كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة لرمضان بالخطوات

الخبز يعد من أهم الأكلات الشهيرة في المطابخ العربية، والسبب هو الطعم المشهي اللذيذ، ويتميز بأنه يقدم إلى جانب الكثير من الأكلات والسلطات وأهم مكوناته هو الدقيق الأبيض، والماء، والخميرة، ويصبح في الوقت الحالي أنواع منه مقل التور تيلا، والفرنسي، وغيرها، ولهذا نتعرف سويًا حول كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة لرمضان عبر منصة سراج.

كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة لرمضان

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من القمح، والخميرة الفورية.
• رشة سكر خفيفة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي جدًا.
• 1 كوب ماء.

الطريقة

1. نضع السكر، والماء، والخميرة في وقدر ويتم خلطهم جيدًا.
2. ثم نترك المزيج لمدة عشرة دقيقة.
3. بعد ذلك أضيفي نصف كمية الدقيق الأبيض، والدقيق قمح، ويتم مزجهما جيدًا.
4. ثم نترك المزيج لمدة عشرة دقيقة، ويضاف لها نصف كمية الدقيق الأبيض ودقيق القمح ومزجها جيدًا.
5. بعد ذلك قومي بتغطية المزيج ويترك لمدة عشرون دقيقة أو حتى تظهر الفقاعات فوق سطحه.
6. ثم يضاف الملح، وزيت الزيتون والكمية المتبقية من الدقيق الأبيض، ويتم خلطهم بشكل جيد إلى أن تتجانس كل المكونات.
7. بعد ذلك قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي، ويترك على جنب لمدة ثلث ساعة، أو إلى أن تختمر جيدًا.
8. ثم قسمي العجينة لكور متوسطة، وضعيها في صينية خاصة بالفرن وادهنيها بالزيت.
9. بعد ذلك قومي بدهنها في فرن متوسط لمدة ثلث ساعة، وقدميها ساخنة.

كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة لرمضان باللبن

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب ماء فاتر.
• واحد بيضة.
• اثنين ملعقة كبيرة سكر، وحليب بودر.
• واحد ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• واحد ملعقة صيرة من ماء ورد، وخميرة سريعة المفعول (فورية).
• رشة ملح.
• بيضة مخفوقة جيدًا، مع رشة فانيليا.
• ثلاثة ملعقة كبيرة زيت ذرة.

الطريقة

1. قومي بوضع الملح والحليب البودر والدقيق في قدر مناسب.
2. ثم أضيفي له البيض وقومي بالخلط الجيد.
3. بعد ذلك ضعي الخميرة الفورية والزبدة وماء الورد والسكر في وعاء على النار.
4. ثم يتم خلطهم إلى أن يسخن كل المزيج بعض الوقت، وبعد ذلك يتم رفع المزيج عن النار.
5. ثم أضيفي فوق المزيج للدقيق مع استمرارية في المزج إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتكون العجين.
6. يتم تغطية العجين بكيس نايلون بلاستيك ويترك لمدة ثلث ساعة إلى أن يختمر جيدًا.
7. ثم بعد ذلك يتم تكوير عجين الخبز على هيئة كرات كبيرة في الحجم، وتدهن بالزيت النباتي.
8. بعد ذلك يوضع الخبز في الصينية الخاصة بالفرن، ويترك لمدة ثلث ساعة أو أن يتخمر.
9. ثم يدهن الخبز بالبيض الذي تم ضربه مع رشة فانيلا.
10. بعد ذلك يتم إدخاله في الفرن متوسط لمدة ثلث ساعة أو إلى أن يختمر.
11. استخرجي الآن الخبز من الفرن وضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخن.

طريقة عمل العيش التركي

المكونات

• ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
• واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• واحد ملعقة صغيرة ملح، وسكر.
• 3 كوب دقيق أبيض.
• واحد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• واحد ملعقة صغيرة ملح، وسكر.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي.
• 2 ملعقة كبيرة لبن رائب.
• واحد كوب حليب سائل كامل الدسم.
• واحد أصفر بيضة مع نسكافيه.
• 3 ملعقة كبيرة حبة بركة ناعمة جدًا.
• 3 ملعقة سمسم محمص.

الطريقة

1. يتم تسخين الحليب على النار، ويضاف له اللبن الرائب، والخميرة.
2. ثم بعد ذلك يتم إضافة اللبن الرائب والخميرة والسكر ويقلبوا بشكل جيد.
3. بعد ذلك يتم رفع المزيج عن النار ويترك على جنب.
4. ثم يتم وضع الدقيق الأبيض، والملح، وزيت الزيتون في قدر ويتم خلطهم.
5. ويضاف مزيج الحليب مع استمرارية في التقليب إلى أن تتجانس كل المكونات، وتتكون عجين متماسكة.
6. بعد ذلك قومي يتم تغطية العجينة باستخدام الكيس النايلون وتترك على جنب إلى أن يتم تخميرها لمدة مائة وعشرون دقيقة.
7. ثم قومي بتكوير العجين على هيئة كرات متوسطة.
8. ضعيها في صينية خاصة بالفرن ويتم دهنها بالزيت.
9. تدهن عجينة الخبز بصفار البيضة، ثم يتم نشر السمسم وحبة البركة فوقها.
10. ثم أدخلي الخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 1/3 ساعة أو إلى أن يتم تحميرها وقدميها ساخنة.

كيفية عمل خبز بالثوم والجبنة

المكونات

• أربع فصوص ثوم مبروش.
• اثنين ملعقة كبيرة زبدة.
• عدد اثنين ملعقة زيت زيتون.
• رغيف توست كامل مقطع لشرائح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبروشة.
• ملعقة كبيرة بقدونس ناعم.

الطريقة

1. يتم وضع الثوم والزبدة وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم فوق النار المتوسطة الحرارة لمدة ثلاثة دقائق.
2. ثم يتم وضع شرائح الخبز في الصينية ونحمصها جيدًا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3. بعد ذلك نقوم بدهن زيت الثوم فوق الخبز المحمص ونضع الجبن المبروشة والبقدونس المفروم.
4. ثم ندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة ثلاثون ثانية أو حتى الذوبان.
5. بعد ذلك نقوم بتقطيع شرائح الخبز بالشكل الذي ترغب به وتقدمه للعائلة والضيوف.

انتهينا من كيفية عمل الخبز في البيت بسهولة بالتفصيل، نتمنى أن تقومي بعمل الطريقة التي تناسبك سيدتي، ولا تنسي أننا دائمًا ننتظر منكِ النتيجة…