طريقة عمل الطحينة في المنزل، تعتبر الطحينية من المقبلات اللذيذة المذاق وفاتحة للشهية و طريقة عمل الطحينية في المنزل سهلة جدا وغير مكلفة للغاية وتحضر الطحينية بالسمسم أو الفول السوداني بدون إضافات لأي مواد حافظة تضر بصحة الإنسان ،وسوف نقدم من خلال موضوعنا بعض الطرق السهلة والبسيطة لعمل الطحينة في المنزل بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل الطحينية في المنزل
المكونات
- إثنان كوب من السمسم.
- كوب دقيق منخول.
- كوب زيت ذرة أو عباد الشمس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التّحضير
- نقوم بتنقية السمسم من أي شوائب ثم نقوم بغسل السمسم و تصفيته بمصفاة صغيرة ،ثم نضعه على قماشة نظيفة حتى يتم جفافه.
- بعد أن يجف السمسم نقوم بوضعه في المقلاة وعلى نار هادئة مع التقليب حتى يتم تحميصه بنسبة خفيفة .
- نترك السمسم حتي يبرد ويتم وضعه في المطحنة ويطحن الى ان يصبح مشابهاً الدقيق.
- نضع المطحون من السمسم فى كبة الخلاط مع وضع كوب من الدقيق ونصف ملعقة الملح ووضع نصف كوب الزيت مع تشغيل الخلاط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ونضيف نصف كوب الزيت المتبقي.
- بعد ذلك يتم صب الطحينية في برطمانات محكمة الغلق واستخدامها وقت اللزوم.
طريقة عمل الطحينية بالفول السوداني
- 2 كوب من الفول السوداني المملح.
- كوب دقيق.
- كوب زيت ذرة أو عباد الشمس.
طريقة التّحضير
- قومي بتقشير الفول السوداني من القشرة الخفيفة بفركها بأنامل اليد ثم نقوم بنفضها.
- ثم بعد ذلك نقوم بطحن الفول السوداني في المطحنة ويمكن إضافة القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على طحين من الفول السوداني.
- يتم وضع طحين الفول السوداني في الكبة ويوضع عليه الدقيق ونصف كوب من الزيت ويتم تشغيل جهاز الكبة لخلط جميع المكونات ثم إضافة نصف كوب الزيت المتبقي حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يتم وضع خليط الطحينية بالفول السوداني في برطمانات محكمة الغلق واستخدامها في الأكلات المحببة إليكم
طريقة عمل سلطة من الطحينة
المكونات
- ربع كوب طحينه سائله.
- ربع كوب ماء.
- كوب زبادي.
- 2 من درس الثوم المفروم.
- حزمة من البقدونس.
- حبة ليمونة وخل حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة جافة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون مطحون
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
- نضع نصف كوب الماء في وعاء محكم ونضيف عليه ربع كوب من الطحينية .
- نضع عصير ليمون او خل ونقوم بتقليب الخليط حتى يصبح متماسكاً.
- نقوم بإضافة كوب من الزبادي مع التقليب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم المفروم وملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة والكمون والشطة.
- نقوم بإضافة حزمة البقدونس الطازج بعد تقطيعها لقطع صغيرة جداً مع تقليب الخليط جيداً وإضافة القليل من الملح وتقدم مع أكلات السمك المشوي او كفته مشويه.
الفوائد الصحية للطحينة
- تعمل على تحسين صحة وسلامة القلب والمعادن.
- وتحافظ على صحة الدماغ.
- وتساعد على التركيز لاحتوائها على أوميجا 3 التي تعمل على التخلص من مرض الزهايمر.
- تعمل الطحينية على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
- وتقلل من الإصابة بالتهابات المفاصل وأيضاً على سلامة العظام لاحتوائها على العديد من المعادن اللازمة مثل الفسفور والكالسيوم وأيضا.
- تقوم الطحينية بتقوية جهاز المناعة لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد
وفي الختام نكون قد قدمنا بعض من طرق عمل الطحينة في المنزل بمكونات سهلة ووصفات بسيطة بالخطوات ليسهل على ربة المنزل تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها.
إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية السمك
التنبيهات : طريقة عمل عيش باللحمة المفرومة - سراج