طريقة عمل سمبوسة بالجبن

طريقة عمل سمبوسة بالجبن هي من الطرق المعروفة، و كما تعد من أشهر الأكلات المنتشرة بالعديد من الدول و خصوصاً دول الوطن العربي، و من مميزاتها أنها سهلة التحضير و لا تحتاج إلى وقت كبير أو جهد، و كما تختلف طرق تحضيرها حسب كل شخص، و لذلك فإن طريقة تحضيرها و طريقة أعدادها تظهر في أشكال كثيرة.

طريقة عمل سمبوسة بالجبن

المقادير

• ملعقة من بهارات الكاري.
• أربع أكواب من الدقيق.
• ربع ملعقة من الملح.
• نصف كوب جبنة فيتا.
• بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ماء حسب الطلب يستخدم للعجين.
• 3 معالق بقدونس مفروم.
• كوب جبن مبشور.
• نص لتر من الزيت للقلي.

 طريقه التحضير

• كما نقوم بخلط الكاري جيداً مع الدقيق داخل وعاء، و يفضل أن يكون عميق ونضيف عليه كل من الملح و البيض وزيت و نستمر في العجن.
• لأن أضافة الماء تدريجياً للعجين يجعل العجينة ملساء متماسكة، و يتم تركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكي تختمر.
• نقوم بخلط الجبنة المبشورة مع الجبن الفيتا داخل وعاء عميق، ونضيف إليها بقدونس مفروم ونحرك هذه المكونات مع بعضها البعض لكي يتم خلطها جيداً.
• تقطيع العجينة إلى أقراص تكون صغيرة نسبياً و نترك هذا جانباً لكي يختمر لمدة عشر دقائق.
• فرد الأقراص من خلال النشابة على شكل دوائر تكون صغيرة نسبياً و لصق الأطراف ببعضها حتى تصبح مثل القمع.
• نقوم بحشو هذه الأقماع من الجبنة و نغلقها بشكل يكون محكم لكي تصبح على شكل مثلث.
• قلي هذه الأقراص في الزيت الساخن و تترك لكي تصبح ذهبية اللون.
• وضع حبات السمبوسة في طبق يكون مغطى بورق من الزبدة بحيث يمتص كل الزيت الزائد.
• كما نقوم بوضع أقراص السمبوسة بالجبنة داخل أطباق لكي يتم تقديمها على مائدة الطعام.

طريقة عمل سمبوسة الجبنة والزعتر

المقادير

إقرأ أيضا:شروط اعفاء بنك الراجحي الجديد 1442

 أولا مقادير العجينة

• كوبان ونصف من الدقيق.
• 4 ملاعق من الزيت النباتي.
• ماء فاتر يستخدم للعجن وذلك حسب الحاجة.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة جداً من الملح.
• ثلاث أكواب زيت نباتي للقلي.

ثانيا مقادير الحشو

• 100 جرام جبن العكاوي المنقوع.
• 2 حبة من البصل و يكون مفروماً بدرجة ناعمة.
• 250 جرام جبن فيتا.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.

 طريقه التحضير

 أولا تحضير العجينة

• خلط الدقيق مع كل من الخميرة و الملح بداخل وعاء عميق.
• إضافة كل من الزيت والماء بالتدريج و نقوم بعجن الخليط ببعضه البعض لكي يصبح عجين ذات ليونة متوسطة.
• نغطي الوعاء و نتركه جانباً في مكان دافئ لكي يختمر العجين جيداً.

ثانيا تحضير الحشو

• هكذا يتم تفتيت الجبنة الفيتا و جبنة العكاوي في الوعاء المستخدم.
• إضافة كل من البصل المفروم و أيضاً الزعتر اليابس و نخلط هذه المكونات جيداً.

تحضير السمبوسة

إقرأ أيضا:كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة لرمضان بالخطوات

• كما نفرد العجينة على هيئة دائرة كبيرة وتكون على سطح مستوى و مرشوش ببعض من الدقيق.
• نقوم بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة.
• يتم حشو طرف الدائرة بملعقة كبيرة نسبياً من الحشوة.
• لابد من ثني الطرف الفارغ و يشكل علي هيئة مثلث، و كما نقوم بالضغط عليه بطرف الشوكة لكي تتصل ببعضها البعض.
• تسخين الزيت جيداً في وعاء .
• هكذا نقلي قطع السمبوسة حتي تتحمر ثم نرفعها من الزيت و نضعها على ورق المطبخ، بحيث نتخلص من الزيت الزائد.
• كما نضع أقراص السمبوسة بالجبنة و الزعتر في أطباق التقديم و نقدمها على الموائد كأطباق جانبية.

عمل سمبوسة الجبن بالبصل

المكونات

• مبشور جبن شيدر بمقدار علبة.
• جبنه الموزاريلا بمقدار باكو.
• بصل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا بمقدار كوب واحد.
• جبن كريمي بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
• زيت ذرة للقلي بمقدار 2 كوب.
• بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
• عجينة السمبوسة الجاهزة بمقدار علبة.
• طحين مخلوط مع الماء بمقدار ملعقة كبيرة.

 طريقة التحضير

• نحضر إناء كبير الحجم ونضع به جبنه الموزاريلا، والجبنة للشيدر والجبنة الكريم، والبصل والبقدونس.
• ندخل هذا الاناء في الثلاجة لفترة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض بحيث لا تقل الفترة عن 120 دقيقة على الأقل.
• نضع كمية قليلة من الحشوة على طرف العجينة.
• كما يتم لفها بشكل جيد حتى تأخذ شكل المثلث.
• طرف العجينة يتم دهنه بخليط الماء، والطحين حتى لا تلتصق هذه العملية.
• يتم تكرارها حتى ننتهي من كمية العجين.
• نحضر إناء عميق، ونضع على النار، ونضع به كمية مناسبة من الزيت ونتركها على النار المتوسطة حتى يسخن.
• نقلي السمبوسه حتى تتحمر.
• كما نحضر مناديل ورقيه لتمتص الزيت الزائد في السمبوسه.
• نحضر أطباق التقديم المناسبة، ويتم تقديمها بالهناء والشفاء.

استطعنا أن نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل سمبوسة بالجبن الشهيرة، و المعروفة في الكثير من البلدان حيث يتم تناولها دائماً باختلاف الأطعمة، فالبعض يفضل تناولها بأي نوع من أنواع الجبن، و البعض يفضل أضافة إليها الزعتر أو أي من أن النكهات الأخرى .

إقرأ أيضا:طريقة عمل رز كابلي