طريقة عمل اللحم الضانى

طريقه عمل اللحم الضانى، يوجد العديد من العائلات التي تفضل تناول هذا النوع من اللحم خاصة بعد أن يكونوا قد ذبحوا الأضحية حتى يحتفلوا بالعيد المبارك، بالإضافة إلى عدم تفكير ربه المنزل كثيرا في الطرق الخاصة بعمل اللحمة وهذا ما سوف نقوم بتقديم بالخطوات عبر موقع سراج.

طريقه عمل اللحم الضانى 

حتى نقوم بهذه الطريقة التي غالبا ما يتم تقدمها في عيد الأضحي ،وحتى يتم عمل هذه الطريقة ينبغي تحضير مجموعة من المكونات وتطبيق كافة الخطوات اللازمة لهذه الطريقة  

المكونات

• نحتاج إلى اللحم الضاني حوالي نصف كيلو.
• حبتين من البصل.
• نحتاج إلى الزبادي حوالي نصف كوب.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر ويكون مقطع.
• حوالي فصين من الثوم.
• طماطم مبشورة نحتاج حبة واحدة منها.
• ملعقة خل كبيرة، بالإضافة إلى ملعقة ملح أيضا.
• شطه ونحتاج منها حوالي ملعقة صغيرة وتكون حسب الرغبة.
• فلفل أسود حوالي ربع ملعقة ويكون أيضا حسب الرغبة.
• نقوم بتجهيز البهارات الخاصة باللحم التي سوف نحتاج منها ربع ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة، بالإضافة إلى نصف ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بوضع الخل على معيار اللحم الذي ذكرناه، ثم بعد ذلك يترك فترة قصيرة وبعدها نقوم بوضع اللحم داخل صينية مخصصة للفرن.
2. نقوم بتلويح كل من الفلفل مع البصل وكذلك الملح ومجموعة البهارات المرغوب فيها.
3. بعد ذلك نقلب جيدا عصير الطماطم مع الثوم ونتركهم فترة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
4. نقوم بإضافة علبة من الزبادي على اللحمة الموجودة داخل الصينية. 
5. وبعدها نقوم بإضافة البصل الذي قمنا بتحضيره، ويتم غطاء الصينية جيدا. 
6. ونقوم بادخالها الفرن إلى أن تصل إلى مرحلة النضج.
7. بعد أن تخرج الصينية من الفرن نقوم بإضافة فحمة نقوم باشعالها من قبل. 
8. ويتم وضع كمية بسيطة جدا من الزيت ونقوم بتغطية الصينية جيدا وبذلك تكون جاهزة للتقديم.  

طاجن اللحم الضاني  بالخضروات

المكونات

• كيلو  من اللحمه الضاني.
• ثلاث حبات جزر ويتم تقطيعها إلى شرائح.
• 3 بصلات وتكون مقطعة أيضا إلى شرائح.
• نحتاج إلى حوالي ربع كيلو من المشروم المقطع شرائح.
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ونحتاج إلى بعض البهارات نصف ملعقة من الكمون والكركم والقرفة والزنجبيل والسكر والروزماري.

طريقة التحضير

1. نضع كمية اللحمة الضاني في طبق، كما ينبغي أن يكون عميق ثم بعدها نقوم بتتبيل اللحم بالتوابل التي ذكرناها. 
2. ويتم تغطية اللحم جيدا بهذه التوابل، ثم بعد ذلك نقوم بوضعها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
3. بعد مرور هذه المدة نقوم بوضع بتحضير الصينية التي سوف تدخل الفرن ونقوم بوضع ملعقة زبدة عليها ونقوم بتقليبه من الناحيتين.
4. بعد ذلك نضع الخضار على اللحم ونقوم  بوضعها على النار ونتركهم معا وبعدها يتم وضع جميع هذه المكونات داخل طاجن ويدخل الفرن،  وينبغي أن تكون درجة الحرارة الخاصة به 180.

وفي نهاية موضوعنا نرجو أن نكون قد جمعنا بعض من طرق عمل اللحمة الضأن بمكونات سهلة وبطريقة سهلة في التّحضير للأستمتاع بها وتقديمها في العزمات وخاصة في عيد الأضحي حيث تعتير الوجبة الرئيسية في العيد.