طريقة عمل قرع العسل الحادق

طريقة عمل قرع العسل الحادق يعتبر القرع من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان مثل البيتا كاروتين الذي يستخدم في محاربة الجذور التي قد تتسبب في الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان كما أنه يقوي ويعزز من صحة الجهاز المناعي لدى الإنسان حيث أنه يتم تحويله عند تناوله إلى فيتامين A لذا ينصح به كثيراً الأطباء لمرضى القلب لأنه يقوي من الشرايين لإحتوائه على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C الذي يحمي الجسم من الحساسية ونزلات البرد أثناء تقلبات الجو، لذا سنوضح في مقالتنا ما هي الطرق المختلفة التي يمكن بها إعداده بالخطوات عبر موقع سراج .

طريقة عمل قرع العسل الحادق 

المكونات

• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• 6 أكواب من صدور الدجاج.
• 4 أكواب من قرع العسل.
• 2 كوب من البصل المفروم.
• 2 ملعقة كبار من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقتين صغار من الكمون.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الكريمة.
• كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتقطيع قرع العسل إلى مكعبات صغيرة الحجم ويترك جانباً.
2. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها الزيت وعندما يسخن نضيف إليه البصل بعد فرمه ونبدأ في التقليب إلى أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
3. نضيف الدجاج المقطعة إلى مكعبات القرع ونضعها في المقلاة ونبدأ في التقليب مرة أخرى ومن ثم نضيف الملح والزعتر والكمون ونستمر في خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمزج جيدا.
4. نقوم بإضافة  السكر إلى الخليط السابق مع الخلط حتى نتأكد من ذوبانه بالكامل ومن ثم يترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج.
5. نقوم برقع المقلاة من على النار وتركها حتى تبرد ومن ثم نقوم بسكب محتويات المقلاة في الخلاط الكهربائي ونبدأ في الخفق إلى ان نحصل على قوام كريمي سميك.
6. يعاد الخليط إلى النار مرة اخرى ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7. نقوم باضافة الكريمة إلى الخليط مع التقليب والخفق إلى ان تتجانس المكونات مع بعضها البعض جيداً.
8. نقوم باحضار طبق التقديم ونسكب فيه شوربة القرع ومن ثم نرش القليل من البقدونس على وجة الطبق للتزين.

قرع عسل حادق محشي

المكونات

• كيلو من القرع الأخضر.
• كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 3 ملاعق من الزيت.
• ملعقة  صغيرة من كل المحل ، البهارات المشكلة ،الكركم،الفلفل الأسود،الكمون ،الكاري.
• كوب من الحمص المسلوق.
• حبتين كبيرتين من البصل.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كزبرة طازجة ومفرومة.
• 3 حبات من الطماطم.
• 5 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من النعناع.
• ملعقتين كبار من الريحان الجاف.
• 1 لتر من اللبن.
• ملعقتين من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بغسل القرع الاخضر ومن ثم يترك جانبا في مصفاة.
2. نقوم في وعاء آخر بغسل الارز جيداً والتخلص من كل الشوائب والحصى ويترك منقوع في ماء دافىء.
3. ثم بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة عميقة ونضيف اليها الزيت ومن ثم اللحم المفروم ونبدأ في التقليب إلى أن يتحول لون اللحم إلى البني.
4. بعد ذلك نضيف الملح إلى اللحم ومن ثم الأرز مع اضافة البهارات المشكلة والكركم والفلفل الأسود والكاري والكمون مع التقليب جيدا.
5. في وعاء كبير نقوم بإفراغ محتويات المقلاة من الأرز واللحم ويضاف إليه الحمص المسلوق بعد تصفيته من الماء ومن ثم نضيف النعناع والزعتر والريحان والكزبرة والبقدونس والثوم المهروس وصلصة الطماطم مع تقليب كل هذة المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
6. نقوم بإحضار إناء عميق و نبدأ في حشو القرع الأخضر بالحشو السابق تحضيرها.
7. بعد الإنتهاء من حشو القرع بالكامل نقوم بإضافة لتر الببن حتى يغمر القرع بالكامل ومن ثم يترك على نار متوسطة إلى أن يغلي.
8. نبدأ في خفض النار على الإناء إلى أن ينضج ومن ثم يقدم في طبق التقديم ساخنا.

وفي نهاية مقالنا نرجو أن نكون قد جمعنا بعض من أفضل وأسهل عمل قرع العسل الحادق بوصفات ومكونات سهلة وبسيطة.