طريقة عمل عش العصفور

طريقة عمل عش العصفور تعد حلوى عش العصفور من الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثير نظراً لمذاقها وشكلها الجميل والجذاب لذا ترغب الكثير من السيدات في تحضيرها لأفراد الأسرة الاستمتاع بتناولها في المنزل في أي وقت ونظراً لأنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لذا سنوضح في مقالتنا تلك الطرق المختلفة والبسيطة التي يمكن تحضيرها وهذا ما سوف نوضحة بالخطوات عبر موقع سراج .

طريقة عمل عش العصفور 

سنوضح الآن أحد الطرق التي يتمكن بها إعداد حلوى عش العصفور بابسط المكونات التي توجد في مطبخنا.

المكونات

• كيس من عجينة الكنافة الجاهزة والمتوفرة بكثرة في محلات بيع مستلزمات الحلوي.
• كوبين ونصف من السمن النباتي.
• كوبان ونصف من الفستق الحلبي المجروش.
• 3 أكواب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة أو درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء ونضعه على النار ومن ثم نضيف إليه الماء والسكر ونبدأ في الخلط إلى أن يذوب السكر.
3. نترك خليط الماء والسكر على النار إلى أن يغلي ومن ثم نضيف إليه عصير الليمون ونترك الخليط قليلا على النار ومن ثم نرفع الإناء من على النار ونضعه جانبا.
4. نقوم بإحضار صينية وندهنها بالقليل من الزيت.
5. بعد ذلك نصع الفستق في الصينية ونسكب على القليل من خليط الماء والسكر والليمون السابق تحضيره.
6. ومن ثم ندخل الصينية الى الفرن إلى أن تتماسك الفستق مع بعضها البعض.
7. نقوم بإحضار عجينة الكنافة ونبدأ في تشكيلها مثل العش الصغير الحجم ونرصها بشكل متناسق ومتباعد في الصينية.
8. يفضل لصنع العش بشكل مثالي لف العجينة على أصابع اليد ومن ثم وضعها في الصينية.
9. نقوم بوضع الفستق في داخل عش العصفور ومن ثم نسكب عليه السمن الذائب.
10. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تحمر عجينة الكنافة مع خفض حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية.
11. نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها باقي خليط السكر والماء ومن ثم تقدم.

عش العصفور بعجينة الجلاش

يمكن إعداد حلوى عش العصفور بواسطة استخدام عجينة الجلاش بدلاً من الكنافة كنوع من التغيير والتي سنوضح طريقتها ومكوناتها.

المكونات

• عبوتين من الجلاش الجاهزة من السوبر ماركت أو محل بيع مستلزمات الحلوي.
• خمس ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
• كوبين من الزبدة.
• خمسة أكواب من الفستق الحلبي المجروش.
• كوب من القطر.

طريقة التّحضير 

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. نحضر وعاء ونضعه على النار لتحضير القطر حيث نضع ماء وسكر وعصير ليمون ونبدا في خلط المكونات حتى يذوب السكر ومن ثم نترك الخليط إلا أن يغلي.
3. نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
4. نقوم بإحضار عجينة الجلاش وفكها وتقطيعها إلى شرائح عريضة ومتوسطة الحجم.
5. نقوم بإحضار صينية وندهن أرضية الصينية بالقليل من السمن.
6. نبدأ في وضع عجينة الجلاش على شكل طبقات فوق بعضها البعض مع دهن السمن بين كل طبقة والأخرى.
7. نضع في منتصف الطبقات الفستق المجروش ومن ثم نقوم بتكملة الطبقات.
8. نقوم بلف عجينة الجلاش على هيئة شكل اسطواني.
9. نقوم بدهن وجة عجينة الجلاش بالسمن ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة الحرارة 180 ونتركه الصينية في الفرن إلى أن يحمر وجه العجينة.
10. نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها القطر السابق تحضيرة والقليل من الفستق المجروش مرة اخري.
11. تقوم بتقديم حلوى عش العصفور في أطباق الحلوي المجهزة مسبقا بجانب عصير أو كوب من الشاي.

وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد وفقنا في عرض وتقدم بعض من طرق طبخ عيش العصفور بطرق سهلة وبسيطة.