فن الطبخ

كيف تعمل الشاورما زي المطاعم

كيف تعمل الشاورما زي المطاعم

كيف تعمل الشاورما زي المطاعم تعد الشاورما من أشهر الأكلات الشعبية المشهورة بشكل كبير في مختلف دول العالم، ولقد عرفت الشاورما في تركيا ثم تم نقلها إلى مختلف الدول ما بين دول عربية ودول أوروبية، ولكن تختلف طريقة تحضير الشاورما من شعب إلى آخر، فسوف نتناول كيف تعمل الشاورما زي المطاعم بأكثر من نكهة مثل شاورما اللحم وشاورما الدجاج وشاورما الدجاج والفطر وسوف نقدم من خلال المقال التالي بعض من أسهل الوصفات لعمل الشاورما بالخطوات عبر موقع سراج .

Contents

كيف تعمل الشاورما زي المطاعم

المكونات

  • خمسمائة غرام من قطع الدجاج المغلي من العظام.
  • خمس أرغفة من الخبز العربي الشامي.
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم متوسط الحجم الطازج.
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من كل من مسحوق الهيل المطحون،القرنفل المطحون ، القرفة البودرة،  الكمون المطحون.

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل الدجاج الفيليه تحت الماء الجاري ثم نقوم بوضعه في وعاء عميق ونضع به ماء وملح والقليل من الخل ونتركه لمدة ساعة ثم نقوم بغسله جيدآ تحت الماء الجاري ثم نتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد به.
  2. ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طويلة ذات سمك متوسط ثم نتركه جانبا لحين الإستخدام.
  3. نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيدآ حتى نحصل على مسحوق ناعم جدا.
  4. نقوم بوضع مقلاة عميق كبيرة الحجم على نار عالية ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونقلب حتى يحصل على اللون الأبيض.
  5. ثم نقوم بإضافة مهروس الثوم مع التوابل من الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة مع الكمون ثم نقوم بتقليب المكونات معا بشكل جيد ونتركها على نار هادئة ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج مع التقليب من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالمقلاة.
  6. بعد ذلك قومي بإضافة عصير الليمون مع الخل الأبيض ونقلب المكونات معا بشكل جيد .
  7. ثم نحضر الخبز الشامي ونقوم بوضع كمية من الشاورما بالخبز ونقوم بلفها وقدمها بجانب سلطة الثومية ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

كيف تعمل الشاورما زي المطاعم

الشاورما السريعة

المكونات

  • ست شرائح من الدجاج الفيليه الخالي من العظام .
  • رغيف واحد من الخبز العربي الشامي كبير الحجم.
  • نصف حزمة من البقدونس الأخضر الطازج.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ثلاث فصوص من الثوم الطازج متوسط الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما المطحونة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح طويلة ونضع عليها القليل من الماء مع الملح والخل ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بغسله جيدآ تحت الماء الجاري ثم نتركها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد لحين الإستخدام.
  2. بعد ذلك نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيدآ حتى نحصل على مسحوق ناعم جدا.
  3. نقوم بغسل البقدونس جيدآ تحت الماء الجاري ثم نقوم بفرمها بشكل جيد حتى نحصل على مسحوق ناعم ونتركه جانبا لاستخدامه في التزيين.
  4. ثم نقوم بتحضير مقلاة عميقة كبيرة الحجم ونضعها على نار عالية ثم نقوم بوضع الزيت وعندما يسخن نقوم بوضع شرائح الدجاج ونستمر في الدجاج حتى يحصل على اللون الأبيض.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل من الملح والفلفل الأسود مع بهارات الشاورما ومهروس الثوم ونقلب جيدآ ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى تنضج بشكل جيد .
  6. ثم نقوم بوضعها في رغيف الخبز ولفها بشكل جيد ثم نقوم بتقطيعها ووضعها بطبق التقديم .

وفي نهاية المقال نرجو ان نكون قد جمعنا بعض من أشهر وأفضل وصفات شاورما الدجاج بخطوات ومكونات سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
السابق
طريقه عمل اللحم الستيك
التالي
طريقة عمل خضار سوتيه باللحم

اترك تعليقاً