فن الطبخ

اسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية

اسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية

اسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية، تعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية مصرية المنشأ، تعتبر مصر هي المنشأ حيث تعرف باللهجة المصرية باسم الطعمية، وبعدما نالت شعبية كبيرة، انتشرت في معظم الدول العربية، وفي هذا المقال سنعرض لكم أسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية وذلك عبر موقع سراج .

اسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية 

المكونات

  • ½ كيلو جرام من الحمص.
  • 1 حزمة من البقدونس الأخضر.
  • 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح ،الفلفل الأسود، الكمون المطحون والكزبرة الجافة.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الحمص لمدة يوم كامل في الماء.
  • نقوم بتصفية الحمص جيدا من الماء، ثم نقوم بخلطه في الخلاط الكهربائي.
  • ثم نقوم بفرم البقدونس والكزبرة وفصوص الثوم جيدا.
  • في اناء كبير نقوم بإضافة الفول المفروم ونضيف عليه البقدونس والكزبرة، ثم نضيف الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا حتي يمتزج الخليط معا.
  • نقوم برش بيكربونات الصوديوم على العجينة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
  • نضع علي النار مقلاة بها زيت غزيز ونقوم بقلي الفلافل فيه بعد تشكيلها.
  • تقدم الفلافل ساخنة مع مخلل الخيار وشرائح الطماطم والخس والطحينة.

طريقة عمل الفلافل اللبنانية بالفول

المكونات

  • 4 كوب من الفول المنقوع.
  • 2 كوب من الحمص المنقوع.
  • حزمة من البقدونس الأخضر.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • 10 فصوص من الثوم
  • 1 بصلة حمراء.
  • 2 من البصل الأخضر.
  • 3 ملاعق متوسطة من الملح
  • 1 ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق صغيرة  من كل من الطحين، بيكربونات الصوديوم، الفلفل الأحمر الحار ،الكمون المطحون.
  • زيت غزير للقلي.

اسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية

طريقة التحضير

  • نقوم بتصفية كلا من الفول والحمص من الماء
  • نقوم بفرم الفول بواسطه الخلاط الكهربائي ثم نضع الفول المفروم في إناء.
  • ثم نكرر خطوة فرم الفول مع الحمص، ونضع ايضا الحمص المفروم في إناء
  • بعد ذلك قومي  بتقطيع كل من البقدونس والكزبرة والبصل، ثم نضعهم في الخلاط  مع اضافة كل من الطحين و الثوم والملح والكمون والفلفل ونقوم بالخلط الجيد.
  • و نضيف هذا الخليط علي الفول والحمص المفروم ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة اشكال دائرية وبأحجام متساوية، ثم نقوم بوضعها في الزيت المغلي حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

طريقة عمل الفلافل اللبنانية بالفرن

المكونات

  • 2 كوب من الحمص.
  • حبة من البصل.
  • حزمة من البقدونس الاخضر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من كل من عصير الليمون ، والدقيق الأبيض.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح ،الكمون المطحون، بيكربونات الصوديوم.
  • زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

  • نقوم بنقع الحمص لمدة ليلة كاملة، ثم نقوم بتصفيته جيدا من الماء.
  • نصع كل من الفول والبقدونس والبصل والثوم والطحين وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا.
  • نقوم بإضافة الملح والكمون والكزبرة الجافة وبيكربونات الصوديوم علي الخليط ونقوم بالخلط مرة أخرى.
  • نضع وعاء عجين الفلافل مغطى بكيس بلاستيك في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • قومي بدهن صينية بالزيت ، وشكلي عجينة الفلافل على شكل أقراص وقومي برصها في الصينية، و بواسطة فرشاة قومي بدهن الفلافل بالزيت.
  • ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج وتحمر الفلافل ونخرجها ونرصدها غي طبق التقديم وتقدم ساخنة.

وبالتالي نكون قد افدنا حضراتكم بأسهل طريقة لعمل الفلافل اللبنانية، والتي لا تختلف كثيرا عن باقي الطرق في الوطن العربي، كما عرضنا عليكم طرق صحية ولذيذة في نفس الوقت لإعدادها، وهذا الطبق يقدم ساخنا مع الخبز، ويقدم معه الفول، وحمص الطحينة ومخلل الخيار.

إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الجزر
السابق
طريقة مكونات فاهيتا الدجاج
التالي
وصفات اكل سريعة

اترك تعليقاً