طريقة عمل جمبري بالكاري الجمبري من الأكلات البحرية التي تعد بالعديد من الطرق المختلفة والتى يفضلها الكثير ومنها المقلي والمسلوق مع بعض الإضافات ومن أشهر أطباق الجمبري هو الجمبري بالكاري وهذا ما سوف نتعرف علية من خلال المقال التالي بالخطوات عبر موقع سراج.
Contents
طريقة عمل جمبري بالكاري
المكوّنات
- مقدار خمسمائة غرام من الأرز الأمريكي منقوع.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- علبة من الذرة المعلبة .
- علبة من البازيلاء.
- نصف علبة من الجزر المعلب.
- ربع كوب من الزبيب.
- لتر من الماء.
- كوب من الفطر مقطع شرائح.
مكوّنات الصلصة
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- خمسمائة غرام من الجمبري متوسط الحجم.
- ملعقة كبيرة من النشا مذابة في كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- قومى بإحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضعها على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثم بعد ذلك ضيفي الأرز مع التقليب مع إضافة كل من الملح والكاري مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة.
- بعد ذلك ضيفي كل من البازيلاء ،والذرة ،وعلبة الجزر والزبيب مع التقليب ثم ضيفي شرائح الفطر وقلبي المكونات بشكل جيد مع بعضها.
- ثم ضيفي الماء حتى يغمر الخليط ويترك حتى يغلي ثم قومي بخفض الحرارة ويترك إلى أن ينضج الأرز تماما.
- نضع وعاء على النار ونضيف ملعقة من الزيت النباتي حتى يسخن ونضيف البصل مع التقليب حتى يتوشح لمدة دقيقتين ويتغير لونه.
- بعد ذلك ضيفي كوب النشا والكاري والملح وتقلب المكونات إلى أن تتجانس جيدا وبترك حتى يغلي.
- ثم قومي بإضافة الجمبري ويترك حتى يتغير لونه وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم في طبق غرف عميق بجانب طبق الأرز بالخضار.
جمبري بالكاري على الطريقة الهندية
المكوّنات
- 750 غرام من الجمبري المقشر متوسط الحجم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما.
- ربع كوب من الزنجبيل الطازج مفروم.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- حزمة من النعناع الطازج.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، الكاري، البابريكا ،الكزبرة الجافة.
- حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف ملعقة من الزيت النباتي ونتركها حتى تسخن جيدا.
- ثم بعد ذلك ضيفي البصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقتين أو إلى أن يتغير لونه.
- ثم بعد ذلك ضيفي الزنجبيل المفروم مع التقليب حتى ينضج.
- بعد ذلك ضيفي الجمبري مع التقليب مع المكونات ثم صيفي كل من الملح والكاري والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود ،والبابريكا والثوم المهروس.
- ثم ضيفي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات ويترك على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى يثقل القوام.
- بعد ذلك ضيفي الكريمة وتترك المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق إلى أن ينضج تماما.
- ثم بعد يسكب الجمبري في طبق التقديم ويزين بالكزبرة والنعناع ويقدم ساخنا بجانب الارز.
وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في عرض وتقديم محتوى جيد عن طريقة عمل الجمبري بالكاري من خلال طريقتان ليسهل على ربة المنزل إعدادها في المنزل وتقديمها في العزمات وبالصحة والعافية.
إقرأ أيضا:طريقة عمل سويسرول الشيكولاتة
