فن الطبخ

طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة عمل خبز التورتيلا، يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الفطائر والمعجنات المحشية والسندوتشات السريعة التحضير وبمكونات بسيطة على الأمهات حتى يتم الاستغناء عن الوجبات السريعة التي تحتوي على العديد من المواد الحافظة التي تسبب الأمراض ونحافظ على صحة وسلامة أبنائنا من التلوث وهذا الخبز أصله من المكسيك وله كثيرا من الطرق للحشو ويمكن تحضيره في المنزل بطريقه سهله وهذا ما يوف نتعرف عليه بالخطوات عبر موقع سراج .

Contents

طريقة عمل خبز التورتيلا

المكونات

  • كيلو دقيق مخبوزات.
  • كوب ماء أو لبن دافئ
  • رشة ملح و سكر بيكنج بودر
  • نصف كوب زيت ذرة أو عباد الشمس

طريقة التّحضير  

  1. أولاً نضع كيلو الدقيق في وعاء العجن
  2.  ثانياً نضع عليه رشة الملح والسكر البيكنج بودر
  3. ثالثاً نضيف كوب اللبن أو الماء حسب الرغبة
  4. رابعاً نقوم بعجن الخليط إلى أن تتماسك العجينة وإذا احتاجت العجينة رشة دقيق ممكن اضافتها الى ان تتماسك العجينة وتصبح لينه الملمس وإذا احتاجت ماء أو لبن ممكن أن نضع حتي تصبح العجينة متماسكة .
  5. خامساً نقوم بلم العجينة من الوعاء ويتم فردها على رخامه المطبخ بعد رش الرخامة بقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة لينة وذات ملمس ناعم.
  6. سادساً يتم وضع العجينة في وعاء العجن لكي ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل مع تغطيتها.
  7. سابعاً يتم تقطيع العجينة على شكل كرة البينج بونج ويتم تغطيتها وتترك لمدة ربع ساعة لترتاح أيضا.
  8. ثامناً نأخذ أول كرة من العجينة ونقوم بمفردها بمنشبة الى ان تصبح العجينة رقيقة بشكل دائري ونضع طاسه على الموقد تسخن ثم نضع فيها العجينة المفرودة .
  9. وفي الأخير يتم تقليب العجينة في الطاسة من حين لآخر الى ان يأخذ لون ذهبي ،ويوضع في طبق ويتم تغطيته لكي يبقى خبز التورتيلا طري ويتم خبز التورتيلا إلى أن تنتهي باقي الكمية.

طريقة عمل خبز التورتيلا للرجيم

المكونات

  • نصف كيلو دقيق القمح.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • معلقه صغيره من البيكنج بودر ورشة ملح.

طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة التحضير 

  1. نوضع دقيق القمح في وعاء محكم وتضاف عليه ملعقة البيكنج بودر ورشة الملح.
  2. تقلب الخليط مع وضع كوب الماء الدافئ تدريجياً.
  3. ثم بعد ذلك يتم عجن الخليط حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
  4. يتم تغطية وعاء العجن بفوطة نظيفة لترتاح العجينة لمدة ساعة.
  5. تقطع العجينة كور صغيرة إلى أن تنتهي الكمية.
  6. يتم تغطية الكرات وتركها لمدة عشرة دقائق.
  7. يتم أخذ قطعة من الكرات وفردها عن طريق النشابة بعد رش الدقيق على الرخامة.
  8. نحضر طاسة ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضع فيها خبز التورتيلا بالقمح ونقوم بتقليبه من حين لآخر .
  9. تكرر الخطوات إلى أن تنتهي الكمية المفرودة من الخبز.
  10. يتم وضع الخبز في وعاء ويتم تغطيته حتى لا يجف الخبز.
  11. يتم عمل الحشو المفضل ويتم لفه ووضعه على الجريل ليأخذ شكل ويقدم ساخنا.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالشوفان

المكونات

  • نصف كيلو شوفان مطحون.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب لبن دافئ.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة ملح.
  • مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير 

  1. تخلط جميع المقادير في وعاء محكم.
  2. يتم اضافة نصف المقدار من اللبن والماء.
  3. يتم عجن الخليط لمدة عشرة دقائق حتى تصبح العجينة لينة ومريحة.
  4. بعد ذلك تغطية لترتاح العجينة.
  5. ثم تقطع العجينة على شكل كرات إلى أن تنتهي الكمية.
  6. يتم تغطية الكرات وتركها لمدة عشرة دقائق.
  7. ثم بعد ذلك فرد كل قطعة بمنشبة الفرد وتكون رقيقة .
  8. ويتم وضع وعاء غير لاصق على النار حتى يسخن.
  9. يتم وضع خبز التورتيلا ويقلب حتى الحصول على اللون الذهبي.

وبهذا نكون قد وفقنا الله في وصف بعض  من الطرق السهلة والبسيطة  لعمل خبز التورتيلا المحبوب لدى الكثير وبدون مجهود و تستطيع كل ربة منزل أن تقوم بتحضيره لأبنائها في أي وقت وبدون فرن بالحشو المحبب سواء كان حلو أو حادق.

إقرأ أيضا:كيفية طبخ السبانخ بطريقة صحية
السابق
كيف أعمل مرطب شفاه طبيعي
التالي
ماسك مربى الفراولة

اترك تعليقاً