كيفية طبخ البرغل التركي

كيفية طبخ البرغل التركي  يعتبر غني بالألياف وقليل السعرات  ونباتي، حيث أنه مصنوع من القمح الكامل ، وليس البرغل الخالي من الغلوتين ، مما جعل البرغل من أصناف المطبخ التركي حتى يومنا هذا، البرغل لا يزال عنصرًا أساسيًا ويفضل على الأرز من قبل الكثيرين، وكان البرغل السائد هو الناعم، أما البرغل الخشن يستخدم في عمل بيلاف لأن البرغل يتم  طهي قبل سابق وسوف نستعرض بعض من طرق طبخ البرغل التركي بالخطوات عبر موقع سراج .

كيفية طبخ البرغل التركي

المكونات 

• ملعقة صغيرة زبدة.
• بصلة واحدة.
• حبة فلفل أخضر. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة مع الطماطم.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• عبوة واحدة مغلفة بمسحوق Magi.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• ملعقة صغيرة من كركم.
• 3 أكواب برغل.

طريقة التحضير

1. ضعي ملعقة من الزبدة على الموقد في قدر ونقلي البصل ثم أضيفي الفلفل إليه مع مراعاة التحريك. 
2. ضعي صلصة الطماطم على القدر ورشي الكركم والفلفل الحلو وحبة بابريكا.
3. بعد ذلك نضع البرغل فوق خليط صلصة الطماطم ونرش عليه كمية من الفلفل ويمكنك إضافة الملح حسب الرغبة وتقليب جميع المكونات معًا. 
4. ثم قومي بصب الماء على البرغل واتركه يطهى بنفس طريقة الأرز فوق الشواية.
5. بعد ذلك  ضعي الطماطم على البرغل وقلبي ثم اتركيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. 
6. نرفع الحرارة عن البرغل التركي وبعدها يصبح جاهزاً للتقديم.

سلطة البرغل التركية

المكونات 

• كوبان برغل جيد.
•  كوب واحد من الماء السخن ويمكن المزيد .
•  ملعقة كبيرة من الطماطم. 
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
•  2 فص ثوم.
• زيت الزيتون.
• عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان. 
• فلفل أسود وملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كل من الكمون،رقائق الفلفل الأحمر،سماق.
• عشر حبات بصل خضراء. 
• حفنة من البقدونس هنا.
• عشر أوراق نعناع طازجة.
• 2 طماطم مقشرة ومزروعة.

طريقة التحضير

1. ضعي المكون الرئيسي البرغل في وعاء عميق، وضعي عليه الماء المغلي مع مراعاة أن البرغل حوالي نصف سنتيمتر مملوء بالماء، وإذا كان كوب واحد من الماء غير كاف، أضيفي المزيد من الماء وضعيه جانبًا لمدة 15 دقائق حتى ينضج البرغل.
2. بعد ذلك تقطيع البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم ، قم بإعداد الخضار ويجب أن يكون الفرم سلسًا.
3.  ثم بعد ذلك اخلطي الطماطم و الفلفل الأحمر وعصير الليمون و الرمان والبهارات بزيت الزيتون واستمري في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة.
4. بعد ذلك ضعي البرغل في وعاء الخلط، أضيفي مزيج زيت الزيتون، ثم أضيفي مزيج الخضار واخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة، قبل تقديمها في طبق.

طريقة عمل برغل بالخضار

المكونات

• حبة طماطم مقطعة.
• زيت الزيتون ملعقتان صغيرتان.
• حبة بصل حمراء مفرومة ناعماً.
• كوسة مقطعة. 
• شريحة فلفل أخضر مفرومة.
• حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
• رشة فلفل أسود.
• كوب برغل خشن.

طريقة التحضير

1. ضعي زيت الزيتون واقلي الخضار والبصل والجزر والكوسا وايضا ضعي شريحة الفلفل الأخضر و الطماطم مع الخضار في قدر عميق فوق الشمس.
2. بعد ذلك قومي بنقع  البرغل في ماء دافئ للحظة، ثم أضفه إلى الخضار على الموقد.
3. ثم بعد ذلك غطي البرغل بالماء وأضيفي الفلفل الأسود، ثم اتركي البرغل حتى يلين ثم قدميه على نار خفيفة.

صنع البرغل عن طريق طحنه إلى أحجام متنوعة من الحبويبات الدقيقة جدًا، مثل الدقيق، يستغرق الطهي وقتًا أقل مقارنة بالقمح الكامل، لذلك اكون قدمت لكم طريقة عمل البرغل التركي بأنواعه ويقدم للأطباق الرئيسية والمنفردة، ويتميز بقوام ورائحة لا تصدق مما يجعله الاختيار الأمثل.