فن الطبخ

طريقة عمل سمك الفيلية

طريقة عمل سمك الفيلية

طريقة عمل سمك الفيلية يحتوي السمك على عناصر غذائية مفيدة لنمو وصحة الجسم وفهم من الأكلات التى تحتوى على الأوميجا ويحضر سمك الفيلية بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة وسوف نقدم من خلال المقال التالي بعض من طرق السمك الفيلية بالخطوات عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل سمك الفيلية 

المكوّنات

  • مقدار خمسمائة غرام من فيليه سمك الهامور مقطع شرائح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات الطَّبقة العلوية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة من المستردة.
  • حبة فلفل أخضر مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عود بصل أخضر مفروم فرما ناعما.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • عصير ليمونة كبيرة الحجم.

طريقة التَّحضير

  1. قومي برص شرائح السمك الفيليه في صينية الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  2. ثم بعد ذلك نرش السمك بالقليل من الفلفل الأسود والملح.
  3. في وعاء متوسط الحجم نضع جميع مكونات الطبقة العلوية مع التقليب إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
  4. ثم بعد ذلك نوزع خليط الصلصة على السمك وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.
  5.  ثم بعد ذلك ندخل الصينية الفرن مع توزيع نصف ملعقة زيت الزيتون على وجه السمك.
  6. ويترك إلى أن ينضج بعد ذلك نخرج السمك من الفرن ونوزع باقي ملعقة الزيت ويوضع في طبق التقديم.

 سمك الفيليه بالكريمة

المكوّنات

  • خمس شرائح من فيليه السمك.
  • كوب من كريمة الطهي.
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم مقطعة جوانح.
  • ربع كوب من صوص الصويا.
  • ثلاث حبات من الجزر مقشر ومبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التَّحضير 

  1. قومي برص شرائح السمك في صينية الفرن ثم نوزع صوص الصويا على السمك وندخلها الفرن إلى أن تنضج.
  2. ثم نضيف الزيت في وعاء على النار ويترك حتى يسخن.
  3. و ثم بعد ذلك نضيف البصل مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
  4. بعد ذلك نضيف كل من الجزر المبشور و الكريمة والخردل ونقلب المكونات مع بعضها.
  5. ثم نخرج صينية السمك من الفرن ونضعه في صينية أخري ونضيف فوقها الخليط  وندخله الفرن مرة ثانية لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل سمك الفيلية

فيليه السمك بالطحينة

 المكونات

  • خمسمائة غرام من سمك الفيليه مقطع.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة على شكل شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 مكونات الصلصة

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث حبات من الليمون مقطعة شرائح للتقديم.

طريقة التحضير

  1. نضع قطع السمك في صينية الفرن ونوزع عليها رشة من الملح مع رشة من الفلفل الاسود والبصل والكمون وزيت الزيتون
  2. ثم تقلب جميع  المكونات مع السمك وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك.
  3. ثم قومي بخلط كل من الطحينة مع عصير الليمون والكمون والملح فى بولة عميقة
  4. وذلك مع التقليب جيدا وإضافة الماء إلى أن نحصل على قوام صلصة الطحينة .
  5. و بعد ذلك نخرج السمك من الفرن ونوزع صلصة الطحينة عليه وندخله مرة ثانية لمدة ربع ساعة بعد ذلك يرص في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون ويقدم ساخنا.

وفي نهاية موضوعنا نكون قد قدمنا بعض من طرق عمل السمك الفيلية بطريقة سهلة وبسيطة مع شرح مبسط لطريقة التّحضير بالخطوات وبالصحة والعافية.

إقرأ أيضا:كيفية تتبيل الفراخ للشوى
السابق
طريقة عمل مطبق السمك
التالي
أكبر مطار في الشرق الأوسط

اترك تعليقاً