فن الطبخ

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني يأتي الحواشي في قائمة أشهر الاكلات الشعبية المصرية، فهوله شهره داخل مصر وخارجها، فإن الحواشي من الأكلات التي يفضلها الزوار إلى مصر، لما يتميز به من مذاق شهي يتسم بالطابع الشرقي والنكهات المصرية الجميلة وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة كي تحصلين علي أشهي الطعم بالخطوات عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني

 مكونات العجينة

  • نصف كيلو دقيق.
  • 2 معلقة صغيرة خميرة فورية.
  • ¼ كوب زيت.
  • ملح.
  • ماء للعجن.
  • ¼ كوب لبن بودره.

مكونات الحشو

  • 500  جرام لحمة مفرومه مدهنه.
  • ربع كيلو طماطم.
  • عدد بصلتين مفرومين.
  • فلفل رومي أحمر.
  • معلقة فلفل اسود.
  • ملح.
  • كمون.
  • شطة.
  • بهارات لحم.
  • كزبرة خضراء.

طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني

طريقة تحضير عجينة الحواوشي

  1. نقوم بإحضار المواد الجافة مثل الدقيق واللبن والخميرة ونضعهم في إناء عميق وبعد ذلك نضيف الزيت وبعده الماء ونبدأ بالعجن.
  2. يجب أن نقوم بالعجن بطريقة صحيحة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتصبح العجينة مثل الكورة.
  3. وبعد ذلك نغطيها بغطاء محكم ليكن مثل الأكياس البلاستيك الاستيرتش حتى لا يدخل هواء إلى العجينة وتتم عملية التخمر بصورة أفضل ونتركها حتى تجهز الحشو.

تحضير الحشو

  1. نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل قطع صغيرة جداً، ثم نفرم الكزبرة الخضراء في الكبة، ونخلط هذه المكونات مع بعضها جيداً
  2. وبعد ذلك نضيف للحم البهارات ونقلبهم جيداً حتى يمتزج البهارات بالحم جيداً وتأخذ اللحمة كلها النكهة ثم نضع عليها الخضار ونقلبهم جيداً.
  3. نحضر العجينة بعد أن اكتملت مرحلة التخمر، وتقوم بتقسيم العجينة إلى قطع على شكل كرات صغيرة وبعد ذلك نفرد العجينة بكف اليد بخفة ونأتي ببعض من الحشو ونضعه في العجينة في المنتصف.
  4. ثم نقوم بإغلاق العجينة على الحشو وتجعلها مره أخري على شكل كورة ونتبع هذه الخطوات في كل كمية اللحم والعجين وبعد ذلك نتركها لترتاح العجينة في وقت قصير حوالي 15 دقيقة.
  5. وبعد ذلك نقوم بفرد العجينة بالزيت حتي تأخذ شكل الرغيف، ومن ثم نقوم بتحضير الفرن لتكون ساخنة، ونقوم بوضع العجينة في ثواني مدهونة بمادة دهنية سواء زيت أو سمن حسب الرغبة.
  6. نقوم بوضعهم في الفرن الساخن ونتركها حوالي ربع ساعة وبعد ذلك نفتح الشواية اتخذ العجينة لون.
  7. بعد ذلك نقوم بتقديم الحواشي الاسكندراني الشهي الذي قدمنا لكم طريقة تحضيره.
  8. يمكن وضع بجانب الحواوشي مخللات وطحينه حسب الرغبة فهو وجبة مغذية وسهلة التحضير وغير مكلفة.

القيمة الغذائية للحواشي

  • وجبة غذائية جيده وغنية بالبروتين المتمثل في اللحمة والنشويات التي توجد في الدقيق المستخدم في العجينة وغنية ايضاً بالخضروات الطازجة الصحية والمفيدة، فيعتبر الحواوشي من الوجبات الغذائية المفضلة لدي الكثيرون.
  • فيمكن أن نعطي الأطفال في المدرسة حواوشي ونحن متأكدين من حصول أطفالنا على وجبة غذائية متكاملة وصحية.
  • فإن اللحم يحتوي على فيتامين ب 12 الذي يحافظ على صحة العظام، ويحتوي اللحم أيضاً على فيتامين د الذي يساعد في تحسين الذاكرة والقدرات العقلية.
  • فتنتشر في مصر مطاعم كثيرة تقدم الحواوشي بأسعار قليلة جداً مما يسير قلق كثير من الأمهات حول مصدر اللحم المستخدم في أعداد الحواوشي لذلك تفضل الكثير من الستات المصريات من تحضير الحواوشي في البيت لضمان جودة المكونات حفاظاً منهم علي صحة أفراد الأسرة.
  • فأبدعت الست المصرية بتقديم الحواوشي بطريقة شهية وجميلة، وبالأخص الست إسكندرونية فهي اشطر ممن يقدم لنا الحواوشي بطريقة الشهية فهم أول من أبدعوا في تقديمه.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبد والقوانص والكبدة الاسكندارني في الفرن أشهر أكلات المطبخ العربي

وفي الختام نرجو أن نكون قد قدمنا طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواوشي الأسكندراني في البيت بألذ طعم.

السابق
طريقة عمل كفتة الأرز
التالي
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

اترك تعليقاً