طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي تشتهر طريقة عمل الدجاج المشوي كثيرا وذلك لطعمها اللذيذ الذي يحبه الجميع؛ ولسهولة طهيها وتعتبر الدجاج المشوي أو الفراخ المشوية من أسهل الطرق لطبخ الدجاج وهذا ما سوف نتعرف علية عبر موقع سراج.

طريقة عمل الدجاج المشوي

واشتهر حب الدجاج المشوي عند فئتين من الناس وهم الأطفال والأشخاص الذين يعانون السمنة فيفضلون الطعام المشوي لعدم وجود دهون أو زيوت أو مادة دهنية ف الطعام فبذلك يفضلون الدجاج المشوي وفي هذا المقال سوف نشرح طريقة الدجاج المشوي.

المكونات

• نحضر فرخة كاملة.
• 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 معلقة كبيرة من  كل من زيت الزيتون و الخل، صلصة الصويا، خل البلسمي.
• عدد ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
• 2 معلقة صغيرة من البهارات المشكلة و الببريكا.
• 2 معلقة صغيرة من الريحان المجفف.
• معلقة صغيرة زعتر.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• معلقة صغيرة من بصل البودرة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الدجاجة جيدا بالملح والخل مع وضعها في مصفاة حتى تتصفي من الماء.
• نقوم بوضع المكونات السابقة في بوله كبيرة مع التقليب حتى تتجانس.
• وضع الدجاجة في الخليط ونقوم بتوزيع الخليط داخل وخارج الدجاجة وبين الجلد واللحم ونضعها في كيس ونحفظها في الثلاجة لعدة ساعات.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• تجهيز الصينية لشوي الدجاجة وتوضع الدجاجة بوضع العمودي في الصينية وتوضع في الفرن ثم بعد ذلك تترك لمدة ساعة حتى يصبح لونها ذهبي يميل إلى الغامقان.
• تقدم الدجاجة في طبق التقديم.
• يقدم مع الدجاجة بعض البطاطس المحمرة والأرز والسلطة.

طريقة عمل صينية الدجاج المشوي

تعتبر طريقة شوي الدجاج بواسطة صينية من أسهل الطرق لشوي الدجاج وخاصة في المنزل وسوف نقوم بشرح هذه الطريقة بالتفصيل.

المكونات

• 2 كيلو من الدجاج.
• ثلاث بصلات مقطعة.
• ويمكن أن نستبدل شرائح البصل ب شرائح البطاطس.

مكونات التتبيل

• نصف معلقة صغيرة الزعفران.
• 2 معلقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 معلقة صغيرة من كل من  الشطة والببريكا والكركم.
• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمرتان من حبة الفلفل الأخضر.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 6 من فصوص الثوم المهروس.
• 3معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقطع الدجاجة إلى نصفين.
• توضع شرائح البصل في صينية الفرن ثم بعد ذلك التتبيل مع ماء الورد والزعفران في طبق كبير وتقلب جيدا حتى تتجانس بعد ضربها في الخلاط.
• نضع الدجاجة في التتبيل وتقلب جيدا بعد ذلك تغلف الدجاجة بورق نابلون وتوضع في الثلاجة عدة ساعات حتى تتشرب من مكونات التتبيل.
• نخرجها من الثلاجة بعد مرور عدة ساعات ووضعها فوق شرائح البصل التي تم رصها في الصينية سابقا.
• تغلف الصينية بورق الألومنيوم بعد ذلك توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد مرور ساعة إلا ربع يرفع ورق الألومنيوم وترك الفراخ في الفرن حتى تحمر.
• تفدم ساخنة مع الأرز والسلطة والبطاطس.

وفي نهاية المقال استطعنا أن نقدم طريقتين لشوي الدجاج في الفرن وهم الدجاج المشوي بواسطة شواية الفرن وتركيب الدجاجة في الشواية والطريقة الثانية وهي شوي الدجاجة بواسطة وضع الفراخ في صينية في الفرن مع شرائح البصل الطازجة أو البطاطس.