طريقة عمل كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز من الأطباق الشهيرة في مصر هي الكفتة، وتحمل الكفتة قيمة غذائية كبيرة، وطريقة عمل كفتة الارز من الطرق السهلة والبسيطة، التي يمكن أن تقوم أي ربة منزل بعملها فى المطبخ وهذا عبر موقع سراج .

طريقة عمل كفتة الارز 

من الأطباق المشهورة في العالم طبق الكفتة، ويتم طهي الكفتة في مختلف دول العالم، وكل دولة لها طريقة في طهيها.

المكونات

• كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
• لتر من شوربة اللحم.
• كيلو إلا ربع من الأرز المصري، ويجب أن يكون مغسول.
• حبة متوسطة من البصل.
• عدد 5 فصوص من الثوم.
• نصف كوب من كل من الكزبرة، الشبت، البقدونس.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات الصلصة

• معلقة من السمن النباتي.
• عدد 2 معلقة من صوص الطماطم.
• حبة متوسطة من البصل.
• عدد 4 فصوص من الثوم.
• كوب إلا ربع من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب أن تقوم بها ربة المنزل لعمل كفتة الارز المصرية، وجاءت تلك الخطوات كالآتي.

1. يتم فرم الأرز واللحم والكزبرة والشبت جيدا.
2. وبعد ذلك يتم وضع عليهم البصل والبقدونس والبهارات في الكبة.
3. ويتم طحنهم جيدا، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
4. ثم بعد ذلك يتم وضع العجينة في التلاوة لمدة نصف ساعة.
5. وبعد ذلك يتم تشكيلها على هيئة أصابع متوسطة الطول والحجم.
6. ثم يتم وضع الزيت النباتي في المقلاة، وبعدها يتم قلي أصابع اللحم في الزيت.

تحضير الصلصة

1. يتم وضع مقلاة على النار، بعد ذلك يتم وضع فيها معلقة من السمن النباتي.
2. ثم قومي إضافة إليها الثوم والبصل المفروم ويتم التحريك جيدا حتى تتحمر.
3. و بعد ذلك يتم وضع عصير البندورة ويتم التقليب جيدا،
4. ثم بعد ذلك يتم وضع شوربة اللحم عليها ويتم ترك الخليط حتى الغليان.
5. ثم  وضع أصابك اللحم المقلية في الخليط، وبعد ذلك يتم تركه على نار هادئة مدة ربع ساعة.
6. وبعد ذلك يتم وضع كفتة الارز المصرية في طبق التقديم.
7. ويتم وضع طبقة من المخلل والزيتون، وكذلك قطع الخبز.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

المكونات

• عدد 1 بيضة.
• لحم معصج على النار.
• كيلو إلا ربع من البطاطا المسلوقة.
• رشة ملح.
• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الشبت.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف معلقة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير 

1. يتم جلب وعاء كبير، يتم وضع فيه البيضة والفلفل الأبيض والبطاطا المسلوقة، وجودة الطيب والشبت والبقسماط ورشة الملح.
2. ثم بعد ذلك يتم تقليل المكونات معا حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة، وبعد ذلك تقوم المرأة بوضع القليل من الزيت على يديها.
3. ويتم أخذ كرة صغيرة من البطاطا ويتم عمل حفرة صغيرة بداخلها باستخدام الإصبع، وبهم ذلك يتم وضع معلقة من اللحم المعصج.
4. ثم بعد ذلك يتم غلق تلك الكورة جيدا، ويتم وضعها في البيضة التي تم كسرها، ثم وضعها في البقسماط.
5. و بعد ذلك يتم وضع مقلاة على النار ويتم وضع فيها بعض من الزيت النباتي، بعد ذلك يتم وضع كرات البطاطا التي تحتوي على اللحم، ويتم قليها حتى يصبح لونها ذهبيا.
6. و يتم وضع حبات البطاطس التي تحتوي على اللحم في طبق التقديم، ونضع معها خبز محمص وطبق من السلطة الخضراء.

وفي النهاية طريقة عمل كفتة الارز ضروري أن تعلمها كل امرأة، وذلك لأن معظم الرجال يحبون ذلك النوع من الأطعمة.