًا من العناصر المفيدة مثل النشويات، والبروتين. والماء. والكثير من القيم الغذائية المفيدة. ويتم تناوله مع السلطة والخضراوات ولهذا يعد من الأطباق الغذائية المتكاملة.
•  تحتوي على نسبة عالية كبيرة من البروتين، والحديد في الثريد، مما يجعله وقاية من الإصابة بأي أمراض.
• الثريد من الوجبات سهلة الهضم، ومن الممكن أن يتم تناولها بسهولة.
• وجبة الثريد تحتوي على نسبة مياه تصل إلى خمسة وسبعين في المائة (75%).
• يحتوي على دهون تصل إلى ثمانية عشرة في المائة (18%).
•  الوجبة تحتوي على بروتين نسبته تصل إلى سبعة في المائة (7%).

قديمًا كان طريقة طهو الثريد كما يلي: 

• يتم سلق اللحم بالماء.
• بعد ذلك يتم تفتيت الخبز فيها.
• ثم توضع المرقة مع اللحمة. 
• بعد ذلك تترك إلى أن يتم ملأ الخبز بالمرقة. 
• ثم أنه يعد من الأكلات التي تفيد الجسم، وغنية جدًا بالعناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار.

قدمنا لكم طريقة عمل الثريد السعودي بالتفصيل نتمنى أن نكون بسطنا لكم خطوات تحضيرها وأن تقومي بتجربتها وتخبيرنا النتائج، وفي حالة رغبتك بأي طريقة من طرق الأكلات والوصفات السعودية نرجو منكِ وضعها في صندوق التعليقات الموجود أسفل المقال لكي نقوم بالرد عليكِ، وتابعينا باستمرار سوف تجدين كل جديد من الوصفات.