وجبات جانبية ورئيسية في رمضان | أسهل طريقة لعمل الجلاش بالخضراوات

وجبات جانبية ورئيسية في رمضان تعتبر من أشهى وألذ الأكلات ولكن يجب أن يتم تطبيقها بشكل سهل جدًا وسريع فمن خلال منصة سراج نضع لكم أسهل طريقة لعمل المعجنات في رمضان فاخترنا لكم الجلاش بالسوسيس والمشروم، والجلاش بالخضراوات، وكفتة الدجاج بالجبن، تابعي معنا أدناه الخطوات والطريقة بالتفصيل..

طريقة عمل الجلاش بالسوسيس والمشروم

ألذ وجبات جانبية ورئيسية في رمضان:

المكونات

• أربعة أصابع سوسيس مقطعة.
• اثنين كوب مشروم.
• ستة بيضات.
• ثلاثة ملعقة كبيرة لبن.
• اثنين كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• واحد كوب جبن مبشور.
• اثنين ملعقة صغيرة ببريكا.
• واحد كوب بصل أخضر مقطع.
• واحد علبة جلاش.
• زيت (الكمية حسب الرغبة).

الطريقة

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
2. ثم ادهني الصينية بالزيت.
3. بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية الجلاش مع دهن بسيط لكل طبقة بالزيت.
4. ثم حمري السويس والمشروم في زيت بالمقلاة المسطحة، وصبيه فوق الجلاش.
5. بعد ذلك يتم خفق البيض جيدًا مع اللبن والملح، والفلفل، والببريكا.
6. ثم يتم صب فوق المشروم والسويس خلطة البيض التي تمت سابقًا.
7. بعد ذلك يتم إعادة نفس الخطوة السابقة لوضع طبقات الجلاش، واخفقي البيضيتن للوجه جيدًا.
8. ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة لا تزيد عن ثلاثون دقيقة وقدميه ساخنًا.

كيفية عمل الجلاش بالخضراوات

المكونات

• لفة واحدة من الجلاش.
• واحد بصلة مبشورة.
• واحد ملعقة زيت عباد الشمس أو صويا.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• زيتون وجبن شيدر وجبن موزاريلا.
• بيضة واحدة.
• كوب لبن.
• ذرة ملح، وفلفل.

الطريقة

1. يتم رص نصف كمية لفة الجلاش في القالب التي قمتي بتبطينه جيدًا بالسمنة أو الزيت ما بين كل ورقتان جلاش بالزيت.
2. بعد ذلك أضيفي الوصفة ورشي فوقها الجبن الموزاريلا والزيتون وشرائح الشيدر.
3. ثم قومي برص نصف الجلاش الجزء المتبقي من اللفة.
4. بعد ذلك يتم تقطيعه حسب الرغبة.
5. ثم يمزج البيض مع كوب اللبن مع الملح والفلفل ثم يتم صبه على وجه الجلاش إلى أن يتشرب جيدًا.
6. بعد ذلك يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة مائتين مئوية إلى أن يصبح لونه ذهبي.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبنة

المكونات

• واحد حبة متوسطة بطاطس.
• أربعة قطع كبيرة دجاج فيليه.
• واحد ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• واحد ملعقة صغيرة أوريجانو.
• واحد ملعقة صغيرة ريحان.
• عدد واحد ملعقة صغيرة كزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم (الجبهان).

مكونات الحشو 

• عشرة مكعبات جبن كريمي.
• نصف كوب مشروم مفروم.
• اثنين ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

مكونات التغطية

• اثنين حبة كبيرة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• اثنين كوب بقسماط.
• زيت للقلي.

الطريقة

1.  يتم تحضير كفتة الدجاج في وعاء غويط أو ذو عمق كبير بعض الشيء لكي نضع البطاطس فيه ونغمرها بالماء.
2. ثم نضع البطاطس على النار المتوسطة حتى تنضج جيدًا.
3. بعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس جيدًا، ونقوم بوضعها على جنب.
4. ثم نحضر مفرمة اللحم، ونثبت القرص المحتوي على ثقوب صغيرة الحجم.
5. ثم نفرم البطاطس والدجاج في صحن عميق بعض الشيء.
6. بعد ذلك نضع الملح، والفلفل والأوريجانو، والريحان، والهيل الناعم.
7. ثم نقلب المزيج بأطراف الأصابع إلى أن نحصل على عجينة متماسكة بعض الشيء.
8. بعد ذلك نأخذ قليلاً من العجين ونشكلها بين الأيدي إلى قرص ذو حجم متوسط.
9. ثم نضع مقدار الملعقة الكبيرة من الحشو في وسط القرص.
10. بعد ذلك نقفلها على الحشو ونشكلها بين الأصابع.
11. ثم نقلب ونخفق البيض جيدًا بالشوكة.
12. بعد ذلك نضع الملح، والفلفل الأسود، ونغمس أصابع الكفتة في مزيج البيض ونقلبها على الجهتان لكي نغطيها جيدًا.
13. ثم نضغ أصابع الكفتة الآن في البقسماط، ونقوم بقليها مع الضغط فوقها بعض الشيء لكي يلتصق البقسماط فوقها جيدًا.
14. بعد ذلك نقوم بتسخين زيت المقلاة على النار المتوسطة.
15. ثم نضع أكثر من إصبع من الكفتة في الزيت، ونقوم بقليها لكي تصبح ذهبية اللون.
16. بعد ذلك نقليها على ورق لكي تجف جيدًا وتتخلص تمامًا من الزيت المتبقي.
17. ثم استكمل قلي لباقي الأصابع، وقدميها ساخنة.

خبز بالجبن والثوم

يتم تطبيق هذه الطريقة كما يلي:

المكونات

• رغيف خبز.
• ثلاثة أرباع كوب جبن موتزريلا مبشورة.
• مكونات مزيج الثوم
• مائة جرام زبدة حلوة.
• فصين ثوم مهروس.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة.

الطريقة

1. قومي بوضع في وعاء من الزجاج لكي يقاوم الحرارة زبدة، وثوم وملح.
2. ثم قومي بإدخال الوعاء في الميكروويف واتركيه إلى أن تذوب تمامًا الزبدة.
3. بعد ذلك أضيفي البقدونس وقلبي كل المكونات لكي تختلط جيدًا.
4. ثم قطعي رغيف الخبز على هيئة مكعبات.
5. بعد ذلك وزعي مزيج الثوم في الفراغات بين مكعبات الخبز، وانشري فوقها الجبنة المبروشة عليه.
6. ثم غلفي الخبز بورق ألمونيوم في المطبخ.
7. بعد ذلك قومي بإدخالها في الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة.
8. ثم أزيلي لورقة الألمونيوم واتركِ رغيف الخبز في الفرن لمدة خمسة دقائق إضافية لكي يصبح لون وجهه أحمر.

في النهاية نكون قدمنا لكِ سيدتي أسهل طريقة لعمل وجبات جانبية ورئيسية في رمضان؛ فنتمنى أن تقومي بتجربتها وتخبرينا النتيجة، وإذا كانت لديكِ الرغبة بمعرفة طريقة ما ترغبين به سوف نضعه لكِ بكل سهولة وبخطوات تفصيلية بسيطة.