طريقة عمل الغريبة في البيت بأكثر من نكهة مختلفة سهلة وبسيطة

الغريبة من الحلويات الأساسية التي تقدم في الأعياد والمواسم والأفراح أيضًا، إنها من ضمن الحلوى الخفيفة والهشة التي يتم تناولها في وجبة الفطور مع القهوة أو الشاي، تعرفي مع منصة سراج على طريقة عمل الغريبة في البيت بأسهل الخطوات وبأكثر من نكهة جميلة ومشهية.

طريقة عمل الغريبة السريعة

المكونات

• 2 كوب سمن.
• 1 كوب سكر بودر.
• 2 كوب و1/2 دقيق أبيض.

الطريقة

1. قومي بتقليب السمن باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن تلاحظين لونه أصبح فاتح وملمسه خفيف.
2. ثم يضاف السكر البودر بالتدريج مع استمرارية التقليب عقب كل إضافة؛ إلى أن يصبح المزيج فاتح جدًا وملمسه كما القشدة.
3. بعد ذلك أضيفي الدقيق وقومي بالعجن بهدوء إلى أن يتجمع العجين كله.
4. ثم بردي العجينة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
5. بعد ذلك قومي بتكوير الغريبة لكرات صغيرة، ورصيها مع مراعاة فرد ورق الزبدة أسفلها في صينية الفرن، تباعد كل كرة عن الأخرى.
6. ثم نضع قطع اللوز وسط كل كرة من كرات الغريبة، ونقوم بالضغط عليها حتى يتم تثبيتها.
7. بعد ذلك ضعيها في الفرن الساخن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 1/4 ساعة كاملة.

طريقة عمل الغريبة التركية

المكونات

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• 1 كوب و1/2 سمن نباتي.
• عدد 1 بياض بيضة.
• 1 كوب و1/4 سكر أبيض ناعم.
• 1/4 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/2 كوب فستق حلبي.

الطريقة

1. نقوم بوضع السمنة في وعاء وسط، ويتم التقليب الجيد باستخدام المضرب الكهربائي.
2. ثم بعد ذلك يتم إضافة السكر الناعم وبياض البيضة، والفانيليا مع مراعاة استمرارية التقليب إلى أن تندمج جميع مكونات مع بعض.
3. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق الأبيض تدريجيًا، واستمري بالتقليب والعجن باستخدام راحة اليد؛ من أجل الحصول على عجين طري ومتماسك أيضًا في نفس الوقت.
4. ثم قومي باختيار الصينية أو الصاج المناسب ويدهن بالسمنة، أو يوضع ورق الزبدة وهذا البديل أفضل.
5. بعد ذلك شكلي العجين على هيئة دوائر وضعي في نصف كل قطعة من الغريبة حبة واحدة من الفستق الحلبي.
6. ثم رصيها الآن في الصينية مع مراعاة تباعد كل كرة عن الأخرى، وأدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة قليلة لمدة 10 دقائق فقط.
7. أخرجي الصينية من الفرن الآن، واتركيها إلى أن تبرد تمامًا، ورصيها في طبق التقديم باردة مع القهوة.

طريقة عمل الغريبة بالدقيق المحمص

المكونات

• 3 كوب دقيق.
• 1 كوب و1/2 سمنة.
• 1 كوب سكر ناعم.
• فستق حلبي منقوع وجاف.

الطريقة

1. ضعي ملعقة واحدة سمنة في المقلاة، ويضاف لها الدقيق مع التقليب المستمر على نار هادئة إلى أن يأخذ اللون الذهبي الغامق، وارفعيه عن النار لكي يبرد جيدًا.
2. قلبي السمن باستخدام الخلاط لمدة خمسة دقائق كاملة فقط إلى أن يصبح لونه فاتح وخفيف.
3. يضاف السكر البورد وقومي بالتقليب المستمر حتى يختلط المزيج مع بعضه البعض جيدًا.
4. ثم نضع الدقيق المحمص بعد أن يبرد جيدًا ويخلط جيدًا باستخدام الملعقة بهدوء أثناء التقليب.
5. بعد ذلك يتم تغطية العجين ويترك في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
6. ثم استخرجي الآن العجين من الثلاجة وشكليها على هيئة كرات أو مستطيلات.
7. بعد ذلك نضع حبة الفستق الحلبي مع الضغط المستمر فوقها لكي لا تلتصق بالعجين.
8. ثم أدخلي الصينية للفرن الساخن قبل مرور 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم خبزها في الرف الأوسط من الفرن لمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.
9. اتركيها تبرد وتصبح متماسكة، وتقدم مع الشاي.

طريقة عمل الغريبة المغربية

المكونات

• 1/2 كيلو جرام لوز مسلوق.
• 1/4 كيلو جرام سكر ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 حبة ليمون.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1 ملعقة كبيرة سكر للزينة.

الطريقة

1. قومي بتقشير اللوز جيدًا، ثم قومي بطحنه في الخلاط.
2. ثم ضعيه في قدر عميق، ويضاف له البيض، والسكر، وبكينج بودر، وتخلط جميع المكونات.
3. بعد ذلك ابشري قشر الليمون، وأضيفيه للمزيج، ثم يضاف الزبد، والفانيليا ويقلب مجددًا إلى أن تتجانس مع بعضها البعض.
4. ثم نصب ماء الورد على اليد، ونقطع العجين على هيئة كرة.
5. بعد ذلك يتم وضعها على لوح صلب.
6. ثم يتم الضغط على كرات العجين بالأيدي إلى أن يصبح مثل القرص.
7. بعد ذلك نضع فوقها الفستق، ونقوم برص الغريبة في صينية نضع في باطنها ورق الزبدة، ونضعها على جنب.
8. ثم يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية، وتخبز فيه إلى أن يصبح لونها ذهبي.
9. بعد ذلك يتم استخراج الغريبة من الفرن، ونضعها في صحن التقديم بعد أن تبرد ونزينها بالسكر المطحون.

وصلنا لنهاية المقال ووضعنا لكِ أكثر من نكهة مفضلة في أسهل طريقة عمل الغريبة والتي نتمنى أن تنال الطريقة رضاكم وتوفر لكم في الوقت والتكلفة؛ لكي لا نلجأ إلى شرائها من الخارج فالأفضل هو تنفيذ جميع الحلوى لصغارنا من المنزل لضمان مدى سلامة المكونات الموجودة لدينا.