طريقة عمل الريش بالفرن

طريقة عمل الريش بالفرن من أسهل و أبسط الطرق و لكن يأل عنها الكثير من الأشخاص، يحبها الرجال بالأخص و النساء المحبين للطعام و اللذين يفضلون اللحوم، فنعرض لكم في هذة المقالة طرق عمل الريش بالفرن و مقاديرها و طريقة تحضيرها بالخطوات عبر موقع سراج .

طريقة عمل الريش بالفرن

تعد الريش بالفرن من أشهر الأكلات في كافة أنحاء الوطن العربي، و تعتبر من أشهى وأجمل وأسهل الوصفات، فهي لا تحتاج لوقت كبير لتحضيرها فنذكر لكم طريقتها في هذة الفقرة:

المكونات

• مقدار نصف كيلو غرام من قطع ريش اللحم.
• كمون ناعم ملعقة كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  زيت زيتون ربع كوب.
• عصير ليمون ربع كوب.
• قرفة ملعقة صغيرة.
• شطة ملعقة صغيرة.
• بابريكا ملعقة صغيرة.
• خل بلسميك ربع كوب خل بلسمك.
• ملعقة كبيرة  من الكزبرة.
• حبهان ملعقة صغيرة.
• زنجبيل ناعم ملعقة صغيرة.
• قرنفل ناعم ربع ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

1. نضع كل قطعة من ريش اللحم وسط ورقتين زبدة وندق عليها كذا مرة بالمطرقة الخاصة باللحم حتى تصبح رقيقة،
2. بعد ذلك نقوم بخلط عصير الليمون و الثوم والخل و زيت الزيتون حتى يتم دمجهم مع بعض و يبقى خليط متجانس،
3. ثم نقوم بوضع الريش في الخليط السابق و نتركها ل10دقايق على الأقل و نحرص على تقلبيها كذا مرة وهي منقوعة،
4. ثم بعد ذلك في طبق نخلط الفلفل والثوم والزنجبيل والشطة والبابريكا والكمون والقرفة والهيل والكزبرة، نغمس الريش في تتبيلة البهارات.
5. بعد ذلك نضعها في الفرن الساخن على الشبك، نتركها ل10 دقائق على الأقل و نقلبها كل فترة و الآخرى حتى تنضج تماماً، و نقدمها برائحتها الجميلة بالهنا والشفاء.

ريش اللحم بالفرن البتلو

المكونات

• مقدار خمسمائة غرام من قطع ريش اللحم البتلو.
• بابريكا ملعقة كبيرة.
• بصل بودر ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون ملعقتين كبار.
• صويا الصوص ملعقتان كبار.
• كاتشب ملعقتان كبار.
• بهار شواء ملعقتان كبار.
• خل بلسمي ملعقة كبيرة، فلفل و ملح كما تريد.

طريقة التحضير

1. نخلط البصل البودر والبهارات والبابريكا جيداً، نضيف الملح والخل البلسمي والزيت و يمزجون جيداً.
2. ثم بعد ذلك تتبل ريش البتلو بالخليط السابق و نتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب جيداً من التتبيلة.
3. بعد ذلك نوضع ريش البتلو على الشواية و نقلبها حتى تنضج جيداً و يتغير لونها، نقوم بوضع ريش البتلو داخل الفرن 10 دقائق لتنضج جيداً، نقدمها بشكل جميل.

ريش اللحم بصوص الباربيكيو

المكونات

•  كيلو ريش لحم عجل.
• مقدار كوب من صلصة باربيكيو.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من  مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة 330، خلط جميع التوابل و نفرك بها ريش اللحم من كافة الجهات و نلفها بورق الألمنيوم ونتركها ل15دقيقة.
• ثم نوضعها فالفرن ساعتين حتى تكون طرية جداً.
• ثم بعد ذلك نزيل غلاف ورق الألمنيوم من اللحم و ندهنها بالباربيكيو و نضعها بالفرن 20دقيقة،
• بعد ذلك،نقدمها مع سلطة خضراء و أرز و خبز و نقطعها حصص بسكين حادة جداً.

ريش اللحم و مميزاتها

• غني بالكثير من العناصر الغذائية وبالأخص عندما يوضع عليه الخضروات.
• شهي جداً و يفتح نفس الأشخاص على الأكل بصورة ممتزة.

أنتهت مقالتنا إلى هنا و ذكرنا جميع ما تبحثون عنه عن طريقة عمل الريش في الفرن، و وضحنا مقاديرها و طرق تحضيرها، فنتمنى أن ينال إعجابكم .