فن الطبخ

طريقة عمل الفريكة

طريقة عمل الفريكة

طريقة عمل الفريكة يعتبر الفريك من أكثر الأطعمة الشهية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والحديد والصوديوم  والفيتامينات التي تفيد جسم الإنسان، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طرق مختلفة لتحضير تقديمها لأفراد الأسرة والاستمتاع بتلك الوجبة الغذائية المفيدة في أى وقت وهذا ما سوف نستعرضه بالخطوات عبر موقع سراج.

Contents

طريقة عمل الفريكة 

  • تكفي تلك الوجبة من خمسة إلى ستة أشخاص.
  • تحتاج لتحضيرها حوالى 20 دقيقة فقط وتقدر مدة طهيها حوالى 90 دقيقة.

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم تزن حوالى 1 كيلو جرام.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع أكواب من مرقة الدجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 2 كوب من الفريكة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البازلاء.
  • نصف كوب من المكسرات لوز و صنوبر وجوز.

طريقة التحضير 

  1. نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. نقوم بإحضار وعاء أو إناء كبير ونضع به الزيت والبازلاء والبصل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
  3. نضع الإناء على نار متوسطة ونستمر في التقليب إلى أن يلين البصل وتدبل باقي المكونات.
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة الفريكة إلى الخليط ويستمر في التقليب مرة أخرى حتى تمزج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  5. يترك الإناء على النار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً ومن حين إلى آخر نقوم بالتقليب.
  6. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل من فلفل اسود وملح إلى الإناء ومرقة الدجاج.
  7. يترك الإناء بعد تغطيته على نار متوسطة إلى ان ينضج حتى تتشرب الفريكة مرقة الدجاج بالكامل.
  8. نقوم برفع الإناء من على النار ويترك جانباً.
  9. ثم بعد ذلك نقوم بتفريغ محتويات الإناء في وعاء كبير آخر أوسع لكي يبرد.
  10. نقوم بإحضار وعاء آخر نخلط مكونات التتبيلة.
  11. بعد ذلك قومي  بإضافة الفلفل الأسود والملح ومسحوق القرفة وعصير الليمون  وخلط المكونات جيداً.
  12. ونقوم بوضع الدجاجة  بالتتبيلة جيداً حتى تغطي كلها بالتتبيلة من داخل الدجاجة وخارجها.
  13. ثم قومي بحشو  الدجاجة بالفريكة مع الحرص على خياطة الدجاجة من الأسفل لكنه خروج الحشو منها.
  14. بعد ذلك قومي بإحضار كيس حراري كبير متوفر في الكثير من محلات السوبر ماركت.
  15. نضع الدجاجة بداخل الكيس ووضع الكيس في صينية.
  16. نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن.
  17. نترك الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج المكونات.
  18. نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتفرغ محتويات الكيس في طبق التقديم.
  19. يمكن تزيين الطبق بالقليل من المكسرات المحمرة.

طريقة عمل الفريكة

طريقة عمل الفريكة المفلفلة

المكونات

  • خمسة أكواب من مرقة الدجاج.
  • 3 أكواب من الفريكة.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع كوب من السمن البلدي.
  • ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة ،الفلفل الأسود، الهيل المطحون.
  • فص من الثوم مهروس.
  • حبتين من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقتين من الملح.

طريقة التحضير  

  1. نقوم أولاً بغسل الفريكة جيداً للتخلص من أى شوائب ويترك في منقوع الماء لمدة 30 دقيقة.
  2. نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ونضيف آلية السمن البلدي حتى يسخن ومن ثم نضيف البصل المفروم والثوم.
  3. نستمر في تقليب المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لون المكونات إلى اللون الذهبي.
  4. نقوم بإضافة الفريكة والزعفران والقرفة والهيل وباقي البهارات.
  5. نضيف مرقة الدجاج ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين إلى آخر حتى يتشرب المرق بالكامل.
  6. نترك الإناء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
  7. نقوم بإفراغ محتويات الإناء بعد أن ينضج في وعاء التقديم.

وفي نهاية مقالنا نرجو أن نكون قد وفقنا في عرض وتقديم محتوى جيد عن كيفية عمل الفريكة بوصفات سهلة وبسيطة ليسهل على ربة المنزل صنعها والاستمتاع مع أفراد أسرتها بطعمها اللذيذ.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الجريش أسهل الأكلات في الوطن العربي
السابق
طريقة عمل الريش بالفرن
التالي
كيفية إنبات الذقن

اترك تعليقاً