طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك يعد الكشك من الأكلات الشعبية المصرية والتى تحضر أيضا في العديد من الدول العربية وهي من الوصفات السهلة في تحضيرها وتعد من مكونات بسيطة وسوف نقدم من خلال مقالنا القادم بعض من طرق عمل الكشك بالخطوات عبر موقع سراج. 

طريقة عمل الكشك 

سلطة الكشك اللبنانية 

المكونات 

• مقدار كوب من الكشك اللبناني. 
• عدد حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة.  
• حبتان صغيرتان من الفجل. 
• مقدار نص ملعقة صغيرة من التكهنات المجفف. 
• عدد حبتان من البصل صغيرة الحجم.  
• كوبان من الماء. 
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
• عودان من البصل الأخضر مفروم. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• حبتان من الخيار متوسطة الحجم مفروم. 

طريقة التحضير

1. نضع الخيار في بولة عميقة ونضيف النعناع الجاف مع التقليب ثم نضيف البصل الأخضر المفروم ونقلب المكونات. 
2. ثم بعد ذلك نضيف الكشك والماء والملح والفلفل الأسود مع التقليب. 
3. ثم بعد ذلك تسكب في طبق التقديم ونضيف زيت الزيتون والطماطم والبصل المفروم.  

 طريقة عمل الكشك بالجمبري

المكونات 

• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة على شكل جوانح. 
• مقدار خمسمائة غرام من الجمبري مقشر. 
• ثلاث أكواب من مرق الجمبري. 
• رشة فلفل أسود. 
• ملعقة صغيرة من الملح. 
• ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق. 
• كوبان من عصير الطماطم. 
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة. 
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف.
• مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
• حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة. 
• كوب من اللبن السائل. 
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما. 

 طريقة التحضير

1. يوضع الجمبري في قدر على النار مع الماء حتى يسلق جيدا. 
2. ثم بعد ذلك يصفى من الماء ثم نضيف الطماطم والبصل مع الملح والشطة والفلفل والكمون والشطة وكوبان من المرق في قدر على النار. 
3. بعد أن يغلي الخليط قومي بإضافة الجمبري  ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج. 
4. في وعاء آخر نضع الدقيق مع اللبن مع التقليب جيدا ثم يضاف لوعاء الجمبري مع التحريك حتى تتماسك المكونات. 
5. ثم بعد ذلك يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم. 
6. في مقلاة على النار نضع ملعقة من السمن حتى تذوب ثم نضيف النعناع الجاف مع التقليب لمدة دقيقتين ثم يزين به وجه الكشك. 
7. ثم بعد ذلك نضع كل من البصل الجوانح مع البصل المفروم مع التقليب حتى يتحمر ويضاف بجانب الكشك.  

  عمل كشك الماظ

المكونات 

• ثلاث قطع من صدور الدجاج مسلوقة ومقطعة شرائح. 
• نصف كوب ماء مغلي. 
• كوب من اللبن. 
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي. 
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. 
• نصف ملعقة كبيرة من السمن.
• علبة من الزبادي. 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوبان مرق الدجاج. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

 طريقة التحضير

1. نضع قدر على النار ونضيف الزيت ثم يترك إلى أن يسخن ثم نضيف البصل مع التقليب إلى أن يذبل ويأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويترك جانبا. 
2. ثم بعد ذلك ضيفي الدجاج إلى نفس القدر على الزيت ويتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه. 
3. بعد ذلك ضيفي نصف كوب الماء المغلي ويغطي القدر ويترك على نارهادئة إلى أن ينضج.
4. في قدر على النار نضع السمن حتى يذوب ثم نضيف الدقيق مع التقليب ونضيف المرق بالتدريج مع التقليب. 
5. ثم بعد ذلك ضيفي اللبن والزبادي وشرائح الدجاج ويقلب الى ان نحصل على قوام ثقيل ومتماسك. 
6. يوضع الكشك في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر.   

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا بعض من طرق عمل الكشك على الطريقة اللبنانية و كشك ألماظ مع طريقة عمل كشك بالجمبري بالخطوات وبطريقة سهلة يسهل على ربة المنزل صنعها.