طريقة عمل شوربة الشوفان السبب وراء رغبة الكثير في الوصول إلى طريقة عمل شوربة الشوفان هو أن الشوفان من يعد وجبة غذائية كاملة بها العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وتغذية، لأنه يعتبر من الحبوب الكاملة وسوف نوضح من خلال المقال التالي بعض من أسهل طرق عمل شوربة الشوفان بالخطوات عبر موقع سراج .
Contents
طريقة عمل شوربة الشوفان
المكونات
- عدد 4 كوب من الماء.
- عدد 5 حبات هيل.
- 4 حبات طماطم مفرومة، مع القرنفل.
- كمية لحم غنم مناسبة حسب الحاجة.
- عدد 6 ملاعق شوفان كبيرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- مقدار نصف ملعقة ملح كبيرة.
- مقدار نصف ملعقة فلفل حار.
- ربع ملعقة كمون صغيرة.
- كمية بسيطة من ملح الليمون، وجوز الطيب.
- كمية مناسبة من النعناع.
- عدد 2 عود قرفة.
- كمية مناسبة من الشبت والبقدونس بغرض التزيين.
طريقة التحضير
- في البداية يتم سلق اللحمة مع كافة البهارات عدا ملح الليمون، وتترك حتى تنضج، ثم بعد ذلك يتم تصفيها من الشوربة والبهارات.
- ثم بعد ذلك يتم وضع اللحمة والشوربة على النار، ثم وضع الطماطم المفرومة وصلصلة الطماطم لها، وعندما تصل لدرجة الغليان نضيف الشوفان.
- وبعد ذلك يتم ترك كافة المكونات على النار في درجة حرارة منخفضة حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
- وفي النهاية يتم وضع الكمون، وجوز الطيب، والفلفل الحار، ومزج كافة المكونات مع بعضها.
- ثم بعدها يتم وضع ملح الليمون، وتزيين الطبق بالبقدونس، أو الشبت وتقدم.
شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم
المكونات
- مقدار نصف كوب كريمة، وشوفان.
- عدد 2 ملعقة زبدة كبيرة.
- عدد 1 ملعقة صلصلة طماطم كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- مقدار نصف ملعقة كزبرة، وفلفل أسود، وقرفة صغيرة.
- عدد 2 قطعة دجاج فيليه.
- عدد 3 حبات طماطم.
- حبة كرفس، وبصل.
- عدد 6 فصوص مستكة.
- عدد 2 فص ثوم.
- مقدار ربع كوب بقدونس بغرض التزيين.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع الملح، وكمية الماء الموجود، والبصل، مع المستكة في وعاء على النار، ووضعه على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
- ثم بعد ذلك يتم وضع قطعتي الفيليه، مع خفض الحرارة، ثم إغلاق القدر حتى تنضج قطع الفيليه.
- بعد ذلك يتم تصفية الشوربة ووضعها جانباً، ثم بعدها يتم تقطيع الدجاج لمكعبات صغيرة وتركها جانباً هي الأخرى.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الطماطم مع كمية ماء قليلة في الخلاط، وتشغيل الخلاط حتى نحصل على صلصة طماطم متجانسة وليس بها تكتلات.
- بعد ذلك يتم تسخين كمية الزبدة في وعاء مناسب، ثم بعدها يتم إضافة كلا من البصل، والثوم، وتقليب كافة المكونات مع بعضها حتى تذبل.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة المكونات التالية : القرفة، والكزبرة، وأيضاً صلصة الطماطم، مع عصير الطماطم، وأيضاً الملح، والفلفل وتغطية الوعاء بشكل جيد، وترك المكونات حتى تتسبك ونحصل على شوربة قوامها كثيف.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الشوفان، مع المرقة، وبعدها يتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى يختلطا مع بعضهما، والاستمرار في التقليب بشكل تدريجي من وقت إلى آخر، وهذه الخطوة حتى يتم التأكد من أن الشوفان ليس مرسباً في القاع.
- بعد ذلك يتم تركها حتى تطهى لمدة تلت ساعة، حتى ينضج الشوفان ونحصل على شوربة ذات قوام متماسك، وفي حالة ماكانت كثافة الشوربة كبيرة يتم تخفيفها حسب الاحتياج.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع مكعبات الدجاج الفيلية، وتركها على النار حتى تصل لدرجة الغليان لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- وفي النهاية يتم إزاحة الشوربة من على النار، ثم يتم وضع عليها الكريمة والبقدونس وبهذا تكون جاهزة للتقديم.
