طريقة عمل العجة سنقدم لك اليوم سيدتي أكلة من الأكلات الإقتصادية وهي العجة بطرق مختلفة وسهلة جدًا، ولكن بها كل العناصر الغذائية ومفيدة جدًا لك ولكل أفراد أسرتك فهيا بنا نتعرف على مكوناتها على موقع سراج.
Contents
طريقة تحضير العجة المصرية
المقادير
- 5 بصلات مقطعة قطع صغيرة.
- 4 ملاعق من الدقيق.
- 5 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كمية من الخضرة المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من:
- الفلفل الأسود.
- الكزبرة الجافة المطحونة.
- الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي بعض الزيت في مقلاة وارفعيه على النار ثم أضيفي البصل وشوحي البصل جيداً حتى يذبل علي النار.
- ثم ضعي البصل في طبق وبعد ذلك اخفقي الخمس بيضات جيدًا ثم ضعيه على البصل وتبليه.
- قلبي كل المكونات السابقة جيداً ثم أنزلي عليهم بالدقيق ولكن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ضعي فوق الخليط ملعقة البيكنج بودر مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الخضرة المشكلة.
- أحضري قالب ألومنيوم وضعي فيه كمية مناسبة من الزيت قد تصل إلي 5 ملاعق كبيرة.
- يتم رفع القالب على النار ليسخن الزيت جيدًا ثم نضيف بالتدريج الخلطة حتى تملاء القالب.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مسبقًا ثم ضعي القالب على الرف الأسفل بالفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- ثم أشعلي الشواية حتى يكتسب وجه العجة لون ذهبي جميل.
- تقطع العجة وتقدم في أطباق التقديم لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشك الصعيدي
طريقة عمل عجة البطاطس على قد الإيد
طريقة عمل عجة البطاطس على قد الإيد هي طريقة أخرى لإعداد العجة بطريقة سهلة واقتصادية مناسبة لوجبة الإفطار أو العشاء فتابعونا:
المكونات
- 6 بيضات.
- مكعبات بطاطس مسلوقة.
- ملعقة سمن كبيرة.
- ثمرتين طماطم.
- بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
- نص كوب دقيق.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- كركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مسحوق فلفل حار حسب الرغبة.
- طماطم.
- ملعقة ثوم كبيرة مفرومة
طريقة التحضير
- نرفع مقلاه على النار ونضع فيها السمن وننتظر قليلا حتى يسخن ثم نضيف البصل والملح والفلفل ونقلب.
- نضيف بعد ذلك الثوم المفروم مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- ثم نضيف الطماطم السابق تقطيعها على شكل مكعبات مع مقدار من الملح والفلفل الأسود والكركم والفلفل الحار.
- ننتظر حتى تبدأ المكونات في الغليان ثم نضيف البطاطس المسلوقة مع التقليب حتى نتأكد من جفافها.
- نخفق البيض في طبق عميق مع تتبيلها بقليل من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف مزيج الدقيق والبيكنج بودر عليه.
- نحضر قالب فرن ونقوم بدهانه بقليل من السمن ثم نضع الخلطة في القالب ثم نسكب عليها مزيج البيض والدقيق.
- ندخل القالب الفرن المضبوط على درجة 200 مئوية في الرف الأسفل لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم وضعه على الرف الأوسط وننتظر حتى تنضج العجة وتكتسب اللون الذهبي الجميل.
- يتم تقطيع العجة وتقديمها على أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضا:طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة المفرومة والموتزاريلا
طريقة عمل العجة الفرنساوى
المكونات
- بصلة مفرومة.
- ثمرتين بندورة.
- 5 بيضات.
- ملعقتين طحين كبيرة.
- باكو بيكنج بودر.
- ملعقتين زيت صويا.
- ربطة بقدونس طازج مفروم.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض في إناء عميق باستخدام الشوكة جيدًا.
- ثم نضيف البصلة المفرومة ومكعبات البندورة الصغيرة والبقدونس الطازج المفروم مع الاستمرار في التقليب.
- نتبل المزيج بالملح والفلفل ثم يتم إضافة البيكنج بودر والدقيق مع التقليب المستمر.
- يتم وضع المزيج في قالب أو صينية فرن ثم ندخلها الفرن السابق اشعاله من قبل لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- تقطع العجة الفرنساوي على هيئة مكعبات وتقدم .
قدمنا لكم قراء موقعنا الموقر ثلاث طرق لصنع العجة حتى تتمكنين سيدتي من اختيار الطريقة التي تناسبك، طريقة عمل العجة لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود لتحضيرها.
