طريقة عمل شوربة العدس المصرية

 سنقدم اليوم طريقة عمل شوربة العدس المصرية بطريقة سهلة وبسيطة جداً، من المعلوم لدينا جميعًا أن فوائد العدس كثيرة جدًا ومفيدة في فصل الشتاء حيث تزيد مناعة الجسم مما تمكنه من محاربة الفيروسات وخاصة فيروس كورونا المستجد، وذلك لإحتوائه على فيتامينات ومعادن كثيرة مثل الزنك، المختص بتقوية المناعة كما تعطي أيضًا شوربة العدس طاقة حرارية للجسم، لذلك من المفضل أكلها في الشتاء. 

طريقة عمل شوربة العدس

يعد العدس من أشهر الأكلات الشعبية الشتوية المنتشرة في جمهورية مصر العربية، وذلك لأنه طبق متكامل العناصر الغذائية والذي بدوره يساعد الجسم في رفع كفاءة الجهاز المناعي، لعمل شوربة العدس على الطريقة المصرية يرجى الإلتزام بالمقادير التالية واتباع خطوات التحضير:

 مقادير شوربة العدس

•   250 جرام من العدس الأصفر.
• 1 بصلة وسط مبشورة.
• 4 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
• 3 ثمرات من الجزر متوسطة أو كبيرة.
• 2 ثمرة بطاطس مقشرة.
• 3 ثمرات من الطماطم.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من الكمون المطحون.
• قليل من الملح.
• مقدار مناسب من لسان العصفور. 

 طريقة عمل شوربة العدس بالخطوات

1.  يتم وضع العدس في إناء مناسب ونقوم بغسله جيداً ونضع عليه كمية من الماء.
2. نقوم بوضع حلقات البطاطس ثم مكعبات الجزر ونضيف عليهم 3 ثمرات الطماطم، ونرفع علي النار وأتركيه حتى يصل لمرحلة الغليان ويبدأ ينضج.
3.  بعد ذلك يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم يوضع في الخلاط المنزلي ويتم الخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4.  يتم وضع شوربة العدس في الإناء مرة أخري ثم نقوم بتخفيفه بالماء أو بمقدار من الشوربة إذا وجدت.
5. حتى تصل للقوام الذي ترغبين فيه ونضعه على النارحتي يصل لدرجة الغليان.
6.  يوضع عليه الفلفل الأسود و الكمون والملح ويقلب المزيج جيداً.
7.  ثم قومي بتحمير البصلة في معلقتين طعام من السمن ومعلقتين طعام من زيت الذرة.
8.  عندما تذبل البصلة نضع عليها كمية من مكرونة لسان العصفور ونقوم بتحميرها على النار.
9.  بعد أن تصبح المكرونة ذهبية اللون نقوم بوضعها فوق العدس ونقلبه جيداً حتي يصل لدرجة الغليان فنقوم برفعه من على النار.

 طريقة عمل فتة شوربة العدس

 طريقة عمل فتة شوربة العدس اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:

1.  نقوم بتحمير الخبز البلدي في فرن البوتجاز حتى يجف ثم نقوم بتكسيره في قالب.
2. يتم تحمير الثوم المفروم في مقدار قليل من الزيت وبعد أن يصل للون الذهبي الفاتح، نضع عليه قليل من الخل الأبيض وبعد الغليان يتم رفعه من على النار.
3. نقوم بوضع عصير الليمون على شوربة العدس ثم توضع علي الخبز المحمص ونضع فوقها القليل من الثوم المحمر بالخل.
4.   يمكن تقديم مقبلات مختلفة مع شوربة العدس مثل الفلفل المقلي أو الفلفل المخلل مع البصل الأخضر.
5. يوجد اقتراح آخر وهو تقديم الفجل الأخضر ومعه بعض الباذنجان المخلل أيضًا بجانب شوربة العدس.
6. جميع  المقبلات السابق ذكرها مليئة بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم.

فصل الشتاء يحتاج إلى أصناف تعطي طاقة ودفء لمقاومة درجات الحرارة المنخفضة، لذلك قدمنا لكم طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة ومبسطة نتمنى أن تحوذ على إعجابكم هناك المزيد من الوصفات المختلفة على موقع سراج.