طريقة عمل فتة الدجاج

طريقة عمل فتة الدجاج من الطرق التي يبحث عنها الكثير من السيدات الاتي يرغبن في الحصول على أطباق لذيذة وشهية من الدجاج، ومن خلال هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل فتة الدجاج المختلفة، وللمزيد تابعوا معنا موقع سراج لتستفيد من طرح كل ما هو مفيد.

طريقة عمل فتة الدجاج

المكونات:

• صدر دجاجة بدون عظام.
• بصلة متوسطة.
• عود كرفس.
• 2 ورقة غار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• خبز محمص ومقطع.
• رأس ثوم مفروم وناعم.
• 7 علب من الزبادي.
• معلقتان من الزبدة.
• 3 معالق كبير من الصنوبر.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

1. وضع إناء به ماء والكرفس والبصلة وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود ووضع الدجاج ليسلق على النار، ثم يقطع الدجاج إلى شرائح طولية.
2. توضع قطع الخبز في طبق التقديم ويوضع فوقها شرائح الدجاج، ويسكب عليها المرقة والزبادي بعد خفقه.
3. تذوب الزبدة في المقلاة على النار ويوضع بها الثوم حتى يصفر لونه يضاف له الصنوبر ثم يسكب الخليط على الزبادي ويزين الطبق بالبقدونس.

فتة الدجاج بالأرز

تعتبر فتة الدجاج بالأرز من الوجبات التي لها قيمة غذائية عالية لما تحتويه من عناصر غذائية كثيرة وإليكم طريقة عمل فتة الدجاج بالأرز.

إقرأ أيضا:طريقة عمل المكرونة الايطالية

المكونات

• دجاجة بدون عظام.
• خبز محمص ومقطع.
• بصلتان متوسطتان الحجم.
• مكعبان مرقة دجاج.
• عودان من أعواد القرفة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع معلقة صغيرة هيل مطحون.
• معلقة من القرفة.
• كوب أرز بسمتي.
• معلقة من الزيت.
• 2 كوب من لبن الزبادي.
• فصوص ثوم مفرومة.
• معلقتين من الطحينة.
• ربع كوب صنوبر محمص.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء في إناء على النار وبه البصلة ومرقة الدجاج والقرفة حتى يغلي   ثم توضع الدجاج فيه حتى ينضج.
2. ثم يوضع الزيت على النار ويوضع عليها اللحم المفروم ويضاف له الملح والفلفل الأسود والهيل ويترك حتى النضج.
3. نضع الأرز والمرقة على نار هادئة ويترك حتى ينضج الأرز.
4. يخلط الثوم واللبن والطحينة في إناء.
5. يوضع الخبز المقطع في إناء ويسكب المرق ثم يوضع الأرز على الخبز ثم شرائح الدجاج ثم يسكب اللبن ويزين الخليط بالصنوبر المحمص والقرفة.

فتة الدجاج بالطريقة السورية

إليكم طريقة عمل فتة الدجاج في سوريا.

إقرأ أيضا:كيفية عمل السلطة التركية

المكونات

• ربع كيلو صدور دجاج.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• خبز مقطع بشكل مربعات محمص.
• كيلو من اللبن الرائب.
• ثوم مهروس.
• معلقتان كبيرتان من الطحينة.
• 4 معالق من عصير الليمون.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 معلقة لوز مقشر.

طريقة التحضير

1. توضع كمية مناسبة من الماء في إناء به البصلة الملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل على النار.
2. بعد ذلك  يترك حتى الغليان ثم يوضع الدجاج ويترك حتى يغلى ثم تهدأ النار وتترك حتى نضج الدجاج.
3. بعد ذلك نخلط اللبن مع الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون والملح ويقلب الخليط جيداً حتى التجانس.
4. ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويوضع الخبز المحمص في الصينية ويسكب عليها المرقة.
5. ثم توضع قطع الدجاج وخليط اللبن ثم نزين الصينية باللوز والبقدونس المفروم.

فتة الدجاج اللبنانية

سنتعرف على طريقة عمل فتة الدجاج في لبنان فيما يلي:

المكونات

• صدور دجاجتين.
• واحد ملعقة من السمن.
• معلقة من البهارات المشكلة.
• واحد معلقة ثوم مهروس.
• معلقة كبيرة زيت زيتون.
• جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود و5 حبات من الهيل وعود من القرفة وورقة غار.
• نصف كيلو من اللبن الرائب.
• بصلة متوسطة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• كوب من الأرز المفلفل.
• خبز محمص ومقطع.
• شرائح فلفل حار.
• صنوبر.

طريقة التحضير

1. يوضع كمية من الماء والثوم المهروس والبصل والملح والفلفل الأسود والهيل على نار متوسطة ويوضع الدجاج بعد غليان الماء ويترك حتى ينضج الدجاج ثم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. بعد ذلك وضع قطع الدجاج في المرقة في إناء عميق ويترك جانباً.
3. ثم يخلط جيداً اللبن وعصير الليمون والملح والثوم مهروس.
4. بعد ذلك نضع سمنه وزيت الزيتون في مقلاة على النار وقلي الصنوبر.
5. ثم يتم وضع ما تبقى من الثوم المهروس وعصير الليمون وشرائح الفلفل في إناء ويقلب جيداً.
6. ثم ضعي الخبز المحمص في إناء عميق وفرد خليط الفلفل الحار عليه ثم توزيع الدجاج والمرقة عليه ثم وضع الأرز ثم سكب الصنوبر المقلي على الخليط وتزيينه بالبقدونس المفروم.

فتة الدجاج بالطحينية

المكونات

• ربع كيلو صدر دجاج مقطع بالطول.
• نصف كوب حمص حب مسلوق.
• اثنين رغيف من الخبز المقطع المقلي.
• كوب لبن.
• ربع كوب طحينية.
• عصير ليمونة واحدة.
• اثنين حبة ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج، كمون حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة نعناع جاف.
• ست ملاعق صغيرة زيت زيتون لقلي الدجاج.
• بقدونس، ولوز مقلي.

الطريقة

1. قومي بقلي الخبز في الزيت وضعيه على ورق مطبخ لكي يمتص الزيت.
2. ثم ضعي زيت الزيتون في وعاء وضعيه على النار، وأضيفي الدجاج وقلبيه على نار متوسطة
3. بعد ذلك يتم إضافة البهارات والملح، ونقلب جيدًا، ونتركه لكي ينضج جيدًا ويتم تحميره.
4. ثم نقوم بتجهيز صوص اللبن، حيث يتم وضع الطحينة فوق اللبن، ونقلب باستخدام المضرب اليدوي.
5. بعد ذلك نضيف الليمون، والملح، والكمون، والنعناع الجاف، والثوم ونقلب مع اللبن.
6. ثم نقوم بتحضير طبق التقديم، ونضع فيه قطع خبز مقلية، ونستخدم فوقه حمص وبعدها نضيف الدجاج.
7. بعد ذلك نزين الصحن باللوز المقلي ونرش البقدونس على وجه الصحن.

في النهاية نستطيع القول أن فتة الدجاج من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لما تحتوي عليه من عناصر غذائية هامة، وتختلف كل دولة عن غيرها في طريقة تحضير نفس الطبق.

إقرأ أيضا:كيفية عمل السلطة التركية