أكلات خليجية إماراتية سهلة التحضير 

المطبخ الإماراتي يعتبر من المطابخ العربية الكبيرة جدًا والمشهورة وذلك لأنها متميزة بالتنوع في أكلاتها والحلويات منها اللقيمات، والقشطلية، والمندي وغيرها، فإن أهم ما يميز المطبخ الإماراتي التنوع المستمر في التوابل والبهارات، ولهذا تمنح الطعام مذاق طيب ومشهي جدًا ففي مقال اليوم سوف نقوم بعرض أفضل أكلات خليجية إماراتية بالخطوات سهلة التحضير في البيت.

 

صالونة الدجاج أفضل أكلات خليجية إماراتية

المكونات

• 4 قطعة من فخذ الدجاج.
• عدد 4 ملعقة صغيرة زيت ذرة.
• بصلة واحدة حمراء مفرومة جيدًا.
• واحد بصلة حمراء مقطعة وسط.
• قرن فلفل أخضر حار مقطع قطعًا صغيرة.
• 2 عود قرفة صحيحة (أعواد القرفة الخشبية).
• 4 فص ثوم.
• ملعقة كبية واحدة من: (حبوب كزبرة، زنجبيل ناعم، كمون).
• نصف ملعقة كبيرة من: (كركم، وفلفل أسود، وملح).
• نصف لتر من مرقة الدجاج.
• 400 جرام طماطم مهروسة.
• 2 حبة بطاطس مقشرين، ومقطعة وسط.

الطريقة

1. 1. سخني وعاء مناسب على النار وضعي فيه البصل ، واستمري في التقليب لمدة عشرة دقائق أو إلى أن يذبل تمامًا.
   2. يتم إضافة الفلفل الحار والزنجبيل والثوم للبصل مع التقليب المستمر، ويضاف له الكمون والكزبرة والكركم بعد ذلك.
   3. ثم ضعي أفخاذ الدجاج الجاهزة حتى تضاف للخليط السابق وتقلب لمدة عشر دقائق أو إلى أن يصبح لونها ذهبي.
   4. يضاف على افخاذ الدجاج البصل الأحمر والطماطم، والبطاطس ومرقة الدجاج مع الفلفل الأسود، والملح مع الاستمرارية في التقليب.
   5.  قومي بوضع الوعاء على نار خفيفة بعض الشيء لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتم تسبيكها جيدًا.

العصيدة الإماراتية 

المكونات

• واحد كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة واحدة زعفران.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• عدد 1 ملعقة حبة بركة.
• كوبًا من زيت الذرة.

الطريقة

1. اسكبي سيدتي الدقيق في وعاء، وارفعيه على النار ويتم تقليبه جيدًا ويرفع بعيدًا عن النار ويتم نخله بشكل جيد.
2. أحضري عزيزتي قدر آخر  وضعي فيه السكر لكي يتحمر ويذوب بشكل تام، ثم يضاف له الماء بالتدريج ويترك على النار يغلي مع السكر.
3. يتم وضع الكركم والزعفران وحب البركة، والزيت على مزيج السكر والماء، ثم يقلب بشكل جيد مع بعضها إلى أن تختلط.
4. ثم يتم إضافة الدقيق للمزيج ببطء شديد على مزيج السكر والماء ثم نقوم بتحريك المزيج بسرعة جدًا.
5. وإلى أن يمتص الدقيق المياه كاملة يتم إضافة الزيت للمزيج السابق لمدة لا تزيد عن خمسة عشرة دقيقة.
6. صبي سيدتي العصيدة في الطبق واتركيه على جنب حتى تبرد وتصبح متماسكة وتقدم.

تحتة الدجاج الإماراتي

تعد من ضمن الأكلات الإماراتية المشهية التي تتكون مما يلي:

إقرأ أيضا:المندي اليمني باللحم 2021 أشهى أكلات رمضان الرئيسية

المكونات

• واحد كيلو جرام دجاج منزوع الجلد، ومسلوق ومقطع لقطع صغيرة الحجم.
• اثنين كوب أرز مسلوق.
• أربعة كوب صغيرة زيت ذرة.
• اثنين بصلة مفرومة ناعم.
• ستة فصوص ثوم ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود، وكركم، وكاري، وملح.
• رشة قرفة وكمون.

 الطريقة

1. يتم تسخين نصف مقدار الزيت في وعاء على النار، ويضاف له البصل وتحريكه.
2. ثم يضاف الدجاج والكركم والكاري والثوم والملح وتحرك لمدة خمسة دقائق كاملة.
3. بعد ذلك يتم رفع الدجاج عن النار وتترك على جنب إلى أن يتم استخدامها.
4. ثم نسخن مقدار الزيت في وعاء مختلف على النار، ونضع نصف كمية الأرز منها.
5.  بعد ذلك يتم إضافة مزيج الدجاج فوقه، ويعاد إضافة المقدار من الأرز.
6.  ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة خمسة دقائق.
7. بعد ذلك نقوم برفع التحتة عن النار، ونقلبها في صحن التقديم الواسع.

 

إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير الليمون

 طريقة عمل صلصة الدقوس

المكونات

• أربعة حبات طماطم.
• ثلاثة فص ثوم.
• حبة فلفل حار.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
•  نصف ملعقة فلفل حار.

الطريقة

1. نقوم بوضع الطماطم والفلفل الحار والثوم والملح وزيت الزيتون في الخلاط ونجعلهم يندمجوا بعض الشيء جيدًا.
2. ثم نقوم بوضع الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح الخليط ممتزج ويتداخل النكهات سويًا.
3. بعد ذلك نقوم بتناول صلصة الدقوس باردة.
4. ثم نضع الأرز في طبق التقديم، ونوزع حشوة البصل على وجه الأرز، ونضع الدجاج المحمر فوقه، ونقدمه.

كيفية صنع حمسة الدجاج

المكونات

• اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• اثنين ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة سبع بهارات.
• بصلة كبيرة مقطعة لأعواد.
• ملعقة واحدة صغيرة شطة.
• فص ثوم صغير.
• دجاجة مقطعة قطعتين.

الطريقة

1. قومي بقلي البصل مع البهارات في وعاء، وأضيفي له البطاطا وقطع الدجاج وحمري كل المكونات على درجة عالية.
2. ثم قومي بخفض درجة الحرارة ويتم طبخ المزيج لمدة ربع ساعة.
3. بعد ذلك نقوم بتقديم الدجاج مع خبز الرقاق وبالهناء والشفاء.

في النهاية بعد أن قمنا بتقديم أشهى وأفضل أكلات خليجية إماراتية يجب أن تقدميها لأسرتك بعد أن تخوضي التجربة والتي نتأكد جيدًا أنكِ سوف تستخرجي من مطبخك أحلى الأكلات الخليجية، فقومي سيدتي بتجربة الوصفات ولا تنسي أن تخبرينا النتيجة في الصندوق الموجود أسفل المقال بوضغ كافة تعليقاتك أو استفساراتك نحو أي أكلة أو طبخة في فن الطهي عبر موقع سراج.

إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتزا الإيطالية