فن الطبخ

طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي هي من أسهل الأكلات وأسرعها والتي تناسب جميع الأذواق وهي أكلة لذيذة جداً ومفضلة عند الكثير ولها أكثر من طريقة لتحضيرها  بالرغم من أن البعض يأكلها خارج المنزل في المطاعم ويعتقدون أنهم لا يستطيعون الحصول على ذلك المذاق الرائع في المنزل ولا يستطيعون تحضيرها كما بالشارع وسوف نذكر الآن بعض الطرق السهلة لتحضير الحواوشى فى المنزل عبر موقع سراج .

Contents

طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي من الأكلات الشعبية المشهورة جداً والتي لها أكثر من طريقة وكل شيف له طريقته الخاصة لتلك الأكلة خصيصاً لما لها من محبين ويبدعون فيها لإخراج نتائج أفضل وطعم مختلف ولكن مهما اختلفت الطرق فيبقى الطعم الأساسي والرئيسي هو طعم اللحمة مع الخبز بالإضافة إلى بعض اللمسات الفنية الخاصة بكل شيف وسوف نذكر الآن أكثر من طريقة لعمل الحواوشي.

المكونات

  • رغيف بلدي.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة مفرومة.
  •  اثنين ثمرة فلفل رومي مفروم.
  • واحدة فلفل حار مفروم وهذا اختياري لعشاق الأكلات الحارة.
  • مكعبين صغيرين من الزبدة المذابة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من البابريكا،مسحوق الكبابة الصيني، حبهان مطحون، كمون ناعم ، فلفل أسود مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
  • ملح  حسب الرغبة.

طريقة التّحضير 

  • يتم وضع اللحمة المفرومة في وعاء كبير.
  • وريتم إضافة المكونات كلها ما عدا الزبدة إلى اللحمة.
  • بعد ذلك يتم خلطها جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
  • ثم يتم فتح الرغيف البلدي من الجانب وحشية بتلك الخلطة.
  • قومي بدهن الرغيف بالزبدة من الخارج.
  • ثم بعد ذلك يوضع على المقلاة ويتم تقليبه من وجه لآخر حتى يكتسب اللون الذهبي من الخارج.
  • و يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • ثم يغطى الرغيف في الفرن بورق الزبدة و القصدير.
  • وريترك في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • و بعد ذلك يكون جاهزاً للأكل مع الطحينة أو المخلل أو السلطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

اسكندرية هي إحدى المحافظات المصرية ويعرف عنها بالبخار والأسماك وأيضاً بعض الأكلات فهي تعتبر مدينة الأكلات الشعبية الشهية ومن أهم أكلاتها الحواوشي وبالرغم من أن الحواوشي معروف في جميع محافظات مصر إلا أن الإسكندرية متخصصة فيه فلها طريقة خاصة في عمله وهي:

إقرأ أيضا:أكلات قصيمية أطباق رئيسية خليجية إماراتية لذيذة وسهلة التحضير

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتين صغيرتين من لبن البودرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من الخميرة الفورية،السكر.
  • ملعقة كبيرة من خلطة الحواوشي الجاهزة.
  • ثمرة فلفل حار مفروم وهذا اختياري.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • نصف كيلو بصل مفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ربع كوب من الزيت.

طريقة التّحضير 

  1. يتم خلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ثم تركهم قليلاً.
  2. يضاف إليهم الدقيق واللبن والزيت وتبدأ بخلط المكونات مع بعضها مع إضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  3. تترك العجينة لمدة ساعة مغطاة بغطاء بلاستيكي وفي مكان دافئ حتى تخمر.
  4. يتم وضع اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والبهارات والملح والفلفل الاسود ويخلط جيداً حتى يتجانس.
  5. تترك خلطة اللحمة لمدة ساعة أيضاً.
  6. يتم تقطيع العجينة واللحم قطع متساوية وصغيرة.
  7. تفرد قطعة من العجين ثم فوقها قطعة من اللحم ثم قطعة من العجين فوقها ويتم غلق جوانب العجين.
  8. يدهن وجه العجين بالزيت.
  9. يوضع في الفرن بعد وضعها على صينية مدهونة بالزيت على درجة حرارة متوسطة.
  10. يكون جاهزاً بعد نصف ساعة في الفرن.

طريقة عمل الحواوشي في الطاسة

المكونات

  • رغيف بلدي.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثمرتين فلفل اخضر مفروم.
  • قطعتين من الزبدة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثمرتين طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات جاهزة الحواوشي.

طريقة التّحضير 

  1. يتم خلط اللحمة مع البصل مع الفلفل والطماطم مع البهارات والملح والفلفل الأسود.
  2. بعد ذلك يتم وضع الخلطة داخل الرغيف.
  3. ثم يدهن الرغيف بالزيت.
  4. و يتم وضعه في الطاسة بعد دهن الطاسة بالزبدة.
  5. ثم بعد ذلك تغطى الطاسة وتترك حتى يحمر الرغيف ثم يقلب على الوجه الآخر ويترك أيضاً حتى يحمر وتنضج اللحمة ويكون جاهز للأكل.

وأخيراً وليس آخراً نكون قد ذكرنا أكثر من طريقة لعمل الحواوشي فذكرنا طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الحواوشي في الطاسة و الحواوشي التقليدي وبذلك نكون قد ذكرنا كل طرق الحواوشي.

إقرأ أيضا:طريقة عمل بفتيك اللحم في الفرن
السابق
طريقة عمل كباب الحلة
التالي
طريقة عمل الكشري المصري

اترك تعليقاً