فن الطبخ

طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد

طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد

طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد كعك الشاي يعد من أفضل الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص فيعتبرها الكثير من الفئات بدل وجبة الفطور في العيد بعد الخروج من صيام شهر رمضان المبارك، فلا يوجد أي أحدًا منا لا يفضل تناول كعك الشاي، ولهذا نذكر لكم أسهل طرق عمل كعك الشاي لفطور العيد، وللمزيد من الوصفات تفضلوا بزيارة صفحة فن الطبخ خلال موقع سراج.

طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد

كعك الشاي يعتبر من الوصفات السهلة التي تفضل كل سيدة منزل أن تقدمها لأسرتها، وذلك لأنها سهلة وبسيطة ولا تستوجب توفير وقت كبير، فقط اتبعي الآتي:

المكونات

  • كوب واحد حليب سائل.
  • ملعقة واحدة صغيرة زعفران.
  • اثنين كوب ونصف دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • واحد ملعقة صغيرة هيل.
  • اثنين حبة بيض.
  • واحد كوب سكر مطحون.
  • واحد كوب زبدة.

مكونات صلصة الكعك

  • اثنين كوب حليب مركز ومكثفة.
  • اثنين ملعقة طحينة.
  • ثلاث ملعقة سمسم محمص.

الطريقة

  1. يتم غليان الزعفران مع الحليب لمدة ثلاثة دقائق إلى أن يتم ساخن فقط.
  2. ثم قومي بخلط الدقيق وبكينج بودر وملح وهيل في وعاء منفصل.
  3. بعد ذلك نقوم بخلط الدقيق الأبيض للمكونات السابق ذكرها، ويتم خلطها بشكل جيد جدًا.
  4. ثم نضع المزيج في قوالب خاصة بالكعك جيدًا.
  5. بعد ذلك يتم إضافة المزيج في قوالب متخصصة بالكعك، ويجب أن تكون مدهونة جيدًا بالزيت.
  6. ثم يضاف المزيج للقوالب، ونرش السمسم المحمص على الوجه.
  7. بعد ذلك نقوم بوضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق فقط، ونستخرجه من الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن يبرد.

ثم نقوم بتجهيز صلصة الكعك لتحضير الصلصة نقوم بالتالي….

إقرأ أيضا:اكلات رمضان بالسعودية
  1. ضعي الحليب المكثف مع الطحينة والسمسم على النار مع التقليب باستمرارية.
  2. ثم نضع صلصة الكعك في طبق التقديم لكي يكون شكله جميل وطعمه مشهي.
طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد
طريقة عمل كعك الشاي لفطور العيد

طريقة عمل الكعك السوري بالسمسم

كعك السوري بالسمسم من الوجبات الخفيفة جدًا والتي يفضلها الكثير مع كوب الشاي، أو القهوة نقدمه لحضراتكم بالتفصيل:

المكونات

  • اثنين كوب دقيق.
  • بيضة واحدة دافئة.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب حليب بودر.
  • ربع كوب سكر.
  • اثنين ملعقة صغيرة بكينج بودر.
  • واحد ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب سمسم للوجه.

الطريقة

  1. نقوم بنخل الدقيق جيدًا، ونضعه في وعاء بإضافة الحليب البودر ثم الفانيليا، والملح، والسكر، وبكينج بودر.
  2. بعد ذلك نقوم بخلط كل المكونات جيدًا مع بعضها.
  3. ثم نضع البيضة في وعاء مختلف.
  4. بعد ذلك نضيف لها الزبدة حيث تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  5. ثم نقوم بصنع حفرة في الوعاء كل المكونات الجافة، ويتم إضافة البيض والزبدة.
  6. ثم نقوم بعجن كل المكونات الجافة مع بعضها البعض.
  7. بعد ذلك يتم إضافة مزيج البيض والزبدة ونعجن كل المكونات جيدًا إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  8. قومي بتقسيم العجين لأقسام متساوية وباستخدام الأيدي لكي نجعل شكلها طويل.
  9. يتم رش وجه العجين بالسمسم، ونقوم بإدخالها للفرن الساخن جدًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة.
  10. ثم بعد ذلك نقوم باستخراج الصينية من الفرن، ونتركها إلى أن تبرد جيدًا، ونضع الكعك في صحن التقديم ويقدم مع الشاي أو القهوة.

الكعك بالسمسم التركي

الكعك المضاف له السمسم يعتبر سناك لذيذ ومشهي بين الوجبات، حيث يحتوي السمسم على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تمنح الجسم النشاط والقوة، إليكِ طريقة تنفيذه بالتفصيل:

إقرأ أيضا:طريقة عمل حشوة السمك المشوي

المكونات

  • اثنين كوب لبن زبادي كامل الدسم.
  • كوبين مياه فاترة.
  • كوبين زيت نباتي.
  • اثنى عشر كوب دقيق أبيض.
  • ثلاثة ملاعق سكر.
  • ملعقتين صغيرة محلب ناعم مجروش جيدًا.
  • اثنين ملعقة صغيرة ملح.
  • اثنين ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • بيضتين.
  • كوب مياه بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة دبس أسود.
  • سمسم غير محمص.

 الطريقة

  1. يتم تجهيز وعاء عميق بعض الشيء، لكي يتم فيه وضع كل المكونات السائلة السابق ذكرها.
  2. بعد ذلك نقوم بمزج المكونات بشكل جيد جدًا.
  3. ثم نقوم بتقليب كل المكونات الجافة في وعاء مختلف إلى أن يتم توزيع كل المكونات بالتساوي.
  4. بعد ذلك نضيف كل المواد الجافة فوق السائلة ويتم العجن جيدًا لكي تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق بالوعاء.
  5. ثم نترك العجين على جنب في مكان فاتر لكي تختمر جيدًا ويزيد حجمها.
  6. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن لكي نبدأ بتشكيل العجينة على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
  7. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، ونأخذ كل كرتين ونفردها طوليًا كل واحدة على حدى.
  8. بعد ذلك نضعها جانب بعضهما البعض، ونلصقها ببعضها من بداية القطعة.
  9. ثم نبرم القطعتين من العجين لكي تصبح قطعة واحدة  ونلصق طرفي العجينة ببعضها جيدًا لكي تصبح على شكل دائري.
  10. بعد ذلك نقوم بإعادة الخطوة السابق ذكرها إلى أن ننتهي تمامًا من كمية العجين المتوفرة لدينا.
  11. ثم نحضر مزيج الزينة، بوضع كوب مياه في وعاء واسع حسب قطع العجين ونشكلها.
  12. بعد ذلك نضيف له دبس أسود ونذوبهم جيدًا.
  13. ثم في وعاء آخر نقوم بوضع كمية السمسم.
  14. بعد ذلك نغمس كل قطعة عجين على هيئة دائرة في وعاء الدبس، ونضيفه في السمسم لكي يغطي العجين كله.
  15. ثم نرتبها في صينية الخبز، وهكذا إلى أن تنتهي الكمية كلها.
  16. بعد ذلك يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية، وتترك حتى النضج.

كعك الشاي من أشهى الأكلات التي يفضلها الكثير من الشعوب العربية وخصوصًا الشعب المصري؛ ولأنه بسيط وسهل التحضير نقلناه لكم عبر موقعنا لكي تتعرف كل سيدة على كيفية عملها بالتفصيل، قومي بتجهيزها، ولا تنسي أننا ننتظر منكِ تعليقك برأيك في صندوق التعليقات الموجود أسفل المقال.

إقرأ أيضا:طريقه عمل اللحم الستيك
السابق
وصفات منزلية لعلاج حروق الشمس والنمش
التالي
طريقة عمل معمول العيد السعودي 

اترك تعليقاً