طريقة عمل معمول العيد السعودي 

المعمول السعودي مختلف في طريقة عمله وتطبيقه في كل الدول العربية؛ وذلك لأن طريقته مختلفة في مكوناتها وتحضيرها، ويتميز المعمول السعودي، فهو من أشهر حلويات عيد الفطر السعودية ومذاقه الهش وسهولة تجهيزه، ويمكن أن يتم تجهيز مكونات المعمول السعودي خلال خمسة دقائق، ويتم تحضيره في أربعين دقيقة فقط، اتبعي طريقة عمل معمول العيد السعودي التالية، وتابعي كل جديد في صفحة فن الطبخ مع موقع سراج.

طريقة عمل معمول العيد السعودي

يعتبر من الوجبات الرائعة والمشهية جدًا فمعمول السعودية يتم عمله وتطبيقه بأسهل الطرق، الشعب السعودي يفضل تناوله في وجبة الفطور أو بين الوجبات لأنه سهل الهضم وخفيف على المعدة، إليكِ طريقته بالتفصيل ..

المكونات

• اثنين كوب ونصف دقيق أبيض.
• واحد ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• واحد ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة واحدة صغيرة هيل مطحون.
• نصف كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ربع كوب سمنة.
• بيضة واحدة.
• رشة ملح.
• تمر الحشو “كمية حسب رغبتكِ”.

الطريقة

1. قومي بوضع الزبدة والسكر في قدر وقومي بالخفق الجيد جدًا.
2. ثم أضيفي السمنة وقلبيها جيدًا.
3. بعد ذلك يضاف البيض والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
4. ثم يضاف الدقيق وبكينج بودر والهيل والملح للمزيج.
5. بعد ذلك قومي بالبدء في العجن من أجل الحصول على عجينة طرية وهشة.
6. ثم قومي بتشكيل التمر جيدًا لكرات صغيرة.
7. بعد ذلك شكلي العجينة لكرات مناسبة لحجم القالب، وقومي بعمل فجوة وسط الكرة.
8. ضعي كرة التمر فيها وقومي بإعادة غلقها مرة ثانية.
9. ثم ضعي العجينة في القالب، واضغطي عليها بعض الوقت لكي تأخذ شكل القالب.
10. بعد ذلك قومي بطرق القالب على طرف الطاولة الموجودة أمامك لكي تستطيعي استخراج حبة المعمول من القالب بسهولة.
11. ثم ضعي حبات المعمول بشكل متباعد على صينية قصيرة الحواف وقومي بتغطيتها بورق الزبدة.
12. سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
13. ثم قومي بخبز المعمول لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة “عشرون دقيقة”، إلى أن يصبح لونها ذهبي.
14. بعد ذلك قومي باستخراج المعمول من الفرن، واتركيه إلى أن يهدأ قبل أن يقدم، ويمكن أن تقومي برش القليل من السكر البودر على حبات المعمول عندما تقومي بتقديمها.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

المعمول السعودي بالتمر من الوجبات المشهية والمغذية جدًا ولهذا يجب أن تقومي بتطبيقها، قومي بالخطوات التالية:

المكونات

• اثنين كوب وربع دقيق.
• واحد ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• رشة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• نصف كوب سكر ناعم.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• ربع كوب سمنة ذائبة.
• بيضة واحدة.
• واحد ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيلو تمر.
• ماء زهر حسب رغبتكِ.

الطريقة

1. قومي بتشغيل الفرن على درجة مائة وثمانون مئوية، وذلك لكي يكون جاهز لخبز المعمول عند الانتهاء من تجهيزه.
2. ثم قومي بوضع الدقيق في الخلاط ويضاف له بكينج بودر، وملح، وهيل، وسكر، ويتم التقليب جيدًا مع بعضها البعض باستخدام المعلقة الكبيرة.
3. بعد ذلك يضاف السمن والزبدة للمزيج السابق تحضيره، ويخلط جيدًا باستخدام الأيدي إلى أن يصبح مثل الفتات.
4. ثم يضاف ملعقة كبيرة، ويضاف لها البيضة، والفانيليا للمزيج السابق تجهيزه.
5. ثم يخلط كل المكونات إلى أن تصبح العجينة متماسكة بعض الشيء.
6. بعد ذلك قومي بوضع العجين على الطاولة واعجنيها جيدًا إلى أن تصبح متماسكة.
7. ثم قومي بعجن الحشو مع قليل من ماء الزهر إلى أن يتم تشكيلها.
8. ثم يوضع قطعة من عجين المعمول على جهة مختلفة من الطاولة، وضعي في داخلها قليل من ماء الزهر إلى أن يتم تشكيل العجين جيدًا على شكل كرة مثل الطريقة السابقة بالضبط.
9. بعد ذلك ضعي كرة العجين في القالب وضعي عليها وقلبي في القالب من أجل الحصول على قطعة المعمول المشكلة، ورصي قطع المعمول في صينية واسعة بعض الشيء.
10. ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح كل قرص منها ذهبي اللون.

انتهينا من طريقة عمل معمول العيد السعودي بطريقتين مختلفة، قومي بعمل الطريقة المناسبة معكِ سيدتي وأخبرينا بالنتيجة….