طريقة عمل كرابيج حلب لرمضان | اكتشفي سر خلطة كرابيج حلب اللذيذة

تعتبر كرابيج حلب من أشهى الحلويات الشرقية المشهية التي يتم تجهيزها في شهر رمضان المبارك فهي ذات المذاق الطيب جدًا والحلى المعتمدة على الشربات (القطر) في طريقة تنفيذها، وهو يعد من أهم المكونات الرئيسية فيها بجانب الدقيق الأبيض، والبيض والسكر المطحون لكي يمنحها شكل جذاب ومشهي وتقديمها وطريقة طهوها مع القطر أصبح موجودًا في المرتبة الأولى إلى الآن، تابع معنا طريقة عمل كرابيج حلب رمضانية مشهية عبر منصة سراج خلال السطور القادمة.

طريقة عمل كرابيج حلب لرمضان

المكونات

• واحد كيلو جرام دقيق أبيض.
• واحد كوب زيت نباتي.
• اثنين كوب ماء فاتر.
• رشة فانيليا.
• اثنين كوب قطر جاهز.
• زيت نباتي للقلي.

الطريقة

1. يتم مزج الدقيق الأبيض جيدًا بعد أن يتم نخله مع الزيت والفانيليا.
2. ثم نضع العجين في الكيس الخاص للحلويات ويتم تثقيبه، ومن الأفضل أن يكون أسفل الكيس قمع ذو شكل مزخرف.
3. بعد ذلك يتم صب العجين إلى أن تصبح ذهبية اللون، ومن الأفضل أن يكون الزيت ساخن.
4. ثم نصب العجين في الزيت ساخنًا مباشرة على شكل خطوط طويلة ويتم قصها من أجل الحصول على الطول المطلوب.
5. بعد ذلك قومي بالقلي في الزيت المغلي على درجات حرارة متوسطة إلى أن يصبح اللون ذهبيًا.
6. ثم نضع الكرابيج بعد أن يتم تحميرها في القطر البارد، ونقوم بتقليبه إلى أن تصبح شديدة مقرمشة، ويتم تقديمها.

كيفية عمل كرابيج حلب المحشية لرمضان

المكونات

• واحد كوب وربع من السميد.
• واحد كوب وربع دقيق أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• واحد ملعقة كبيرة خميرة.
• ثلاث ملعقة كبيرة زيت سمسم.
• ثلاثة أرباع كوب سمنة.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب حليب.

مكونات الحشو

• واحد كوب سكر.
• واحد كوب جوز هند.
• اثنين ملعقة كبيرة ماء الورد.
• مكسرات مطحونة جيدًا.

الطريقة

1. يتم إضافة الزيت والسمن مع بعضهم البعض.
2. ثم يعجن كل المكونات مع بعضها بشكل جيد جدًا.
3. بعد ذلك يضاف الحليب مع الماء بشكل تدريجي إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة بعض الشيء ومتناسقة.
4. اتركِ العجين الذي قمت بصنعه إلى أن يرتاح لمدة ستون دقيقة.
5. ثم قسمي العجين لكرات متوسطة الحجم، وقومي بخلط كل المكونات الحشو مع بعضها بشكل جيد.
6. ثم احشي الكرات واغلقيها في الفرن إلى أن تصبح درجة الحرارة مائة وثمانين إلى أن تنضج جيدًا.
7. بعد ذلك قومي بخبزها في الفرن إلى أن تصبح مائة وثمانون درجة مئوية إلى أن تنضج جيدًا.
8. ثم قومي بتزيينها باستخدام سكر بودر وقدميها.

كيفية صنع كرابيج حلب سريعة التجهيز

المكونات

• واحد كيلو دقيق أبيض.
• واحد كوب زيت.
• اثنين كوب ماء.
• رشة فانيليا.
• قطر جاهز.
• زيت للقلي.

الطريقة

1. يتم مزج الدقيق بعد القيام بعملية نخله جيدًا، ونضع الزيت والفانيليا والماء إلى أن تحصلين على عجينة هشة.
2. ثم نقوم بوضع العجين في كيس حلواني ونبدأ بالتشكيل، ومن الأفضل أن يكون أسفل الكيس قمع النجمة.
3. بعد ذلك نصب في الزيت المغلي بشكل مباشر الخطوط الطويلة.
4. ثم نقوم بقصها باستخدام المقص، ونقليها على درجة حرارة وسط.
5. بعد ذلك نضع الكرابيج عند خروجها من الزيت إلى القطر مباشرة.
6. ثم يجب عليكِ الحذر بأن يجب أن يكون القطر باردًا إلى أن تتغطى بشكل جيد، ونقدمها مباشرة.

الكرابيج المقرمشة في رمضان

المكونات

• ثلاثة كوب سميد ناعم.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• ثلاثة ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر.
• عدد اثنين ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• اثنين ملعقة كبيرة حليب سائل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• اثنين كوب ماء فاتر.

الطريقة

1. نقوم بخلط كل المكونات الجافة الدقيق الأبيض، والسكر، والخميرة ودقيق السميد والحليب والملح بشكل جيد.
2. ثم نضيف الزيت والماء ونقوم بتلقيبه جيدًا، ونترك العجين لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، وبعدها نقوم بقليها في الزيت الغزير على درجة حرارة وسط، ونقوم بتحميرها.
3. بعد ذلك نقوم بتصفية الكرابيج على ورق المطبخ، ونغمس في الشربات البارد وهي ساخنة ونقوم بتقديمها بالهناء والشفاء.

انتهينا من عمل كرابيج حلب التي تعتبر من أشهى الحلويات الشرقية ويتم صنعها في شهر رمضان المبارك، قومي بتنفيذ الطريقة المناسبة معكِ وأخبرينا بالنتيجة في الصندوق الخاص بالتعليقات أسفل المقال.