طريقة عمل سمك دنيس فهو واحد من أشهر الأطباق التي تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية المهمة اللازمة لبناء جسمه كما أنها تحمل فوائد عديدة، فوجدنا أن الكثير من الأطباء ينصحون بتناول هذه الوجبة من مرة إلى مرتين خلال الأسبوع الواحد وسوف نستعرض من خلال هذا المقال بعض من طرق عمل سمك الدنيس بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل سمك دنيس
المكونات
- عدد 12 من فصوص الثوم المهروسة.
- عدد 3 سمكات كاملة من سمك الدنيس.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكمون.
- عدد 2 حبة من الليمون متوسطة الحجم نقوم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- كوب ونصف من البقدونس المفروم فرم ناعم ويجب أن يكون طازج.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل.
- ¾ كوب من عصير الليمون.
- ½ كوب من الزيت ومن الأفضل أن يكون زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- عدد 2 حبة من البصل المقطع على شكل شرائح.
طريقة التحضير
- نحضر السمك ونبدأ فى تنظيفه وإزالة كل القشور بإستخدام سكينة حادة، ولا يجب علينا قطع الرأس.
- نقوم بفتح بطن السمك وتنظيفه بشكل جيد من الداخل والخارج.
- نغسل السمك جيداً بالماء والخل ونتركه لمدة ربع ساعة في الماء والخل.
- نحضر سكين حادة، ونبدأ في عمل بعض الشقوق في جانبي السمكة بشكل مائل.
- نحضر شرائح الليمون ونقوم بوضع شريحة منهم في كل شق من شقوق السمك.
- بعد ذلك قومي بخلط البقدونس المفروم مع عصير الليمون والفلفل والبصل المقطع وباقي المكونات مع بعضهم البعض جيداً.
- نبدأ في توزيع هذا المخلوط داخل السمك وخارجه ونقوم بوضعه داخل الشقوق الموجودة في كل سمكة.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نحضر قارب ونبدأ في وضع السمك بشكل مرتب بداخله ثم نقوم بتغطية هذا القارب بورق الطعام القصدير.
- ندخله إلى الفرن ونتركه لمدة ⅓ ساعة أو حتى نتأكد من تمام نضجه.
- نقوم بإزالة ورق القصدير الموضوع على القارب وبعد ذلك ندخله مرة أخرى إلى الفرن، وذلك حتى يحصل السمك على لون التحمير الرائع.
- نحضر طبق التقديم ونضع السمك بداخله مع إضافة بعض البقدونس الأخضر ليعطى شكل جمالى ونقوم بتقديمه مع الأرز والسلطة.
الدنيس مع البطاطس
المكونات
- عدد 4 حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- كيلو ونصف من سمك الدنيس أو الكمية التي تريدها.
- ¾ كوب من الكزبرة المفرومة فرم ناعم.
- ¾ كوب من الشبت المفروم فرم ناعم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- ¾ كوب من عصير الليمون.
- عدد 10 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ½ كوب من زيت الزيتون.
- كمية من الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة.
- ¼ كوب من الكرفس المفروم فرم ناعم.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
طريقة التّحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم، والملح، والكرفس والكزبرة، والشبت، وعصير الليمون، ونبدأ في خلط هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بتحضير قالب ونبدأ في وضع شرائح البطاطس بداخله، وبعد ذلك نضيف لها جزء من التتبيلة أو الخليط الذى قمنا بتحضيره مسبقاً ونبدأ في خلطهم مع بعضهم البعض ثم نقوم بترتيب البطاطس بشكل جيد داخل القارب.
- بعد القيام بتنظيف السمك جيداً نبدأ في تتبيله بإستخدام الخليط من الداخل والخارج.
- ثم نقوم بترتيب السمك داخل القارب فوق شرائح البطاطس.
- ثم بعد ذلك قومي نفرغ باقي كمية الخليط على السمك مع وضع بعض شرائح الليمون بين السمك وعلى وجه القارب.
- نشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن.
- بعد ذلك ندخل القارب ونتركه حتى ينضج تماماً، وبعد ذلك نقوم بتقديمه مع الأرز والسلطة.
وبهذا نكون قد قمنا بتوضيح طريقة عمل سمك دنيس للاستمتاع بمذاق مميز ولإمداد الجسم بالفائدة الكبيرة الموجودة داخل هذا النوع من السمك.
إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتزا
