طريقة عمل المسقعة بالباذنجان تعد مسقعة الباذنجان من الأكلات الشعبية في مصر والدول العربية ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مع بعض المكونات الاخرى وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الطرق لعمل المسقعة بالخطوات.
Contents
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
المكونات
- خمس حبات من الباذنجان المقشر مقطع حلقات ومقلي.
- كيلو من حبات الطماطم متوسطة الحجم.
- مقدار نصف كوب حمص مسلوق.
- حبة فلفل اخضر رومي.
- حبتان بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء ونضيف شرائح البصل وتقلب حتى يذبل.
- قومي بتقشير الطماطم وتقطع حلقات ثم ضيفها إلى البصل وتقلب.
- بعد ذلك تقطع حبة الفلفل حلقات وتوضع فوق البصل والطماطم مع اضافة القليل من الماء والحمص مع التقليب ونتبل بالملح والفلفل.
- قومي برص حلقات الباذنجان المقلي فوق الخليط ويترك على نار هادئة حتى تغلي.
- ثم تسكب المسقعة في صينية الفرن البايركس وندخلها الفرن حتى تنضج.
أقرأة أيضا طريقة عمل عصير البرتقال منعش ولذيذ بمكونات بسيطة وسهلة
إقرأ أيضا:طريقة عمل السمك المقلي المقرمش مع الأرز الصيادية
مسقعة الباذنجان والبطاطس بصلصة الجبن
المكونات
- حبتان من الباذنجان الرومي كبير الحجم.
- مقدار أربع أكواب من الماء.
- حبتان بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
- حبتان طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صلصة الجبن
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- عدد ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- مقدار كوبان ونصف من اللبن السائل.
- كوب وربع من جبن الشيدر المبشور.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
للتعرف على طريقة عمل عصير البرتقال منعش ولذيذ بمكونات بسيطة وسهلة
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة.
- ثم قومي بوضع حلقات الباذنجان في وعاء عميق بالماء والملح لمدة نصف ساعة ثم يصفي وينشف جيدا من الماء.
- و بعد ذلك قومي برص حلقات البطاطس والطماطم والباذنجان وفي صينية الفرن فوق بعضها بشكل طبقات.
- في قدر على النار نضع الزبدة وتترك حتى تذوب ثم ضيفي الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشب حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة.
- ثم يرفع القدر من على النار ونضيف اللبن مع التقليب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف نصف الجبن الشيدر مع التقليب.
- تسكب صلصة الجبن فوق خليط الباذنجان وترش باقي كمية الجبن فوق وجه الصينية وندخلها الفرن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة.
