فن الطبخ

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة تعتبر الكفتة من أشهر أطباق اللحم والتى تعد بطرق كثيرة وتتميز بطعمها اللذيذ وتقدم مشوية في الفرن أو على الفحم بجانب الخبز أو المكرونة، وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض من طرق عمل الكفتة باللحمة المفرومة عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل الكفتة اللحمة المفرومة بالفرن

المكونات

  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب من الزعتر الطازج مفروم.

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة بالخطوات

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية و تنقع أسياخ الكفتة في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • قومي بإحضار صينية فرن ونضع في القاع ورق الألمونيوم مع بعض قطرات من الزيت.
  • فى بولة عميقة نضيف كل من اللحم المفروم وصفار البيضة والزعتر والملح مع الفلفل الأسود وتقلب المكونات مع بعضها إلى أن تختلط اللحمة المفرومة مع التوابل.
  • ثم قومي بتشكيل العجينة على أسياخ الكفتة وترص في الصينية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.
  • ترص الكفتة بعد أن تخرج من الفرن في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز أو المكرونة.

طريقة عمل كفتة باللحمة المفرومة

كفتة اللحمة المفرومة مع الباذنجان والطماطم 

المكونات

  • مقدار كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات المسالا الهندية.
  • ربع كوب لبن زبادي.
  • ربع كوب زبدة مذابة.
  • عدد حبتان من الطماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج مبشور.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • حبتان من الفلفل مقطع شرائح.
  • حبتان من الباذنجان مقطعة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • حبتان بصل متوسط الحجم مفروم.
  • كوب من شوربة اللحم.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة مع الباذنجان والطماطم  بالخطوات

  • قومي بإحضار وعاء عميق وضيفي كل من اللحم المفروم مع كل من النعناع والزنجبيل والكزبرة ونصف كمية المسالا واللبن الزبادي مع ملح الطعام والفلفل الأسود و مزج المكونات جيدا باليد إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع طويلة وعريضة وترص في صينية الفرن ،ثم تغطى الصينية بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
  • ثم قومي بوضع ملعقة من الزبدة المذابة في مقلاة كبيرة على النار إلى أن تسخن قومي برص أصابع الكفتة مع التقليب حتى تنضج ،بعد ذلك ترفع وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت تماما.
  • ثم ضيفي باقي الزبدة في مقلاة أخري وتوضع على النار حتى تسخن ونضيف البصل والثوم والحبهان وباقي كمية المسالا الهندية مع كل من الكركم والكمون الحب ثم قومي بالتقليب إلى أن تخرج وتفوح رائحة التوابل.
  • نضيف بعد ذلك الطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم وقطع الباذنجان  وشرائح الفلفل للخليط مع التحريك وتترك على نار هادئة حتى تمتزج  وينضج الباذنجان.
  • ضيفي المرق وقطع الكفتة ،وغطي المقلاة وتترك على النار إلى أن تنضج لمدة 20 دقيقة بعد ذلك قومي برفع الغطاء ونضيف الكزبرة المفرومة مع التحريك ،بعد ذلك قومي برفعها من على النار وتسكب في طبق غرف عميق وتقدم بجانب الأرز ساخنة.

 

إقرأ أيضا:أسهل طريقة لعمل الكنافة

وفي الختام نرجو أن قدمنا  طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة بالخطوات لكي يسهل على ربة المنزل التنوع في تحضير الكفتة بنكهات مختلفة وبالهنا والشفا.

السابق
طريقة عمل شاورما الفراخ
التالي
طريقة عمل المندي بالدجاج

6 تعليقات

أضف تعليقا

  1. التنبيهات : طريقة عمل المقلوبة بالخضار طريقة عمل المقلوبة بالخضار طريقة عمل المقلوبة بالخضار

  2. التنبيهات : طريقة عمل كفتة الحاتي - سراج

  3. التنبيهات : كيفية عمل البامية المجمدة - سراج

  4. التنبيهات : طريقة عمل الكشك - سراج

  5. التنبيهات : طريقة عمل بيتزا سوبر سوبريم - سراج

  6. التنبيهات : طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية - سراج

اترك تعليقاً