أفضل طريقة لعمل الروبيان

أفضل طريقة لعمل الروبيان يعتبر الروبيان من أفضل المأكولات البحرية لدي الكثير من الناس، لذلك يتم البحث عن أفضل طريقة لعمل الروبيان و له الكثير من الطرق لإعداده بمذاقات مختلفة ومتنوعة وهذا ما سوف نتعرف علية بالخطوات عبر موقع سراج .

أفضل طريقة لعمل الروبيان

المكونات

• كيلوجرام من الجمبري الكبير.
• ربع كوب من الجبن الرومي أو الموزاريلا وجبنة البارميزان.
• ملعقتين من الزبدة.
• كوب من البقسماط.
• كوب من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• بصله كبيره مفرومه ناعم.
• حبتين من البصل الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من البطاطس المسلوقه.

طريقة التّحضير  

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حراره 200 درجة مئوية ثم نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت أو الزبدة، نقوم بغسل الجمبرى جيداً وتقشيره مع الاحتفاظ به ازالة وتقطيعه بالطول حيث يبقى متصل من الظهر.
2. ثم نقوم برش القليل من الملح والفلفل الأسمر عليه.
3. في وعاء نقوم بإضافة قطعة الزبده ثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس وقطع البصل الاخضر مع الزنجبيل و يقلب الخليط جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. ثم نضيف المشروم المقطع ويقلب لعده ثواني ثم نقوم بإضافة  البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأحمر والكركم وعصير الليمون والشطه ويقلب الخليط جيدا بالشوكة.
5. ثم بعد ذلك ترش الكزبرة الخضراء مع البقدونس على الخليط ثم نقوم بحذف الجمبرى بملعقه كبيره من هذا الخليط ويضغط عليه جيداً ليصبح على شكل هرم صغير.
6. بعد ذلك نضع حبات الجمبري في الصينيه المدهونه بالزبده بحذر ثم نقوم برش البقسماط والجبن ثم ترش ضيعتها قطرات من زيت الزيتون على حماد الجمبري و تدخل الصينيه في الفرن لمده 20 دقيقه حتى يصبح لونه ذهبياً جاهزه للاكل.

طريقة عمل كوكتيل الروبيان

المكونات

• كيلو من الجمبري كبير الحجم.
• أربع  ورقات من ورق الغار.
• خمس فصوص ثوم مهروسين.
• حبتين من الليمون مقطعتان إلى شرائح.
• بصله كبيره مقطعه الى شرائح.
• كوب ونصف من الكريمة الحامضة.
• كوب ونصف من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• رشة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة صغيرة من الأوريجانو.
• بصله صغيره مفرومه ناعم.
• حبتين من مخلل الخيار مفروم ناعم.

طريقة التّحضير 

1. قومي ننزع رأس الروبيان من غير عتاب شير ثم نحضر وعاء على النار نضع فيه القليل من الماء مع الثوم و ورق الغار والبصل المفروم والليمون.
2. ثم نضيف اليه الربيان ويترك يغلي لعده دقائق ثم نقوم بتصفيته من الماء ويوضع في طبق في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
3. بعد تصفية الروبيان من السائل يتم تقشيره التخلص من الخيط الأسود في الظهر.
4. في وعاء عميق نضع فيه المايونيز مع مقدار الكريمة ومخلل الخيار المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس و بودرة الثوم والاورجينال والريحان والملح والفلفل والشطه.
5. ثم نخلط الخليط جيدا حتى تصبح صلصة متجانسة نقعد امبارح دعاره حرم من الفلين الابيض ثم يتم تغليفه بورق الالومنيوم ثم نقوم باحضار اعواد خشبيه ويثبت فيها اوراق الخاصة لتغطية الشكل به.
6. ثم يتم غرسها حبات الروبيان في العود الخشبي وتبرز على أوراق الخس حتى تنتهي الكميه ثم توضع الصلصة في أطباق صغيرة وتقدم مع الروبيان مباشره.

طبق الروبيان من أفضل الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس ولها شعبية كبيرة وتقدم بطرق مختلفة ومتنوعة، حيث يمكن إعداد  أفضل طريقة لعمل الروبيان  بجانب العديد من الوصفات منه سواء مقلي أو مشوي.