طبخ عربي

طريقة عمل بفتيك بالبطاطس

طريقة عمل بفتيك بالبطاطس

طريقة عمل بفتيك بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة تتميز بطعم سبايسي ولذيذ وهي من أشهر الأصناف التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني، لذلك سوف نقوم بعرض الخطوات بشكل مفصل لتتمكني سيدتي من إعدادها بطريقة صحيحة من خلال موقع سراج.

Contents

طريقة عمل بفتيك بالبطاطس

صينية البطاطس بالفتيك من أشهى الوصفات التي تعد في وقت زمني قصير، لذلك يمكن إعدادها بسهولة من خلال الشرح المفصل التالي:

المقادير

  • ثمرتين من البطاطس.
  • 1 كيلو من البفتيك.
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق.
  • 2  ثمرة فلفل أخضر حار.
  • ثمرتين بصل مقطع جوانح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح حسب رغبتك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ممسوحة من ملح الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 طريقة التحضير

  1. قومي بتقشير حبات البطاطس وتقطيعها إلى حلقات وقطعي البصل إلى جوانح.
  2. وضعي عليهم الفلفل الأخضر الحار لكي تعطي طعم سبايسي لذيذ بعد تقطيعه إلى حلقات.
  3. ثم انزلي فوقه بالقرفة وملح الليمون وضعي عليهم الكركم والسماق.
  4. الذي يعطي لهذه الوصفة طعم حمضي ولذيذ وعليهم الفلفل الأسود.
  5. قلبي كل المكونات جيدًا واتركيهم جانبًا حتى نقوم بتشويح البفتيك.
  6. ولكن عليك أولا الدق علي قطع البفتيك لكي تخففي من درجة سمكها.
  7. حتى تتفكك أنسجة البفتيك لتساعدك على النضج بشكل أسرع.
  8. أحضري صينية وضعي بها القليل من زيت الذرة، ثم أحضري لحم البفتيك وضعيه على الزيت بعد أن يسخن جيدًا.
  9. ثم قلبي البفتيك علي الوجه الآخر حتي يأخذ لون بني، بعد أن يتم تشويح اللحم جيدًا.
  10. أضيفي خلطة البطاطس على البفتيك التي تم تحضيرها، مع الحرص على التوزيع الجيد لها.
  11. ثم ضعي عليها كوب كبير من الماء لكي ينضج البطاطس والبفتيك فيها.
  12. يتم تغطية الصينية جيداً واتركيها بعد الغليان مباشرة على نار هادئة.
  13. لمدة لا تقل عن نصف ساعة لإتمام عملية النضج .
  14. بعد اكتمال النضج يتم ادخالها فرن البوتجاز ووضعها تحت الشواية لكي تأخذ الصينية لون ذهبي من أعلى.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل السلطة الغزاوية

هذا النوع من السلطة التي يشتهر بها أهل غزة وهي تأكل بجانب معظم الأكلات لتكون من المقبلات، وهي لذيذة ومن الممكن أن تأكل بجانب السمك أو اللحوم والمشويات.

 المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • عصير 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ثمرة فلفل أخضر حار.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من عين الجراد الحصا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرات من البندورة مبشورة أو مقطعة صغير

 طريقة التحضير

  1. ضعي في الإناء الفخاري عين الجراد الحصا، وضعي عليه الفلفل الأخضر الحار بعد فرمه.
  2. ثم نضيف عليهم عصير الليمونة مع رشة الملح وأخلطيهم جيدًا.
  3. يتم طحنهم بيد الهون ولكن بحركات دائرية وليس بالدق، حتى تهرس جميع المكونات جيدًا.
  4. بعد ذلك يتم إضافة 3 ملاعق طحينة ونقلبها بطريقة دائرية.
  5. حتي يمتزج الخليط مع الطحينة ولا يتكتل، ثم ضعي عليهم اللبن الزبادي وقلبيهم جيداً.
  6. يتم إضافة البقدونس المقطع على المزيج حيث يعطي طعم ولون جذاب.
  7. وبعد ذلك ضعي عليهم آخر مكون وهو الطماطم المبشورة، وقلبي كل المكونات حتى تختلط.
  8. أخر خطوة هي إضافة ملعقة زيت الزيتون مع المزج وتقدم بجانب صينية بفتيك بالبطاطس.

قدمنا لكم طريقة عمل بفتيك بالبطاطس على الطريقة الفلسطينية التي تتميز بطعم سبايسي، بالإضافة لسلطة الغزاوية والتي تعد من أشهر المقبلات التي تمتاز بطعم مميز نظرا لإعدادها في الفخار نتمنى أن نقدم لكم كل جديد في عالم الطهي العربي.

إقرأ أيضا:طريقة عمل أرز كنتاكي
السابق
تصديق وزارة الخارجية
التالي
منصة قوى

اترك تعليقاً