طريقة عمل كفتة البرغل

طريقة عمل كفتة البرغل،من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثير هي كفتة البرغل، وطريقة عمل كفتة البرغل سهلة وبسيطة يمكن عملها من قبل أي شخص في المنزل، وفي هذا المقال سيتم توضيح المكونات وطريقة التحضير عبر موقع سراج .

طريقة عمل كفتة البرغل 

ازدادت في الفترة الأخيرة نسبة البحث عن طريقة عمل كفتة البرغل، وهي من الأكلات الشعبية المفضلة لكثير من الأشخاص.

المكونات

• كوب ونصف من البرغل.
• عدد 2 حبوب من الطماطم المتوسطة.
• بقدونس.
• عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
• عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.
•  2 معلقة كبير من صلصة الطماطم.
• عدد ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
•  3 معالق كبار من زيت الزيتون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف معلقة صغير من البهارات.
• عدد 1 مغلقة من السماق.

طريقة تحضير  

هناك العديد من الخطوات التي يجب أن يتم الالتزام بها لتنفيذ كفتة البرغل في المطبخ، وجاءت تلك الخطوات كالتالي.

1. يتم نقع البرغل في الماء وغسله عدة مرات، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدا من الماء.
2. بعد ذلك يتم وضع الطماطم والبقدونس والبصل في الكبة وبعد ذلك يتم طحنها جيدا حتى تصبح المكونات ناعمة.
3. ثم يتم وضع البرغل إليها والثوم وتقلب المكونات جيدا، وبعد ذلك يتم إضافة كلا من دبس الرمان وصلصة الطماطم.
4. وبعد ذلك قومي بوضع رشة الملح والبهارات، وبعد ذلك يتم عجن كل تلك المكونات سويا عن طريق اليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. ثم  يتم إضافة القليل من زيت الزيتون وعجنها جيدا مرة أخرى، وبعد ذلك يتم جعل العجين على هيئة كرات، ووضعها في أطباق، ويتم تركها مدة ربع ساعة.
6. و بعد ذلك يتم دهن يد المرأة بالزيت، وبعدها تشكيل كرات العجين على هيئة شكل بيضاوي والضغط عليها جيدا باليد.
7. و تقديم الكفتة في طبق واسع، ويتم لف الطبق بالخس ودبس الرمان، ويفضل أن يتم التقديم معها طبق سلطة خضراء، بالإضافة إلى طبق رز وعيش محمص.

طريقة عمل كفتة البرغل التركية

المكونات

• عدد 1 كوب من البرغل الناعم.
• بصلة كبيرة.
• عدد 1 بصلة صغيرة خضراء.
• عدد 2 حبة من الطماطم المتوسطة ويتم تقطيعها.
• بقدونس وخس.
• ملعقة صغيرة من النعناع جاف.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• معلقة واحدة من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• رشة كمون مطحون.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من دبس الرمان.

طريقة التحضير 

يجب عمل العديد من الخطوات لعمل كفتة البرغل التركية في المطبخ، وجاءت تلك الخطوات كالتالي.

1. يتم وضع البرغل في الماء وغسله جيدا، ويتم تصفيته من الماء جيدا، وبعد ذلك يترك جانبا.
2. بعد ذلك يتم وضع كل المكونات في خلاط ويتم طحنها جيدا حتى تصبح ناعمة، ولكن الخس والبرغل لا يتم وضعهم مع تلك المكونات في أول مرة.
3. و بعد الحصول على عجينة متماسكة يتم إضافة الخس والبرغل إلى بقية المكونات والتقليب جيدا.
4. ويتم تشكيل الكفتة على هيئة كرات أو أصابع على حسب الحجم المطلوب، وبعد ذلك يتم وضعها في صحن التقديم.
5. بعد وضعها في الصحن يتم تزيين الطبق باستخدام أعواد الخس والبصل الأخضر، ودبس الرمان، ويتم تقديم معها طبق من السلطة الخضراء والعيش المحمص.

وفي النهاية طريقة عمل كفتة البرغل من الطرق السهلة والبسيطة التي يسهل على كل أم وكل ربة منزل عملها في المنزل بسهولة للأطفال والكبار، وذلك لأنها أكلة محببة للجميع.