طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ

 طريقة عمل مكرونة بشاميل بالفراخ بخطوات سهلة وبسيطة سوف تحصلين سيدتي على وجبة غذائية متكاملة، بالإضافة لمذاقها الشهي الذي سينال اعجاب افراد أسرتك، الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير شرط لنجاح تلك الوصفة لذا تابعينا على موقع سراج لمعرفة المزيد عن تلك الوصفة.

طاجن مكرونة بشاميل بالفراخ

المكونات

•  كيلو جرام مكرونة.
• 4 بصلات متوسطة مفرومة.
• 1ملعقة من الزبد أو السمن البلدي.
• ربع كوب من الزيت.
• جبنة موتزاريلا.
• 2 فص ثوم مفروم.
•  كيلو  جرام من صدور الفراخ مقطع شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة اختياري.
• 3 ثمرات فلفل ألوان مقطع شرائح.

مكونات البشاميل  

• 5 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد(حسب الرغبة).
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
•  6 أكواب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الجبن الموتزاريلا.

  طريقة عمل طاجن مكرونة بشاميل بالفراخ بالخطوات

1. نقوم بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتركها جانبًا، ثم نضع مقلاه علي النار  بها مزيج الزيت والزبد حتى يقدح.
2. نضيف حلقات البصل في المقلاة ونقلب حتى يذبل تمامًا، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب على النار مرة واحدة.
3. ثم نضيف شرائح الفراخ على البصل ونقلبها ثم نتبلها بالبهارات مع التقليب وندعها لتنضج.
4. بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل حيث نضع السمن أو الزبد علي النار ليسخن بشكل جيد.
5. ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيداً في السمن حتى يكتسب الدقيق لون ذهبي جميل.
6. نضيف اللبن البارد عليه ولكن بالتدريج حتي لا يتكتل البشاميل مع التقليب المستمر.
7. عندما يغلي البشاميل ويصل للثقل المطلوب أضيفي إليه كمية الملح وقلبيه جيدًا.
8. نضيف كوب الجبن الموتزاريلا على البشاميل وقلبيه إلي أن يذوب تمامًا.
9. نقوم بإحضار عدد من الطواجن حسب عدد أفراد أسرتك ثم نضع كمية من المكرونة المسلوقة في كل طاجن.
10. نضيف الفراخ على وجه المكرونة ثم نغطيها بطبقة من البشاميل مع الحرص على التأكد من تسرب البشاميل في الطاجن.
11. بعد الانتهاء من تعبئة الطواجن نقوم برش طبقة من الموتزاريلا على وجه كل طاجن.
12. يتم إدخال الطواجن الفرن السابق ضبطه على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
13. ثم نشعل الشواية ليكتسب الوجه لون ذهبي جميل يتم تقديم الطواجن وبالهنا والشفا.

مكرونة بشاميل بالدجاج المفروم

المكونات

• 1000 جرام مكرونة.
• لتر حليب.
• صدور دجاج مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق طحين.
• 3 ملاعق زبد أو سمن.
• جبن رومي.
• جبن موتزريلا.
• بيضة.
• ربع كوب حليب.
• مقدار من خلطة البشاميل الجاهزة.

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج المفروم

1. نرفع على النار قدر به الزبد أو السمن وننتظر قليلا حتى يسخن.
2. نضيف الطحين ونقلب حتى يتحول لونه ويصبح ذهبي.
3. أثناء التقليب نضيف الحليب ثم قليل من خلطة البشاميل الجاهزة مع مراعاة التقليب دون توقف، حتى  نحصل على القوام المطلوب.
4. في مقلاة نضع الدجاج المفروم مع بصل مفروم ونقلب حتى يتغير لون الدجاج ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
5. نقوم بعد ذلك بسلق المكرونة كالمعتاد ثم نصفيها من الماء تمامًا.
6. نمزج المكرونة بنصف مقدار البشاميل السابق تحضيره.
7. ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزبد ونضع نصف مقدار المكرونة ثم الدجاج المفروم.
8. يتم تغطية الدجاج بنصف المكرونة المتبقي ثم نغطي الوجه بالبشاميل.
9. يتم رش الجبنة الرومي المبشورة والموتزريلا على البشاميل.
10. ندخل الصينية الفرن السابق إشعاله وضبطه على 180 درجة ونتركها حتى تنضج.

أعزائي قراء موقعنا دائمًا نحاول تقديم وصفات مختلفة ومتنوعة نرجو أن تحوذ على إعجابكم، لذا قدمنا لكم طريقة عمل مكرونه بشاميل بالفراخ بشرح مفصل وبسيط.